Prodotti in Degustazione
Ricciarelli di Siena IGP
Ricciarelli di Siena IGP
I Ricciarelli di Siena IGP sono un prodotto dolciario ottenuto dalla lavorazione di un impasto cotto al forno a base di mandorle, dolci e amare attentamente selezionate, zucchero e albume d'uovo.
TUSCAN HAM PDO
Prosciutto Toscano DOP
Il Prosciutto Toscano ha un sapore delicato, il rosso cremisi delle fette, asciutte e magre, il gusto intenso esaltato da una leggera sapidità, ne fanno un unicum nel panorama dei prosciutti nazionali. La protezione della Denominazione di Origine Protetta conferisce al prodotto quella sicurezza nei processi necessaria per l'eccellenza riconosciuta.
Caratteristiche: Carni 100% Italiane. Gustoso, moderatamente salato, con aromi di pepe nero e spezie.
15,29
Listino Brochure
PROSCIUTTO TOSCANO DOP
Prosciutto Toscano DOP
Coscia di maiale salata e stagionata. Superfici stagionate con strutto di suino e farina di riso (non edibile)
Canestrello Toscano
Prodotto di Montagna
Il Canestrello Toscano Faggiola è un formaggio a pasta bianca e morbida, prodotto con latte 100% di montagna dell’Appennino Tosco-Romagnolo. Viene arricchito con caglio caprino, che gli conferisce un sapore deciso. Stagiona un mese e prende il nome dai tradizionali canestri di giunco usati per conservarlo.
Listino
Caciotta Toscana
Prodotto di Montagna
La Caciotta Toscana Faggiola è un formaggio dal gusto dolce e inconfondibile, con crosta sottile color paglierino e pasta bianca uniforme. È prodotta con latte 100% di montagna dell’Appennino Tosco-Romagnolo. La stagionatura avviene su assi di legno certificate.
Goccia Toscana
Prodotto di Montagna
La Goccia Toscana Faggiola è un formaggio a breve stagionatura. Si distingue per il suo sapore dolce e il profumo intenso, risultato di un’accurata lavorazione che coniuga la delicatezza del latte con l’intensità del tartufo nero. È prodotta con latte 100% di montagna dell’Appennino Tosco-Romagnolo.
Listino
Goccia Bianca
Prodotto di Montagna
La Goccia Bianca Faggiola è una raffinata variante delle nostre caciotte toscane. Con una breve stagionatura, è prodotta con latte di montagna 100% italiano proveniente dai pascoli dell’Appennino Tosco – Romagnolo.
Listino
Rosso Antico
Prodotto di Montagna
il Rosso Antico Faggiola viene prodotto partendo dalla caciotta Faggiola, con latte italiano 100% di montagna proveniente dai pascoli dell’Appennino Tosco – Romagnolo. Stagionato per un massimo di 12-15 giorni, viene immerso nel vino Sangiovese Tre Monti per circa 5 giorni, cosi che agli aromi del vino penetrano in profondità nella pasta, arricchendone il sapore.
Listino
Reale - Formaggio Toscano Stagionato in Fossa
Prodotto di Montagna
Il Formaggio Reale Faggiola è realizzato con latte italiano 100% di montagna proveniente dai pascoli dell’Appennino Tosco – Romagnolo, partendo dalla caciotta stagionata 5 mesi, poi affinata per altri 3 mesi nelle fosse di Sogliano al Rubicone, zona vocata per la produzione del formaggio di fossa.
Listino
Toma Toscana di Montagna
Prodotto di Montagna
La Toma Toscana di Montagna Faggiola è un formaggio semi-duro stagionato 3 mesi, prodotto con latte di montagna 100% italiano proveniente dai pascoli dell’Appennino Tosco – Romagnolo. Si distingue per una crosta esterna consistente che racchiude una pasta scioglievole al palato con un gusto intenso ed aromatico che riporta alla mente i pascoli di montagna
Listino
Montano a latte crudo
Prodotto di Montagna
Il Montano Faggiola è un formaggio vaccino tradizionale a latte crudo, dove la tipica lavorazione e la lunga stagionatura, di oltre 3 mesi su assi di legno, esaltano i sapori del latte 100% montagna per un gusto saporito e raffinato, con una punta tendente al piccante.
Listino
CHESTNUT PDO HONEY OF LUNIGIANA 400g
Prodotto con certificazione DOP
E’ l’unico miele DOP della Toscana, il primo in Italia ad aver ottenuto il più importante riconoscimento per la garanzia di qualità . L’Università di Perugia ha dimostrato con analisi da laboratorio che i pollini di questo miele sono caratteristici rispetto a quelli degli altri mieli di castagno. Questa eccellenza alimentare proviene da un territorio (14 comuni della Lunigiana) incontaminato con 20.000 ettari di boschi di castagno.
Consistenza liquida, colore ambra scura con tonalità rossastre, sapore persistente con una componente amara che attenua la dolcezza del miele.
Ottimo con pane casereccio, si abbina a: pecorino toscano e caciotta toscana.
E’ confezionato dalla Cooperativa Sociale Il Pungiglione che ha come obiettivo l’accoglienza e l’inclusione di persone svantaggiate. Prodotto con energia pulita da impianto fotovoltaico.
ORGANIC CHESTNUT PDO HONEY OF LUNIGIANA 250g
Prodotto con certificazione DOP
Questo è miele biologico certificato. È l'unico miele DOP della Toscana, il primo in Italia ad aver ottenuto il più importante riconoscimento di garanzia della qualità. L'Università di Perugia ha dimostrato con analisi di laboratorio che i pollini di questo miele sono caratteristici rispetto a quelli di altri mieli di castagno. Questa eccellenza alimentare nasce da un territorio incontaminato (14 comuni della Lunigiana) con 20.000 ettari di boschi di castagni. Consistenza liquida, colore ambrato scuro con sfumature rossastre, sapore persistente con una componente amara che attenua la dolcezza del miele. Ottimo con il pane casereccio, si abbina bene con: pecorino toscano e caciotta toscana. È realizzato dalla Cooperativa Sociale Il Pungiglione, che ha l’obiettivo di accogliere e includere persone svantaggiate. Prodotto con energia pulita da impianto fotovoltaico.
3,30 EXW (MOQ 576 PCS)
CHESTNUT PDO HONEY OF LUNIGIANA 30g
Prodotto con certificazione DOP
È l'unico miele DOP della Toscana, il primo in Italia ad aver ottenuto il più importante riconoscimento di garanzia della qualità. L'Università di Perugia ha dimostrato con analisi di laboratorio che i pollini di questo miele sono caratteristici rispetto a quelli di altri mieli di castagno. Questa eccellenza alimentare nasce da un territorio incontaminato (14 comuni della Lunigiana) con 20.000 ettari di boschi di castagni. Consistenza liquida, colore ambrato scuro con sfumature rossastre, sapore persistente con una componente amara che attenua la dolcezza del miele. Ottimo con il pane casereccio, si abbina bene con: pecorino toscano e caciotta toscana. È realizzato dalla Cooperativa Sociale Il Pungiglione, che ha l’obiettivo di accogliere e includere persone svantaggiate. Prodotto con energia pulita da impianto fotovoltaico.
0,85 EXW (MOQ 1000PCS)
TAGLI ANATOMICI di POSTERIORE di CHIANINA IGP
Prodotto con certificazione DOP
Tagli anatomici di coscia di Chianina IGP Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale quali: Scamone, Fesa, Sottofesa, Girello e Noce. Confezionati Sottovuoto.
Listino Brochure
LOMBATA di CHIANINA IGP divisa in 2 pz, S/V
Prodotto con certificazione DOP
Lombata di Chianina certificata IGP Vitellone Bianco dell'Appennino centrale, divisa in due parti (parte di Fiorentina e parte di Costata) e confezionata sottovuoto.
Listino Brochure
ORGANIC WILDFLOWER HONEY 500g
Prodotto con certificazione Biologica
questo miele è doppiamente buono perché prodotto da una cooperativa sociale che porta avanti progetti di accoglienza e inclusione per persone svantaggiate. Il miele millefiori biologico non è pastorizzato per mantenere intatte le proprietà organolettiche. A seconda del periodo di raccolta e della zona di provenienza delle arnie questo miele può variare nel gusto e nel colore. I profumi e la tradizione più diversi lo rendono probabilmente il miele più amato dai consumatori.
ORGANIC TRUFFLE SAUCE
Prodotto con certificazione Biologica
Ricca salsa di funghi Champignon e 5% di Tartufo Nero Estivo, chiaro o scuro. buono da utilizzare come condimento per pasta, riso o gnocchi di patate fresche; oppure come ripieno per pollo o tacchino alla griglia; o come condimento per le uova. perfetto come condimento per crostini per antipasti.
ORGANIC SUMMER TRUFFLE CARPACCIO
Prodotto con certificazione Biologica
Tartufo Nero Estivo (Tuber Aestivum Vitt.) tagliato a fettine sottili in olio di semi di girasole dal profumo delicato e dal sapore leggero arricchito dalle tipiche note piccanti toscane. Ottimo come condimento per la pasta o come condimento per carni rosse e bianche.
ORGANIC WHITE TRUFFLE FLAV. EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
Prodotto con certificazione Biologica
Condimento dai tipici sapori amari e piccanti del Tartufo Bianco. Ottimo per condire non solo i primi piatti, ma anche frittate, carne, pesce e pizza. Disponibile anche con Olio di Oliva o Olio di Girasole.
Tisana Digestiva
Prodotto con certificazione Biologica
Tisana Digestiva con Melissa Toscana. Infuso di erbe confezionato in confezioni 100% plastic-free, in filtri compostabili certificati.
Wild Blueberry from Appennini Mountains
Prodotto con certificazione Biologica
Mirtillo spontaneo raccolto a mano sugli Appennini Tosco-Emiliani. Confezione senza plastica con filtri compostabili certificati.
ORGANIC POLLEN 120g
Prodotto con certificazione Biologica
Produciamo granuli di polline d'api biologico che proviene dai fiori di castagno nella bellissima valle della Lunigiana in Toscana. Il polline organico viene essiccato a basse temperature per preservare le proprietà nutritive, in particolare la vitamina C. Le api mellifere raccolgono il polline dai fiori e lo trasportano all'alveare, dove viene immagazzinato e utilizzato come cibo per la colonia. Il polline d'api biologico è un prodotto salutare I granuli di polline d'api sono costituiti approssimativamente da: Carboidrati: 48,4% Proteine: 23,8% Grassi: 3,9% Altre sostanze: 10–15% L'ultima categoria comprende vitamine, minerali, antibiotici e antiossidanti . Il polline d'api biologico contiene una grande varietà di antiossidanti, che possono proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi collegati a malattie croniche, compreso il cancro
4,20
Miele Millefiori 2024
Prodotto con certificazione Biologica
Un ecosistema è tale quando accoglie al suo interno una straordinaria biodiversità, della quale le instancabili api sono protagoniste, danzando armoniosamente tra i fiori di Podere Forte.
Un nettare dalle grandi proprietà, frutto del rigoroso lavoro delle piccole e sapienti api, che ne curano e custodiscono l’essenza, donando un prodotto d’eccellenza, certificato biologico.
Le instancabili api, lungo il loro percorso corteggiano diverse varietà di fiori, il cui polline andrà a far parte della preziosa selezione di miele del Podere Forte: millefiori, castagno, trifoglio alessandrino e melata.
€14,00
Brochure
Crema con parmigiano reggiano al tartufo BIO
Prodotto con certificazione Biologica
Indicata per crostini e per arricchire piatti speciali. Perfetta per preparare i tagliolini al tartufo.
5.65
Gigli Toscani
Prodotto con certificazione Biologica
I Gigli Toscani Bio sono una pasta elegante a forma di giglio, realizzata con ingredienti biologici certificati. Perfetti per sughi cremosi e saporiti, offrono un'esperienza culinaria ricca e salutare.
3,80
Paccheri
Prodotto con certificazione Biologica
I Paccheri Bio sono grandi tubi di pasta, ideali per essere riempiti con ripieni ricchi come ricotta e spinaci. Realizzati con grano duro biologico, sono perfetti per piatti al forno gratinati.
3,80
Fusilloni
Prodotto con certificazione Biologica
I Fusilloni Bio sono grandi spirali di pasta, che trattengono sughi densi e corposi. Realizzati con ingredienti biologici, sono ideali per piatti con sughi di carne o verdure.
3,80
Penne
Prodotto con certificazione Biologica
Le Penne Bio sono una pasta classica, con rigature che trattengono perfettamente i sughi. Realizzate con grano duro biologico, sono ideali per sughi a base di pomodoro o pesto.
3,80
Calamarata
Prodotto con certificazione Biologica
La Calamarata Bio è una pasta corta e larga a forma di anello, ideale per sughi di pesce. Realizzata con ingredienti biologici, offre un'esperienza culinaria sana e gustosa.
3,80
Conchiglioni
Prodotto con certificazione Biologica
I Conchiglioni Bio sono grandi conchiglie di pasta, perfette per essere farcite con ricotta e spinaci o sughi di carne. Realizzati con grano duro biologico, sono ideali per piatti al forno.
3,80
Mezzemaniche
Prodotto con certificazione Biologica
Le Mezzemaniche Bio sono una pasta corta e cilindrica, perfetta per trattenere sughi ricchi. Realizzate con ingredienti biologici, sono ideali per piatti con verdure e formaggi.
3,80
Pennoni
Prodotto con certificazione Biologica
I Pennoni Bio sono penne extra large, ideali per trattenere sughi spessi. Realizzati con grano duro biologico, sono perfetti per piatti robusti e saporiti.
3,80
Stracci
Prodotto con certificazione Biologica
Gli Stracci Bio sono pezzi di pasta irregolari, ideali per zuppe rustiche. Realizzati con ingredienti biologici, offrono un tocco rustico e sano a qualsiasi piatto.
3,80
Rigatoni
Prodotto con certificazione Biologica
I Rigatoni Bio sono una pasta cilindrica con righe, perfetta per trattenere sughi densi. Realizzati con grano duro biologico, sono ideali per piatti al forno o sughi di carne.
3,80
Conchiglie
Prodotto con certificazione Biologica
Le Conchiglie Bio sono pasta a forma di conchiglia, ideale per sughi di pomodoro e verdure. Realizzate con ingredienti biologici, offrono una scelta sana e versatile.
3,80
Pici
Prodotto con certificazione Biologica
I Pici Bio sono spaghetti spessi e rustici, tipici della tradizione toscana. Realizzati con ingredienti biologici, sono perfetti per sughi corposi come il ragù di carne.
3,80
Tagliatelle
Prodotto con certificazione Biologica
Le Tagliatelle Bio sono lunghe strisce di pasta all'uovo, ideali per sughi ricchi. Realizzate con uova e grano duro biologico, offrono una consistenza e un sapore superiori.
3,80
Spaghetti dell’Orcia
Prodotto con certificazione Biologica
Gli Spaghetti dell’Orcia Bio sono spaghetti artigianali, perfetti per sughi classici come aglio e olio. Realizzati con grano duro biologico, offrono un sapore autentico.
3,80
Tagliatini all'uovo
Prodotto con certificazione Biologica
I Tagliatini all'uovo Bio sono sottili strisce di pasta, ideali per zuppe e sughi delicati. Realizzati con uova e grano duro biologico, offrono una consistenza leggera.
4,80
Spaghetti dell’Orcia
Prodotto con certificazione Biologica
Gli Spaghetti dell’Orcia Bio sono spaghetti artigianali, perfetti per sughi classici come aglio e olio. Realizzati con grano duro biologico, offrono un sapore autentico.
4,30
Miele con Tartufo Bianco - 75 g
Prodotto con certificazione Biologica
Ingredienti caratterizzanti: miele, tartufo bianco Ottimo per accompagnare ogni tipo di formaggio, gelati, pasticceria dolce e salata.
Petali di tartufo - 12 g
Prodotto con certificazione Biologica
Ingredienti caratterizzanti: tartufo estivo disidratato, sale Ottimo ovunque desideriate una nota di tartufo. Provatelo su carne, pesce, uova, pasta.
Sale con tartufo - 100 g
Prodotto con certificazione Biologica
Ingredienti caratterizzanti: sale fino, tartufo estivo disidratato Facile utilizzo, potete salare con il gusto del tartufo ogni vostra preparazione. Ottimo per insaporire patatine fritte o bruschette all'olio.
Tartufo estivo al naturale biologico - 18 g
Prodotto con certificazione Biologica
Ingredienti caratterizzanti: tartufo estivo Il tartufo estivo al naturale tagliato a lamelle sottili, renderà ogni tipo di piatto fantastico. Per un gusto deciso di tartufo, deve essere accompagnato da una base di olio al tartufo oppure una crema o burro.
Affettato di tartufo bio - 30 g
Prodotto con certificazione Biologica
Ingredienti caratterizzanti: tartufo estivo Tartufo a fettine in olio pronto all'uso, ottimo servito su carne, pesce e uova. Vi stupirà anche per insaporire e decorare un primo piatto.
Salsa del tartufaio - 45 g
Prodotto con certificazione Biologica
Ingredienti caratterizzanti: tartufo bianchetto, funghi champignon Sarà protagonista di ogni vostra lavorazione. Provatela in accompagnamento ad hamburger, crostini, panini, pasta o riso.
Semilavorato biologico - 640 g
Prodotto con certificazione Biologica
Ingredienti caratterizzanti: succo di tartufo, tartufo bianchetto Ingrediente per caseifici, salumifici, pastifici, industrie o laboratori.
Semilavorato biologico - 500 g
Prodotto con certificazione Biologica
Ingredienti caratterizzanti: succo di tartufo, tartufo estivo Ingrediente per caseifici, salumifici, pastifici, industrie o laboratori.
Vellutata Bio di fagioli con tartufo - 270 g
Prodotto con certificazione Biologica
Ingredienti caratterizzanti: fagioli italiani, tartufo estivo La vellutata bio è un prodotto pronto all' uso ed è un piatto completo ,da poter servire come prima portata. Provatelo come salsa per accompagnare una portata di carne di maiale o bianca.
Condimento biologico a base di burro e tartufo estivo - 85 g
Prodotto con certificazione Biologica
Ingredienti caratterizzanti: tartufo estivo ideale soprattutto per primi piatti, ottimo sciolto su carne. Provatelo per realizzare gustosi sformati vegetali, vi stupirà nelle preparazioni di dolci, dove volete dare una nota gradevole di tartufo.
Bio tartufata - 85 g
Prodotto con certificazione Biologica
Ingredienti caratterizzanti: tartufo estivo, funghi champignon Pronta all' uso e ottima per accompagnare qualsiasi tipo di piatto come pasta, carne e purè. Provatelo sui crostini, panini e hamburger.
Condimento biologico a base di olio extra vergine di oliva al tartufo bianco - 60 ml e 100 ml
Prodotto con certificazione Biologica
Ingredienti caratterizzanti: olio evo italiano Characterizing ingredients: evo oil from Italy Insaporitore con note di tartufo bianco. Idoneo per qualsiasi preparazione. Seasoning with notes of white truffle. Suitable for any preparation. 60ml 100ml
SALAME TOSCANO BIOLOGICO
Prodotto con certificazione Biologica
Prodotto biologico certificato ICEA, ottenuto dalla lavorazione di carni suine scelte, provenienti da zootecnica biologica, refrigerate, macinate, impastate con aggiunta di sale, lardello cubettato ed aromi naturali. L'impasto di carne viene insaccato e sottoposto a procedimenti di asciugatura, stufatura, stagionatura secondo tempi e modalità che ne garantiscono l'acquisizione delle caratteristiche di sapore e consistenza tipiche.
tronchetto in porchetta BIO
Prodotto con certificazione Biologica
PRODOTTO BIOLOGICO CERTIFICATO DA ISTITUTO PER LA CERTIFICAZIONE ETICA E AMBIENTALE(ICEA)
Prodotto ottenuto dalla lavorazione di carni suine scelte, provenienti da zootecnia biologica, refrigerate, aromatizzate e cotte nei forni a legna.
FIOR DI NATURA PECORINO BIOLOGICO SEMISTAGIONATO A CAGLIO VEGETALE
Prodotto con certificazione Biologica
Il Pecorino Biologico con caglio vegetale è una delle ultime eccellenze prodotte da “Fiorino”. Prodotto con latte biologico certificato e ingredienti vegetali selezionati, è un gustoso formaggio dedicato ai clienti che necessitano di garanzia di genuinità vegetale. Pur essendo prodotto utilizzando il caglio del fiore di Cardo Cynara cardunculus, il nostro pecorino biologico mantiene tutte le caratteristiche del pecorino tradizionale. Una fresca nota vegetale dona a questo formaggio un gusto davvero originale. Nel 2015 il pecorino Fior di Natura Bio con caglio vegetale semistagionato ha vinto la Medaglia di Bronzo ai World Cheese Awards, a Londra. Nel 2016 questo formaggio si aggiudica due prestigiosi premi, aggiudicandosi il Titolo SUPERGOLD, al World Cheese Awards di San Sebastian, e vincendo il PRIMO PREMIO IN ASSOLUTO nella categoria formaggi al BIO Awards, di Bologna. Nel 2018 questo fantastico pecorino viene premiato anche con la MEDAGLIA D'ORO al World Cheese Awards di Bergen, in Norvegia.
CACIO DI VENERE
Prodotto con certificazione Biologica
Il Cacio di Venere è prodotto con latte di pecora biologico selezionato e di alta qualità, tutto proveniente dai pascoli maremmani intorno a Roccalbegna, in provincia di Grosseto, e con tartufo bianco toscano biologico selezionato. Matura per circa otto mesi, ha forma ampia e non molto alta per consentire una maturazione più compatta ed omogenea. Il prodotto ha un cilindro a pareti dritte; dalla crosta la pasta presenta una “unghia” media, di colore tendente al nocciola chiaro; crosta di colore marrone chiaro tendente al caramello, occhiatura fine e regolare con evidenti tracce di tartufo. Al naso presenta note di latte e burro, il profumo del tartufo è delicato e non troppo invasivo, sia all'olfatto che al gusto. Al palato ha un sapore mediamente intenso di latte e frutta secca, la dolcezza è evidente.
Castiglioncelli
Prodotto con certificazione Biologica
Verde, limpido ed equilibrato. Al naso abbastanza complesso e pulito, dotato di note vegetali di erbacee. Al gusto è avvolgente e fine, con toni che ricordano il carciofo in chiusura. Amaro medio e piccante presente ma ben dosato. Un olio armonico ma dal sapore spiccato, estremamente elegante.
Certificazione IGP su richiesta.
Crema di Olive LECCINO Biologica in Olio extravergine | 150 gr.
Prodotto con certificazione Biologica
Crema di olive nere Leccino Biologica in Olio extravergine di oliva, ideale per antipasti e crostini, per condire piatti di pasta o come ingrediente in prodotti da forno
Olive nere LECCINO denocciolate Biologiche in Olio extravergine | 280 gr.
Prodotto con certificazione Biologica
Olive nere Leccino denocciolate Biologiche condite in olio extravergine di oliva, ideali per insalate e antipasti a base di formaggi stagionati e salumi. Perfette per insaporire piatti mediterranei o insieme a patate, peperoni, melanzane e pomodori
GARBINO
Prodotto con certificazione Biologica
È un olio extravergine biologico ottenuto da
olive selezionate di coltivazione propria di
varietà Leccino, Caninese e Ascolana tenera,
raccolte e portate in poche ore al frantoio
moderno a ciclo continuo che le lavora
nell’arco della stessa giornata.
Verde smeraldo acceso. Olio ben bilanciato
e armonico, si abbinerà perfettamente con
zuppe di pesce e vellutate di stagione, per
esaltare dei pesci al forno e renderà speciale
una maionese fatta in casa. Ideale persino per
il condimento del gelato.
Brochure
MAURINO
Prodotto con certificazione Biologica
Olio ottenuto dalla lavorazione in purezza
delle olive della varietà Maurino, .
Coltivato in terreni difficili, il Maurino esprime
il meglio delle sue tipiche caratteristiche
organolettiche. I profumi sono intensi,
con sfumature di spezie ed erba fresca
appena tagliata. Al sapore appare elegante,
mandorlato e con un gradevole piccante finale
di rucola.
Nell’azienda Scovaventi il Maurino è coltivato
in consociazione con le erbe spontanee del
territorio e questo, insieme all’abbondanza
di pietre nel terreno, esalta particolarmente
le note aromatiche. Olio perfetto per
abbinamenti nei quali il suo ruolo passa
decisamente da condimento ad ingrediente
vero e proprio. Consigliato per insalate estive,
cruditè di mare o pesci delicati, oltre che carni
bianche o minestre di verdura.
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LECCIO DEL CORNO
Prodotto con certificazione Biologica
Leccio del Corno: varietà di olivo originaria della
Toscana centrale, inizialmente apprezzata per
la bellezza delle sue chiome. Il portamento ed il
verde intenso delle foglie, ne hanno consentito
la diffusione anche nei giardini proprio perché è
una pianta bella da guardare. Si distingue anche
per la sua grande adattabilità ad essere coltivato
in impianti moderni e la qualità del suo olio non
è inferiore alla bellezza della sua pianta. Oggi
il Leccio del Corno è diffuso in molte zone ed
il suo olio è noto per il sapore deciso ma anche
non aggressivo, grazie ad un giusto equilibrio
tra amaro e piccante dove il carciofo, l’oliva e le
erbe spontanee sono perfettamente bilanciate.
Intenso è il sapore di mandorla e nel retrogusto
esplodono le note piccanti di peperoncino e
soprattutto di pepe. Ideale per condire radicchi,
verdure e carni alla griglia, ma anche su primi
piatti di pasta o zuppe di legumi
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CARCIOFINI IN OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Prodotto con certificazione Biologica
Carciofini biologici in Olio Extravergine di Oliva: Preparati esclusivamente con carciofi della varietà Violetto di Toscana, caratterizzata da capolini medi-piccoli raccolti quando sono ancora molto giovani, per garantire la massima qualità. Senza conservanti e coloranti.
Procedimento di Raccolta: La raccolta avviene al mattino, nelle ore fresche, preferibilmente nei giorni di fiori, per preservare la freschezza e il sapore autentico dei carciofi.
Aromatizzazione Artigianale: Il cuore dei carciofi viene pulito e defogliato a mano, poi viene sottoposto a un processo di aromatizzazione in cottura.
Confezionamento Manuale: I carciofi, una volta aromatizzati, vengono confezionati manualmente nei vasi e accuratamente coperti con il nostro olio extravergine di oliva biologico, ottenuto dal nostro podere.
Nutrienti Essenziali: I carciofi sono un alimento ricco di nutrienti, tra cui vitamina C, acido folico, potassio e fibre, contribuendo in modo positivo alla tua salute.
Benefici per la Salute: Grazie alle sue proprietà antiossidanti e anti-infiammatorie, il consumo di carciofi può contribuire alla salute del sistema cardiovascolare e del fegato.
Ingredienti: carciofi, olio extravergine di oliva, aceto di mele, biosal sale marino naturale, peperoncino, alloro, pepe in grani.
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MELANZANE A FILETTI IN OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Prodotto con certificazione Biologica
Melanzane Violetta di Firenze: Scelta con cura per la forma tonda, dimensioni medio-grandi, polpa tenera e compatta, e la presenza di pochi semi.
Sapore Dolce e Delicato: Differisce dalle altre varietà per il suo sapore dolce e delicato, non richiedendo l'immersione in acqua e sale prima della preparazione.
Preparazione Artigianale: Le melanzane vengono tagliate a filetti e cotte delicatamente in aceto, per poi essere immerse in puro olio extravergine d’oliva, ottenuto dalle olive biologiche del nostro podere.
Preservazione dei Sapori Naturali: Questo processo di cottura preserva i sapori e profumi naturali della melanzana, che si armonizzano con l'olio, il sale, il peperoncino e l'origano, utilizzati per condire il piatto.
Utilizzo Versatile: Ottime come antipasto o contorno.
Esperienza di Gusto Unica: Siamo certi che il loro sapore unico e la loro croccantezza ti conquisteranno fin dal primo assaggio.
Ingredienti: Melanzane, olio extra vergine di oliva biologico, aceto, sale, peperoncino, origano, prezzemolo
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MELANZANE GRIGLIATE IN OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Prodotto con certificazione Biologica
Melanzane Grigliate al Podere Scovaventi:
Prelibatezza autentica preparata esclusivamente con le pregiate melanzane Violetta di Firenze.
Le melanzane sono conosciute per la loro polpa morbida e compatta, e dal sapore dolce e intenso.
Variegata Cucina senza Amarezza:
Grazie alla varietà scelta, non è necessario l'uso di sale e acqua per mitigare l'amaro tipico di altre melanzane.
Adatte per la preparazione di antipasti e contorni.
Condimento Perfetto:
Le melanzane grigliate vengono sapientemente condite con olio extravergine di oliva, peperoncino, origano e aglio.
Il risultato è un piatto gustoso e dal profumo irresistibile.
Ingredienti di Qualità:
Melanzane Violetta di Firenze, olio extravergine di oliva biologico, aceto, sale, origano, aglio, peperoncino.
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Laudemio Fattoria di Volmiano Extra Virgin Olive Oil Organic
Prodotto con certificazione Biologica
Zona di produzione: Interamente negli oliveti della Fattoria di Volmiano, tra i 300 ei 600 metri sul livello del mare: 80 ettari specializzati su cui vengono coltivati 22.000 olivi adottando i protocolli dell'agricoltura biologica. Primo anno di imbottigliamento: 2020 Varietà di olive: Frantoio 50%, Moraiolo 30% Leccino 10% altre cultivar toscane 10% Raccolta delle olive: Raccolta manuale o con facilitatori direttamente dalle piante nei mesi di ottobre e novembre. Il cortile è organizzato in modo da non danneggiare le piante e gli ulivi. Estrazione dell'olio: L'olio viene estratto entro 4 ore dalla raccolta, in quanto l'azienda dispone di una linea, ad uso esclusivo, di ultima generazione, in grado di produrre oli ad alto contenuto di polifenoli. Il processo di estrazione a freddo, adattato ad ogni specifica partita di olive, può lavorare a diverse velocità del frantoio, con gramole verticali che possono lavorare in leggera depressione. Gli oli vengono filtrati, per privarli del residuo acquoso, con filtri di materiale vegetale. Vista: Verde smeraldo con riflessi dorati Olfatto e gusto: Il Laudemio di Volmiano vuole essere la nostra interpretazione delle caratteristiche uniche del territorio aziendale. La proprietà si sviluppa su terreni in forte pendenza, dall'olivicoltura eroica, su altipiani rocciosi, fino a fresche valli argillose. Vogliamo che i profumi freschi ed eleganti della rucola e della mandorla raccontino delle aperture delle valli, delle brezze primaverili che portano gli odori delle erbe selvatiche. Gli amari di carciofo ben rappresentano il vigore e la forza della natura, degli ulivi, che ricerchiamo, attraverso metodi agronomici rispettosi. Le spezie che chiudono la degustazione dell'olio e che rinfrescano la nostra bocca sono figlie dell'alta concentrazione di vitamine presente nel nostro olio. Perché a Volmiano abbiamo deciso di sacrificare la quantità che le nostre 22.00 piante ci permetterebbero di fare, in favore di una qualità unica, che rende il nostro olio unico e inimitabile Abbinamenti gastronomici: Il Laudemio di Volmiano 2020 è straordinario e ogni abbinamento gourmet sarà migliorato. Trattandosi di una tavolozza organolettica molto ricca, è possibile utilizzarlo in diverse fasi e quantità, durante la preparazione, per conferire ad ogni piatto un'impronta speciale e indimenticabile.
Listino Brochure
Signorolio Biologico
Prodotto con certificazione Biologica
Ottenuto da Cultivar Frantoio, Moraiolo e Leccino
Prodotto da Oliveti coltivati nel rispetto del disciplinare biologico
Raccolte e mano e lavorate entro 24 ore
Estratto a freddo (27°) nel nostro Frantoio Alfa Laval
Aspetto velato da leggera filtrazione a cotone
Conservato sotto azoto (N) in cisterne di acciaio INOX
Confezionato in vetro con filtro protettivo e scatolato
La bassa acidità ed i pochissimi perossidi lo rendono un EVO di qualità assoluta
Delicato per ogni pietanza dove l‘olio deve accompagnare senza prevalere
Il Signorolio Biologico è
PUREZZA
Price List Export:
Bottle Lanterna 500 ml € 10,50
Brochure
PEPERONI IN OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
Prodotto con certificazione Biologica
Peperoni in Olio Extravergine di Oliva Scovaventi:
Ortaggio spellato con sapore unico e altamente nutriente.
Ricco di vitamina C per supportare il sistema immunitario e la salute di pelle, ossa e capillari.
Fonte di fibre, potassio e sali minerali per favorire la digestione e il benessere cardiaco.
Contiene carotenoidi come licopene e betacarotene con proprietà antiossidanti.
Gli antociani, che conferiscono il caratteristico colore, sono associati a benefici per il sistema nervoso e il cervello.
Metodi Biologici di Coltivazione:
Coltivati esclusivamente con rigorosi metodi biologici in campo aperto.
L'esposizione al sole della Maremma accresce la fragranza e il gusto dei peperoni.
Ingredienti di Qualità:
Peperoni, olio extravergine di oliva biologico, sale, peperoncino, origano.
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Sciù Sciù Biologici- Datterino miele confit in olio extravergine di oliva
Prodotto con certificazione Biologica
Datterino Miele: una varietà di pomodoro naturalmente dolcissima, selezionata per il suo gusto unico e intenso.
Cottura confit: lavorazione lenta a bassa temperatura per preservare sapore, consistenza e aroma.
Olio Extra Vergine di Oliva Biologico: solo olio EVO di alta qualità per una conservazione naturale e un gusto autentico.
Perfetto con: formaggi stagionati, antipasti, bruschette, insalate o come ingrediente gourmet in cucina.
Senza conservanti: solo ingredienti semplici e naturali, lavorati artigianalmente.
Ingredienti di qualità: Pomodoro datterino miele*, olio extravergine di oliva*, basilico*, biosal sale marino naturale*biologico
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CARCIOFINI ALLA BRACE IN OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Prodotto con certificazione Biologica
Carciofini alla brace biologici in Olio Extravergine di Oliva: Preparati esclusivamente con carciofi della varietà Violetto di Toscana, caratterizzata da capolini medi-piccoli raccolti quando sono ancora molto giovani, per garantire la massima qualità. Senza conservanti e coltivati secondo il metodo biologico.
Procedimento di Raccolta: La raccolta avviene al mattino, nelle ore fresche, preferibilmente nei giorni di fiori, per preservare la freschezza e il sapore autentico dei carciofi.
Aromatizzazione Artigianale: Il cuore dei carciofi viene pulito e defogliato a mano, poi viene sottoposto a un processo di aromatizzazione in cottura. I carciofini vengono poi grigliati uno ad uno. La cottura alla brace conferisce un profumo intenso e un sapore rustico e avvolgente.
Confezionamento Manuale: I carciofi, una volta cotti, vengono confezionati manualmente nei vasi e accuratamente coperti con il nostro olio extravergine di oliva biologico.
Ingredienti: carciofi, olio extravergine di oliva, aceto di mele, biosal sale marino naturale, menta, prezzemolo, aglio, rosmarino, pepe, salvia, peperoncino.
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CARCIOFINI MIGNON IN OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Prodotto con certificazione Biologica
Carciofini Mignon Biologici in Olio Extra Vergine di Oliva: Preparati con carciofini coltivati nel nostro orto secondo i principi dell’agricoltura sostenibile, senza uso di pesticidi o fertilizzanti chimici.
Procedimento di Raccolta: La raccolta è totalmente manuale; per realizzare i Mignon vengono selezionati i carciofi più piccoli che vengono poi lavorati artigianalmente entro poche ore dalla raccolta per mantenere intatti freschezza, profumo e consistenza.
Confezionamento manuale: I carciofini vengono puliti e defogliati a mano fino ad arrivare ad una dimensione di 2cm, poi vengono sbollentati in aceto e aromatizzati con menta, alloro, pepe nero in grani e un pizzico di sale marino. Infine vengono coperti con il nostro olio extra vergine di oliva biologico.
Ingredienti: Carciofi Violetto di Toscana, olio extra vergine d'oliva, aceto di mele, succo di limone, biosal sale marino, alloro, pepe in grani, menta.
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'O CORE ROSSO
Prodotto con certificazione Biologica
Pelati di Pomodoro Re Umberto: Una prelibatezza legata alla tradizione familiare e all'isola d'Isca di Eduardo De Filippo, che ispirò molti dei suoi capolavori. Senza conservanti e coloranti.
Varietà coltivate con amore nel podere Scovaventi: Le stesse varietà di pomodoro che crescevano sull'isola per scrivere del grande autore.
Frutto tondo e liscio, con costolature intorno all'attaccatura del picciolo: Caratteristiche distintive di questa varietà, nota anche come Fiascone o Costiera.
Polpa croccante e consistenza che si mantiene a lungo dopo la raccolta: Garantendo freschezza e bontà anche dopo il periodo di conservazione.
Accompagnati da basilico in foglie e sale: Un tocco di semplicità e naturalezza per esaltare ogni piatto con autenticità. Un pomodoro versatile che può essere utilizzato sia crudo che cotto.
Rivivi gli aromi e i sapori dell'isola d'Isca con i Pelati di Pomodoro Re Umberto, un omaggio al leggendario Eduardo De Filippo e una ricetta unica al mondo, prodotta solo al podere Scovaventi.
Ingredienti: Pomodoro costiera, basilico
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OSTRO
Prodotto con certificazione Biologica
È un olio extravergine biologico ottenuto da
olive di varietà Frantoio, Cipressino e Leccino
coltivate e selezionate da noi, raccolte e
portate in poche ore al frantoio moderno
a ciclo continuo che le lavora nell’arco della
stessa giornata, così da mantenere inalterati
i valori organolettici e nutrizionali.
Verde lucente con riflessi dorati. Denso
e avvolgente. Ha una potenza olfattiva
impressionante. Un olio deciso, adatto a
grandi piatti, soprattutto per cacciagione e
carne rossa.
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Trettre- Salsa ai tre pomodori
Prodotto con certificazione Biologica
Tre varietà di pomodoro: San Marzano, Datterino miele e Pomodoro Roma, per un equilibrio perfetto tra acidità, dolcezza e freschezza.
Ingredienti freschi e naturali: Solo pomodori italiani di alta qualità, coltivati con metodi sostenibili, senza additivi o conservanti, sale, aglio, basilico e olio extra vergine di oliva.
Artigianalità: Ogni vasetto è prodotto con passione e cura artigianale, per preservare il sapore autentico e genuino della tradizione mediterranea.
Come usarla:
Aggiungi la Trettre Salsa ai Tre Pomodori ai tuoi piatti preferiti per un'esplosione di sapore! Perfetta per un semplice piatto di pasta al pomodoro capace di riportarti ai sapori d’infanzia.
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ALLEATO BIO
Prodotto con certificazione Biologica
CATEGORIA: OLIO FRUTTATO MEDIO NELLA PERCEZIONE SIA DELL'AMARO CHE DEL PICCANTE: MOLTO ARMONICO CON NOTE DI VERDURA FRESCA E RADICCHIO. PROFUMO: IL PROFUMO È ERBOSO, CON INTENSE NOTE DI INSALATA. AROMA INCONFONDIBILE DI RADICCHIO VERDE E ROSSO. SAPORE: IN BOCCA LA SENSAZIONE DI MANDORLA VERDE E RADICCHIO ROSSO CONDUCONO AD UNA NOTA SPEZIATA CARATTERIZZATA DAL PEPE NERO. USI CULINARI: CONSIGLIATO PER ZUPPE A BASE DI LEGUMI E VERDURE. OTTIMO PER PESCE E CARNE ALLA GRIGLIA, IDEALE PER BRUSCHETTE CON POMODORO FRESCO.
Dischi Volanti bio di semola 100% toscana
Prodotto con certificazione Biologica
La pasta è prodotta con semola biologica ricava da grani antichi selezionati 100% toscani, nei quali viene ricercato, non tanto la quantità quanto la qualità del glutine contenuto.
I grani vengono macinati da molini di nostra fiducia che non devono mai riscaldare il grano durante la macinazione, in modo da mantenere inalterate le proprietà organolettiche della semola.
Tutta la pasta Fabbri segue una pastificazione ed essiccazione rigorosamente al di sotto dei 38° centigradi: questo garantisce di conservare intatto il sapore del grano e conferisce alla pasta una straordinaria capacità di assorbire i sughi.
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Spaghetti n°5 bio 100% Cappelli
Prodotto con certificazione Biologica
La pasta è prodotta con una semola semintegrale biologica, il semolato, meno raffinata dalla macinazione rispetto alla semola, però nutre meglio e in modo più completo grazie al maggiore contenuto di fibre, polifenoli, germe di grano e vitamine.
La pasta di semolato è ottenuta da una varietà antica di grano di origine toscana, il “Cappelli”, chiamato così in onore del senatore abruzzese Raffaele Cappelli, promotore della riforma agraria nei primi del Novecento.
E’ caratterizzato da un’alta digeribilità, non avendo mai subito alterazioni genetiche dall’agricoltura moderna. Ha un elevato contenuto di amidi resistenti che arrivano inalterati nell’intestino crasso, comportando così innumerevoli benefici per il nostro organismo: dal favorire l’assorbimento di sali minerali come il calcio, alla prevenzione delle malattie intestinali.
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Penne Rigate bio 100% Timilia
Prodotto con certificazione Biologica
Il grano Timilia o "Tumminia" è un grano duro antico. La farina integrale biologica che si ricava da questo grano ricorda molto gli aromi del caffè e delle nocciole tostate e, i sapori e i profumi di campo lo caratterizzano da sempre.
Nonostante presenti al suo interno la crusca, ovvero la parte più fibrosa del chicco di grano, il Timilia è molto delicato e viene anche chiamato “falso grano duro”. Infatti in Sicilia, oltre alla pasta, producono anche pizze e pane, proprio per la sua caratteristica di delicatezza, nonostante faccia parte dei grani duri.
Il grano Timilia viene lavorato dai Molini del Ponte di Castelvetrano (Sicilia), molitori da generazioni ed esperti conoscitori di grani tipici siciliani. È uno dei molini che si è impegnato a portare in produzione la molitura di grani antichi nel momento in cui l’industria si stava concentrando più sull’alto rendimento della materia prima tralasciando la qualità.
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Tortiglioni bio 100% Farro dicocco
Prodotto con certificazione Biologica
Il farro, nello specifico il farro dicocco, (il nome dicocco deriva dal tipo di cariosside composta da due chicchi), è antico parente del grano duro. Le sue caratteristiche principali sono molteplici: dall’altissimo contenuto di fibre, alla scarsa presenza di glutine rispetto al grano duro che lo rende molto digeribile. Ma non solo: sali minerali e altri micro elementi indispensabili per l’organismo, come metionina, amminoacidi essenziali e vitamine del gruppo B, lo rendono uno sfarinato davvero nutriente.
Essendo un cereale molto digeribile, ma allo stesso tempo delicato, la sua pastificazione risulta essere complessa. Perciò, se la lavorazione avviene a basse temperature, non subirà alcun danno e manterrà le sue proprietà organolettiche intatte.
Al momento della cottura il farro rilascia dei profumi e degli aromi che vanno dalla nocciola alla castagna fino al cioccolato. Per questo motivo si sposa perfettamente con sughi semplici.
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Caciotta Biologica
Prodotto con certificazione Biologica
La caciotta biologica Faggiola è preparata solo con ottimo latte biologico e con fermenti selezionati. Il gusto è quello classico e inconfondibile delle nostre caciotte, fresco e dolce, da provare in abbinamento con un miele da agricoltura biologica o una birra chiara artigianale.
Listino
Maccheroncini Integrali Senatore Cappelli BIO /Whole wheat Maccheroncini ancient grain BIO g.500
Prodotto con certificazione Biologica
Prodotti con semola italiana, lavorati artigianalmente, trafilati al bronzo ed essiccati a bassa temperatura. Si contraddistinguono per il loro Grano antico chiamato “Senatore Cappelli”, un tipo di grano selezionato ai primi del ‘900, caratterizzato dalla presenza di particolari principi e sostanze nutritive. Sono ideali con tutti i condimenti, sia semplici e leggeri, che con ragù più elaborati.
Box Collezione Natale
Prodotto con certificazione Biologica
Box regalo con 4 gusti di biscotti dai sapori natalizi.
4 pacchetti da 60 grammi.
Gusti:
arancio e cannella
cioccolato mirtilli e spezie
zenzero cannella e anice
zenzero e limone
Listino
Torta Fichi e Mandorle
Prodotto con certificazione Biologica
Morbida Torta fichi e mandorle con base di miele e profumo di cannella, perfetta per fine pasto, come regalo di natale, per una dolce coccola.
Torta arancio e cacao
Prodotto con certificazione Biologica
Morbida Torta arancio e cacao con base al miele, perfetta per fine il pasto con dolcezza, per una merenda sfizioso, per un dolce regalo.
Cantuccini Mandorla
Prodotto con certificazione Biologica
Tipici cantuccini alla mandorla, biscotti perfetti per ogni momento della giornata.
Da accompagnare a caffè, tè, tisane, capuccino oppure a vini dolci e liquorosi
Cantuccini fichi
Prodotto con certificazione Biologica
Tipici cantuccini morbidi con fichi, biscotti perfetti per ogni momento della giornata.
Da accompagnare a caffè, tè, tisane, capuccino oppure a vini dolci e liquorosi
Biscotti zenzero e limone
Prodotto con certificazione Biologica
Biscotti zenzero e limone, profumati e leggeri.
Essenza di limone siciliano e zenzero indiano danno vita u un biscotto meraviglioso.
Perfetto con tè, caffe, per merenda o fine pasto.
Brochure
Cookies cioccolato e mirtilli
Prodotto con certificazione Biologica
Cookies con cioccolato e mirtilli, perfetti per ogni momento della giornata.
Si abbinano benissimo con tè, caffe, cappuccino, colazione, merenda o fine pasto.
Biscotti cacao arancio e miele
Prodotto con certificazione Biologica
Biscotti cacao arancio e miele, perfetti per ogni momento della giornata.
Si abbinano benissimo con tè, caffe, cappuccino, colazione, merenda o fine pasto.
Biscotti con curry curcuma e sesamo
Prodotto con certificazione Biologica
Biscotti con curry curcuma e sesamo perfetti per aperitivo con vini o birre artigianali. Ottimi come snack, oppure da mangiare insieme e salse o formaggi.
Biscotti con pecorino
Prodotto con certificazione Biologica
Biscotti con pecorino perfetti per aperitivo con vini o birre artigianali. Ottimi come snack, oppure da mangiare insieme e salse o formaggi.
Organic durum wheat semolina pasta - SHORT pasta shapes/ Pasta biologica di semola di grano duro - formati CORTI
Prodotto con certificazione Biologica
Pasta biologica di semola di grano duro coltivato e macinato in Toscana in diversi formati corti ad esempio penne, fusilli, tubetti
Net Weight Net Price
500 g € 1,75
Listino Brochure
Organic durum wheat semolina pasta - LONG pasta shapes/ Pasta biologica di semola di grano duro - formati LUNGHI
Prodotto con certificazione Biologica
Pasta biologica di semola di grano duro, nel formato lungo: spaghetti
Net Weight Net Price €/pcs
450 g € 1,75
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Organic durum wheat semolina pasta with stone-ground SENATORE CAPPELLI - SHORT pasta shapes/Pasta biologica di semola di grano duro con SENATORE CAPPELLI - formati CORTI
Prodotto con certificazione Biologica
Pasta biologica di semola di grano duro con SENATORE CAPPELLI macinato a pietra trafilata al bronzo ed essicata a basse temperature in diversi formati corti: fusilli, penne, mezze penne, sedani, tubetti
Net Weight Net Price €/pcs.
500 g € 1,95
Listino Brochure
Organic durum wheat semolina pasta with stone-ground SENATORE CAPPELLI - LONG pasta shapes/Pasta biologica di semola di grano duro con SENATORE CAPPELLI - formati LUNGHI
Prodotto con certificazione Biologica
Pasta biologica di semola di grano duro con SENATORE CAPPELLI macinato a pietra trafilata al bronzo ed essicata a basse temperature in diversi formati lunghi: spaghetti e spaghettoni
Net Weight Net Price €/pcs
450 g € 1,95
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Organic whole semolina pasta of stone-ground SENATORE CAPPELLI durum wheat -SHORT pasta shapes/Pasta biologica di semola integrale di grano duro SENATORE CAPPELLI macinato a pietra - formati CORTI
Prodotto con certificazione Biologica
Pasta biologica di semola integrale di grano duro SENATORE CAPPELLI macinato a pietra - pasta dal sapore delicato ed altamente digeribile trafilata al bronzo ed essicata a basse temperature in variformati corti : penne e fusilli
Net Weight Net Price €/pcs
500 g € 2,20
Listino Brochure
Organic whole semolina pasta of stone-ground SENATORE CAPPELLI durum wheat -LONG pasta shapes/Pasta biologica di semola integrale di grano duro SENATORE CAPPELLI macinato a pietra - formati LUNGHI
Prodotto con certificazione Biologica
Pasta biologica di semola integrale di grano duro SENATORE CAPPELLI macinato a pietra - pasta dal sapore delicato ed altamente digeribile trafilata al bronzo ed essicata a basse temperature in variformati lunghi : spaghetti
Net Weight Net Price €/pcs
450 g € 2,20
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Organic pasta made from SENATORE CAPPELLI wholemeal durum wheat semolina stone-ground with BLACK RICE- SHORT pasta shapes/Pasta biologica di semola integrale di grano duro SENATORE CAPPELLI macinata a pietra con farina di RISO NERO integrale - formati CORTI
Prodotto con certificazione Biologica
Pasta biologica di semola integrale di grano duro SENATORE CAPPELLI macinata a pietra con farina di RISO NERO integrale, naturalmente nera, profumata e dal gusto delicatamente aromatico. Formati corti: Fusilli
Net Weight Net Price €/pcs
400 g € 2,30
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Organic pasta made from SENATORE CAPPELLI wholemeal durum wheat semolina stone-ground with BLACK RICE- LONG pasta shapes/Pasta biologica di semola integrale di grano duro SENATORE CAPPELLI macinata a pietra con farina di RISO NERO integrale - formati LUNGHI
Prodotto con certificazione Biologica
Pasta biologica di semola integrale di grano duro SENATORE CAPPELLI macinata a pietra con farina di RISO NERO integrale, naturalmente nera, profumata e dal gusto delicatamente aromatico. Formati lunghi: Spaghettone
Net Weight Net Price €/pcs
400 g € 2,40
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Organic durum wheat semolina pasta with SENATORE CAPPELLI, LUPINS and EINKORN FARRO - SHORT pasta shapes/Pasta biologica di semola di grano duro con SENATORE CAPPELLI, LUPINI e FARRO MONOCOCCO -formati CORTI
Prodotto con certificazione Biologica
Pasta biologica di semola di grano duro con SENATORE CAPPELLI, LUPINI e FARRO MONOCOCCO. Ad alto contenuto proteico, - 30% di carboidrati rispetto alla pasta tradizionale, sazietà prolungata e ottima tenuta in cottura oltre che trafilata al bronzo ed essicata basse temperature -formati corti: penne
Net Weight Net Price €/pcs
400 g € 2,90
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Organic durum wheat semolina pasta with tomato and spinach "TRICOLOR" - SHORT pasta shapes/Pasta biologica di semola di grano duro al pomodoro e spinaci TRICOLORE- formati CORTI
Prodotto con certificazione Biologica
Pasta biologica di semola di grano duro al pomodoro e spinaci - TRICOLORE formati corti: tubetti e fusilli. Antico Podere del Castellacci Tricolore: il colore e il sapore della natura, per portare in tavola tutta la freschezza e la genuinità delle migliori tradizioni italiane.
Net Weight Net Price €/pcs
500 g € 2,20
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CANTUCCINI BIO ORGANIC MANDORLA/ALMOND, BOX 150g - 5,3 oz
Prodotto con certificazione Biologica
Gli originali biscotti Toscani friabili e croccanti alle mandorle, prodotti con i migliori ingredienti provenienti da agricoltura biologica certificata. busta 150g,
2,00
CANTUCCINI BIO ORGANIC CIOCCOLATO / CHOCOLATE, BAG150g - 5,3 oz
Prodotto con certificazione Biologica
Gli originali biscotti Toscani friabili e croccanti con gocce di cioccolato fondente, prodotti con i migliori ingredienti provenienti da agricoltura biologica certificata. Busta150g, 5,3 oz, conservazione 15 mesi
2,00
Società Agricola Indaco
Prodotto con certificazione Biologica
Olio Extravergine di Oliva Dimora Ghirlandaio 2025
Tra tradizione e innovazione, l’eccellenza premiata delle colline fiorentine
Nato tra gli ulivi secolari che abbracciano le colline dell’Impruneta, a pochi minuti da Firenze, l’olio extravergine di oliva Dimora Ghirlandaio 2025 rappresenta l’espressione più autentica del nostro legame con la terra. Un legame fatto di rispetto, di cura artigianale e di uno sguardo costante verso l’innovazione.
Nel corso del 2025, il nostro olio ha ricevuto riconoscimenti prestigiosi in concorsi nazionali e internazionali, distinguendosi per il suo profilo sensoriale elegante, equilibrato e persistente, frutto di una raccolta precoce, di cultivar autoctone selezionate (Frantoio, Moraiolo, Leccino) e di un processo di estrazione a freddo che rispetta l’integrità del frutto.
La nostra azienda è in continua evoluzione. Abbiamo scelto di integrare tecniche agronomiche avanzate e strumenti di precisione con la sapienza contadina che ci è stata tramandata. Lavoriamo ogni giorno per migliorare la salute dei suoli, la vitalità delle piante e la qualità del prodotto finale, convinti che il futuro dell’olio passi da un equilibrio intelligente tra natura e tecnica.
Dimora Ghirlandaio 2025 non è solo un olio: è un progetto di bellezza, sostenibilità e cultura toscana, da portare sulla tavola come un gesto consapevole.
Formato 250ml 8€, formato 500ml 12€, formato 5L 78€
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Olio Extra Vergine di Oliva BIO Fattoria Triboli
Prodotto con certificazione Biologica
Blend ottenuto dalle nostre cultivar autoctone. Verde, fruttato, dai freschi profumi vegetali di erba appena tagliata, mandorla e carciofo, con un gradevole gusto amaro equilibrato da note piccanti. Un autentico extravergine toscano che racchiude, in ogni goccia, l’essenza del nostro territorio.
INOX 500ml-22,30€
INOX 250ml-14,60€
GLASS 500ml-16,20€
BAG IN BOX 2LT-54,70€
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Guadagnolo Primus
Prodotto con certificazione Biologica
Italiano Fruttato medio intenso di olive verdi con sentori erbacei e di carciofo. Al gusto si presenta equilibrato con note medio-intense di amaro e piccante. Colore verde con venature gialle. Perfetto da abbinare a crudo a piatti dal gusto deciso come ribollita, zuppe di legumi e cereali, carni alla griglia e verdure cotte.
14,00€
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Guadagnolo Dulcis
Prodotto con certificazione Biologica
Italiano Guadagnòlo Dulcis presenta un fruttato di oliva di media intensità rivelando il giusto grado di maturazione delle drupe, con retrogusto di mandorla e frutta secca. Amaro e piccante sono presenti a medie intensità in ottimo equilibrio tra loro. Il colore è giallo dorato con venature verdi. Si esprime al meglio con piatti di pesce alla griglia, insalate ed è ottimo per il pinzimonio .
14,00€
Listino Brochure
Cultivar Frantoio
Prodotto con certificazione Biologica
Italiano Fruttato medio di oliva verde con profumi di carciofo e mandorla fresca. Al gusto presenta note medie di amaro e piccante in equilibrio tra loro. Note di frutta fresca e mandorla. Colore verde con venature gialle. Da usare su piatti dove l’olio è il protagonista come la fettunta e il pinzimonio, oppure da abbinare a piatti dai sapori decisi quali ribollita o fagioli al fiasco.
15,60€
Listino Brochure
Cultivar Moraiolo
Prodotto con certificazione Biologica
Italiano Fruttato di media intensità di oliva verde, erbaceo. Al gusto di presenta equilibrato con note medie di amaro e piccante. Si percepiscono sensazioni di carciofo, erbe aromatiche e spezie. Colore verde con venature gialle, Una “C” di quest’olio è ideale a crudo su insalata caprese e carni bianche o pesce. Conferisce un tocco di personalità su patate e zucchine lesse o asparagi
15,60€
Listino Brochure
Pasta Toscana
Prodotto con certificazione Agriqualita'
Pasta Pemium, trafilata al bronzo, semola di grano duro, acqua, ingredienti 100% toscani, tracciabilità tramite QR code Shelf life 3 anni Dettagli imballo (peso + tipo confezione) 500 g/cellophan interno, carta esterna, riciclabile come carta.
Pasta Toscana organic whole wheat with omega 3
Prodotto con certificazione Agriqualita'
Pasta Pemium, semola integrale di grano duro biologico, acqua, ingredienti 100% toscani, tracciabilità tramite QR code Shelf life 3 anni Dettagli imballo (peso + tipo confezione) 500 g/cellophan interno, carta esterna, riciclabile come carta.
Pasta Toscana organic
Prodotto con certificazione Agriqualita'
Pasta Pemium, trafilata al bronzo, semola di grano duro biologica, acqua, ingredienti 100% toscani, tracciabilità tramite QR code Shelf life 3 anni Dettagli imballo (peso + tipo confezione) 500 g/cellophan interno, carta esterna, riciclabile come carta.
"COCCIUTO" TUSCAN PECORINO DOP CREAM WITH TRUFFLE
Pecorino Toscano DOP
Deliziosa ed esclusiva crema a base di Pecorino Toscano DOP con Tartufo Estivo. Una crema tenace ed intensa che potrete utilizzare per i vostri primi piatti o come pinzimonio.
PECORINO ROMANO DOP product of Grosseto
Pecorino Toscano DOP
Il Pecorino Romano DOP è un formaggio a pasta dura, prodotto con latte di pecora, proveniente esclusivamente da allevamenti certificati della provincia di Grosseto. Ha una crosta sottile, il suo colore varia dall'avorio chiaro al giallo paglierino. Talvolta il formaggio può essere rivestito con una speciale protezione per alimenti di colore neutro o nero. La tessitura è compatta e può presentare un numero limitato di occhiature. Il sapore del formaggio da tavola, stagionato per circa 5 mesi, è leggermente piccante e aromatico. Nel formaggio grattugiato, stagionato 8 mesi, il sapore è più forte e piccante. Le forme di formaggio hanno forma cilindrica e possono pesare circa 30 kg. Questo formaggio trova il suo utilizzo migliore e perfetto per le ricette di pasta
Pecorino Toscano DOP - tender
Pecorino Toscano DOP
Dall'antica tradizione casearia toscana, prodotto con il latte raccolto solo da allevamenti selezionati aderenti al Consorzio Pecorino Toscano DOP, questo pecorino ha una pasta tenera dal colore bianco, giallo paglierino. L'aroma del latte fresco si sprigiona appieno, ricordando la bellissima campagna toscana dove le greggi sono libere di pascolare.
PECORINO TOSCANO DOP MIDDLE AGING
Pecorino Toscano DOP
Anche il Pecorino DOP ha una forma tenera e beneficia di un tempo di stagionatura più lungo e anche in questo caso è prodotto con latti conformi ai criteri del Consorzio Produttori Pecorino Toscano. La forma compatta è di colore bianco opaco, leggermente gessato e dal sapore molto invitante. Durante il processo di stagionatura il formaggio riceve una serie di trattamenti con olio d'oliva che colora la crosta di un marrone screziato.
PECORINO TOSCANO DOP AGED
Pecorino Toscano DOP
Il Pecorino DOP è prodotto con latti conformi ai criteri del Consorzio Produttori Pecorino Toscano. La particolare lavorazione, unita alla stagionatura nella nostra grotta, conferiscono a questo formaggio una struttura unica e aromi complessi che riportano alle radici del formaggio toscano a trazione.. ' riconosciuto dal marchio impresso attorno alla ruota. La crosta è naturale senza alcun trattamento e conservante.
PECORINO TOSCANO DOP YOUNG
Pecorino Toscano DOP
Anche il Pecorino DOP ha una forma tenera e beneficia di un tempo di stagionatura più lungo e anche in questo caso è prodotto con latti conformi ai criteri del Consorzio Produttori Pecorino Toscano. La forma compatta è di colore bianco opaco, leggermente gessato e dal sapore molto invitante. La crosta è rossa
PECORINO TOSCANO DOP AGED GRATED
Pecorino Toscano DOP
Pecorino Toscano DOP Grattugiato Stagionato. Il giusto equilibrio di sapore, tipico del Pecorino Toscano DOP Stagionato, appena grattugiato, viene mantenuto inalterato grazie alla confezione MAP. La speciale chiusura salva freschezza della busta preserva più a lungo le proprietà organolettiche del prodotto, come aroma e sapore.
PECORINO TOSCANO DOP BLOCK 2,5 kg
Pecorino Toscano DOP
Il Pecorino Toscano DOP in blocco è perfetto da affettare per panini gourmet
PECORINO TOSCANO DOP STAGIONATO
Pecorino Toscano DOP
Il nostro Pecorino Toscano DOP ha un gusto ben equilibrato, persistente, definito fantastico ed elegante nel famoso “Gambero Rosso” dell'ottobre '89, in un articolo in cui Duilio viene nominato “Il mago del Pecorino Toscano”. Questo formaggio ha una consistenza soda e compatta, abbastanza morbida, con un retrogusto lungo e persistente, con spiccate note erbacee. Il Pecorino Toscano DOP stagionato prevede un Disciplinare di Produzione, al quale i produttori devono attenersi scrupolosamente. Il rispetto e l'applicazione delle norme sopra citate, garantiscono che ogni fase della produzione sia legata al territorio. Ovviamente rispettiamo questo Regolamento e siamo orgogliosi di aver ricevuto tanti premi. Tra questi “Primo Formaggio Italiano” al Trofeo Nazionale San Lucio, Pandino 2007. Primo premio al “Pecorini d'Italia” di Pienza 2008 e Villamar 2009. “Formaggio dell'anno” nel 2008 e 2009 a Cremona e “Medaglia d'Oro” al Caseo Art 2014 Trofeo San Lucio. “Medaglia di Bronzo” ai World Cheese Awards 2015 e ultima, nel 2016, “Medaglia d’Oro” ai World Cheese Awards. Nel 2018 viene premiato con la “Medaglia d’Argento” ai World Cheese Awards di Bergen, Norvegia. Lo scorso anno, il concorso britannico Great Taste Award 2020 ha assegnato, tra tanti altri formaggi, 1 stella al nostro formaggio DOP.
PECORINO TOSCANO DOP
Pecorino Toscano DOP
Il Pecorino Toscano DOP è un formaggio prodotto con latte di pecora selezionato, dotato di un disciplinare di produzione, che prevede un rigido disciplinare al quale i produttori devono attenersi. Il principio fondante è il rispetto e l'applicazione di regole ed elementi che dimostrano lo stretto legame con il territorio in tutte le fasi della produzione del formaggio. Questa versione ha una breve stagionatura che lo rende morbido e delicato, dal sapore rotondo e ben equilibrato, tra dolcezza e acidità. La consistenza è tenera e ben solubile, con odore mediamente intenso con sentori di burro lattico e fieno fresco. Il Word Cheese Award, il più grande e composito concorso tra formaggi di qualità al mondo, tenutosi nel 2018 a Bergen, in Norvegia, ha premiato il nostro Pecorino Toscano DOP con la Medaglia di Bronzo.
SUMMER TRUFFLE
PAT
Il Tartufo Estivo (Tuber aestivum Vitt.) è definito anche “Scorzone” per il suo rivestimento rotondo e particolarmente spesso che permette di distinguerlo dal Tartufo Nero (Tuber melanosporum vitt.). Rispetto al rinomato cugino, il Tartufo Estivo è considerato meno pregiati e reperibili a prezzi di mercato molto più bassi; tuttavia il suo profumo e sapore possono dare grandi soddisfazioni anche ai buongustai più esigenti. In Toscana il periodo della raccolta è compreso tra il 1 giugno e il 15 novembre.
Tagliatelle con farina di castagne
PAT
Prezzo b2b:
2,90€
Brochure
Pici con farina di castagne
PAT
Prezzo b2b:
3,95€
Brochure
Leopoldini al cacao
PAT
Piccolo cadeaux
Ideale per un the tra amiche o una coccola personale ,biscottini di pasta sablee con pregiata farina di castagne che conferisce un sentore unico di bosco .
Prezzo b2b:
150g - 4,80€
Brochure
Confezione regalo dolce castagneto
PAT
Confezione regalo con i nostri migliori prodotti in vasetto.
Prezzo b2b:
13,00€ (minimo ordine 6 pz)
Brochure
Leopoldini
PAT
Piccolo cadeaux
Ideale per un the tra amiche o una coccola personale ,biscottini di pasta sablee con pregiata farina di castagne che conferisce un sentore unico di bosco .
Prezzo b2b:
150g - 4,80€
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Marrons Glacès scatola regalo 6 pezzi
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Dopo la raccolta, i frutti più grandi e belli vengono selezionati e trasformati in una prelibatezza preziosa. Attraverso un processo artigianale, le castagne di altissima qualità vengono avvolte a mano nel tulle e sottoposte a un lento e progressivo processo di canditura che dura diversi giorni. Una volta candite, vengono rifinite con un velo di glassa, trasformandosi così in squisiti Marrons Glacés, pronti per essere gustati.
Per pause di lusso, brevi ma indimenticabili.
Prezzo b2b:
Confezione 6 pz - 12.00€ (minimo ordine 36pz)
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Marrons Canditi in sciroppo - Candied Marrons
PAT
Le nostre castagne candite vengono selezionate a mano con cura e sottoposte a un lento processo di canditura, al termine del quale vengono rimosse dal tulle che le avvolgeva e confezionate in pratici vasetti di vetro, immerse in uno sciroppo che ne preserva la morbidezza e il sapore.
Eccellenti per guarnire splendidi Mont Blanc o per una pausa golosa.
Prezzo b2b:
260g-160g sgocciolato - 7,00€
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Miele di castagno - Chestnut honey
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Il Miele di Castagno Leopoldina è un miele italiano prodotto dalle api che popolano il nostro castagneto.
Dal tipico colore ambrato e dal caratteristico gusto amarognolo, è ricco di sali minerali, antibatterici e antiossidanti, risultando un ottimo alleato per ritrovare energia nei periodi più intensi.
Ideale per gli amanti dei sapori decisi.
Prezzo b2b:
30g - 1,50€
120g - 3,30€
250g - 4,50€
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Miele millefiori - Wildflower Honey
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Prezzo b2b:
30g - 1,5€
120g - 3€
250g - 4€
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Farina di castagne - Chestnut flour
PAT
La nostra farina di castagne è ottenuta tramite l’essiccazione lenta delle nostre castagne, affumicate nei tipici metati toscani, dove l’umidità si mantiene intorno al 4/5%, rispetto al 10% dei processi industriali. Questo garantisce un prodotto pregiato e salutare.
Dopo 30/40 giorni, le castagne vengono sbucciate, selezionate nuovamente e macinate a pietra, trasformandosi in una farina color avorio dal profumo inconfondibile. La macinatura a pietra non surriscalda il prodotto, a differenza dei mulini a martelli usati nei processi industriali, permettendo così di preservare le caratteristiche autentiche della farina. Infine, la pratica confezione sottovuoto consente di mantenere intatto il profumo originale.
Prezzo b2b:
400g - 6,60€
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Marroni sciroppati - Chestnuts in syrup
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Le nostre castagne fiorentine, accuratamente selezionate, vengono cotte e conservate in sciroppo aromatizzato con preziosa vaniglia del Madagascar. Perfette per accompagnare taglieri di formaggi o salumi.
Prezzo b2b:
260g-160g sgocciolato - 5,00€
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Crema di marroni al cacao - Chestnut and cocoa cream
PAT
Prodotta nel nostro laboratorio artigianale, utilizzando solo castagne coltivate nel nostro castagneto, zucchero e cacao, la crema Leopoldina contiene il 60% di frutta. La sua lavorazione segue un processo a temperatura controllata che consente la concentrazione del frutto senza l’aggiunta di gelificanti o addensanti, preservando completamente il sapore della castagna.
Disponibile in vasetti da 225g o 115g.
Prezzo b2b:
30g - 1,30€ con espositore 48pz
115g - 2,90€ cad in confezione 12 pz (minimo ordine 12 confezioni)
225g - 5,10€ cad in confezione 6pz (minimo ordine 6 confezioni)
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Crema di marroni - Chestnut cream
PAT
Prodotta nel nostro laboratorio artigianale, utilizzando solo castagne coltivate nel nostro castagneto, zucchero ed estratto naturale di vaniglia, la crema Leopoldina contiene il 60% di frutta. La sua lavorazione segue un processo a temperatura controllata che consente la concentrazione del frutto senza aggiunta di addensanti o gelificanti, preservando completamente il sapore della castagna.
Prezzo b2b:
30g - 1,30€ con espositore 48pz
115g - 2,90€ cad in confezione 12 pz (minimo ordine 12 confezioni)
225g - 5,10€ cad in confezione 6pz (minimo ordine 6 confezioni)
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FRESH TRUFFLES
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Il Tuber Magnatum Pico o comunemente chiamato Tartufo Bianco ha la capacità di svilupparsi in modo del tutto spontaneo nella profondità di terreni calcarei situati in luoghi aerati con terreno soffice e inzuppato dalle piogge. Il salice bianco, il tiglio, il pioppo, il faggio, la quercia sono alcune delle specie di alberi con cui vive in simbiosi per trarne il nutrimento. Il periodo della vendemmia in Toscana si apre il 10 settembre e si chiude il 31 dicembre.
Pinoli di prima scelta della Tenuta del Parco di San Rossore - 100gr
PAT
Unicità, 100% naturale, origine da area protetta (parco naturale Tenuta di Migliarino S.Rossore)
Listino
Pinoli di prima scelta della Tenuta del Parco di San Rossore - 250gr
PAT
Pinoli di prima scelta della Tenuta del Parco di San Rossore
Listino
Pinoli di prima scelta della Tenuta del Parco di San Rossore - 500gr
PAT
Unicità, 100% naturale, origine da area protetta (parco naturale Tenuta di Migliarino S.Rossore)
Listino
Pinoli di prima scelta della Tenuta del Parco di San Rossore - 1000gr
PAT
Unicità, 100% naturale, origine da area protetta (parco naturale Tenuta di Migliarino S.Rossore)
Listino
"Desiderio" - petali di tartufo con tartufo estivo - 15 g
PAT
Ingredienti caratterizzanti: tartufo estivo disidratato, sale nero di Cipro Semplice da utilizzare, pronto all'uso. Ottimo ovunque desideriate una nota di tartufo. Provatelo su carne rossa o bianca, pesce, uova, pasta.
Preparato a base di miele con tartufo bianco - 40 g -120 g- 250 g - 700 g
PAT
Ingredienti caratterizzanti: miele, tartufo bianco Prodotto che si presta a numerosi abbinamenti: formaggi come pecorino, erborinati e Parmigiano Reggiano, gelato al cioccolato o crema e con altre tipologie di dolce.
Specialità a base di fichi al tartufo - 40 g -110 g - 210 g
PAT
Ingredienti caratterizzanti: fichi, tartufo estivo Confettura best seller che nasce dall'unione tra fichi e tartufo. Si presta per molti abbinamenti: formaggi stagionati, erborinati, caprini, pecorini semi stagionati, Grana Padano, ma anche per accompagnare dolci tipo, cheesecake, mousse al cioccolato, ganache al cioccolato fondente.
Granella di nocciole con tartufo estivo - 50 g - 300 g
PAT
Ingredienti caratterizzanti: granella di nocciole, tartufo estivo Semplice da utilizzare. Spolverate con la granella ogni vostra creazione sia dolce che salata. Provatelo sulla pizza.
Crema tartufata - 45 g - 85 g - 180 g - 500 g
PAT
Ingredienti caratterizzanti: funghi champignon, tartufo estivo Prodotto pronto all'uso. Ideale per i vostri hamburger, per tramezzini e panini. Ottima sulla pizza a fine cottura.
Crema tartufata 8% di tartufo - 500 g
PAT
Ingredienti caratterizzanti: funghi champignon, tartufo estivo 8% Ingredienti semplici ed elevata percentuale di tartufo. Ottima per panini, crostoni, omelette, ripieni di carne, sformati di verdure e primi piatti.
Bianca - salsa con tartufo 85 g - 500 g
PAT
Ingredienti caratterizzanti: Parmigiano Reggiano DOP, tartufo bianco Prodotto pronto all'uso. Ottimo per condimento di primi piatti, secondi, farcitura di panini o pasta fresca.
Crema del tartufaio - 500 g
PAT
Ingredienti caratterizzanti: funghi champignon, tartufo estivo 2% è una salsa pronta all'uso che si abbina perfettamente a qualsiasi tipo di piatto. Adatto anche come salsa per panini, hamburger e tramezzini. Texture fine.
Burro con tartufo estivo - 45 g - 500 g
PAT
Ingredienti caratterizzanti: burro, tartufo estivo Pronto all'uso. Ottimo per arricchire con gusto di tartufo primi piatti, fuso sul filetto di manzo, purè di patate o altre vellutate di verdure. Ideale per la preparazione di dolci e gelati al tartufo.
Burro con tartufo bianco - 30 g - 85 g - 500 g
PAT
Ingredienti caratterizzanti: burro, tartufo bianco, tartufo bianchetto Pronto all'uso. Ottimo per arricchire con gusto di tartufo primi piatti, fuso sul filetto di manzo, purè di patate o altre vellutate di verdure. Ideale per la preparazione di dolci e gelati al tartufo.
Miele con tartufo nero pregiato - 40 g - 120 g - 250 g - 700 g
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Ingredienti caratterizzanti: miele, tartufo nero pregiato Prodotto che si presta a numerosi abbinamenti: formaggi come pecorino, erborinati e Parmigiano Reggiano, gelato al cioccolato o crema e con altre tipologie di dolce.
Affettato di tartufo - 30g -45g -85g - 500 g
PAT
Ingredienti caratterizzanti: tartufo estivo, olio EVO Tartufo a fettine in olio pronto all'uso. Adagiate le fettine di tartufo su carne, pesce o uova. Ottimo come arricchimento sulla pizza gourmet.
Affettato di tartufo estivo in olio di semi di girasole - 45g -85g - 500 g
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Ingredienti caratterizzanti: tartufo estivo, olio di semi di girasole Fette di tartufo estivo in olio di semi di girasole, sentirete al meglio il gusto delicato del tartufo, esaltato da un olio neutro. Utilizzatelo per insaporire e decorare qualsiasi preparazione.
Crema tartufata bianca - 85g - 180 g- 500 g
PAT
Ingredienti caratterizzanti: funghi champignon, tartufo bianchetto Prodotto pronto all'uso. Ottimo per condimento di primi piatti, per accompagnare secondi piatti di carne. Ideale per panini, hamburger e ripieni di carne. Ottima sulla pizza a fine cottura.
Crema tartufata con porcini - 85 g - 180 g - 500 g
PAT
Ingredienti caratterizzanti: tartufo estivo, funghi porcini Prodotto pronto all'uso. Ideale per impreziosire ogni vostra portata. Provatela per condire i vostri primi piatti, per accompagnare portate di pesce e carne, per creare fantastiche carni ripiene o delicate omelette.
Aperitartufo - nocciosnack al tartufo - 90 g - 500 g
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Ingredienti caratterizzanti: nocciole, tartufo estivo
GROTTA DEL FIORINI
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La grotta della famiglia Fiorini è il cuore del caseificio. Qui avviene la stagionatura del Pecorino Grotta del Fiorini. Il tradizionale formaggio contadino, che prende il nome dalla grotta di famiglia, concentra tutta la fragranza e il gusto che solo una lunga stagionatura, a temperatura e ventilazione naturali, può dare. La forma da 2 kg, cilindro a pareti dritte, non presenta alcun trattamento sulla crosta ma le tipiche “muffe nobili” della stagionatura in grotta. È un formaggio da assaggiare lentamente e da gustare con attenzione: un piacere, saporito e persistente, degno di questo nome. Consistenza compatta, con apertura della pasta fine e ben distribuita, con intense note vegetali e sentore di muffe. Da degustare in occasioni tranquille per potergli riservare la meritata attenzione. Nel 2018 il Pecorino Grotta del Fiorini viene premiato con il titolo SUPERGOLD ai World Cheese Awards, a Bergen, Norvegia. Nel 2017 viene premiato con una Medaglia di Bronzo al World Cheese Awards di Londra e nel 2016 viene premiato con una MEDAGLIA D'ORO al World Cheese Awards, a San Sebastian.
CACIO DI CATERINA
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Il formaggio delle donne. Questo formaggio sembra coniugare l'antica arte femminile casearia - in particolare la storica predilezione di Caterina de Medici per il suo Marzolino - con la storia della Famiglia Fiorini e in particolare con l'intraprendente Caterina Pandolfi, moglie di Ferrero e madre de “Il Fiorino”. " fondatore. È quindi un omaggio alle donne che un tempo facevano il formaggio davanti al camino “vegliando”, con il latte appena munto e ancora profumato. È un formaggio pecorino, a forma cilindrica, del peso di circa 5 kg con crosta liscia e oliata a mano. Il formaggio CATERINA è prodotto con latte selezionato di pecore maremmane, dalla consistenza soda e dura, dal gusto intenso e persistente e dai toni vegetali e fruttati secchi piuttosto decisi. La stagionatura in “grotta”, dona una crosta edibile, crosta naturale non trattata, con la tipica muffa bianca e grigia, che caratterizza questi ottimi prodotti.
RISERVA DEL FONDATORE
PAT
Il Pecorino Riserva del Fondatore è prodotto con latte di pecora selezionato, raccolto esclusivamente dai pascoli collinari maremmani. Viene prodotto con la massima cura, secondo la tradizione di famiglia. Una forma “Gigante” di oltre 18 kg che dopo una prima maturazione, arriva alla storica grotta Fiorini per la stagionatura. È un formaggio da degustare lentamente e da gustare con attenzione, da rimuginare con amici speciali. La consistenza è compatta ma cremosa e l'odore piuttosto pungente, con spiccati toni erbacei e fruttati. In bocca è intenso e persistente, ma allo stesso tempo elegante. Nel giugno 2013 è stato premiato con la Medaglia d'Oro al “Mondial du Fromage et des Produits Latiers” svoltosi in tournée, in Francia. Nel 2014 ha vinto il Supergold al World Cheese Award di Londra, risultando Secondo Miglior Formaggio in assoluto. Nel 2016 vince il Supergold al World Cheese Award di San Sebastian ed entra nell'Elite dei migliori formaggi del Mondo e continua a confermare questo primato. Nel 2017 La Riserva del Fondatore viene premiata con due MEDAGLIE D'ORO ai World Cheese Awards, a Londra e si aggiudica anche il Primo Premio nella categoria Formaggi Stagionati, agli Italian Cheese Awards, a Bergamo. Nel 2018 la Riserva del Fondatore viene premiata con il titolo SUPERGOLD ai World cheese Awards, a Bergen, in Norvegia, risultata 5° MIGLIOR FORMAGGIO ITALIANO in ASSOLUTO. Nel 2020 il concorso britannico Great Taste Award ha assegnato alla Riserva del Fondatore tre stelle.
CACIO DI AFRODITE
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Il Cacio di Afrodite è un pecorino semicotto stagionato, prodotto esclusivamente con il miglior latte di pecora proveniente dai pascoli della Maremma del nostro territorio. Si distingue per una forma lunga e si ottiene dopo una lunga stagionatura. È un formaggio dal gusto equilibrato piacevole, armonico. La pasta è compatta con un’occhiatura fine e regolare. Il sapore è mediamente intenso, con sentori di latte e frutta secca. È evidente la dolcezza e il suo profumo lattico e di burro. Afrodite è tra le ultime delle divinità casearie che entrano a far parte dell’Olimpo de Il Fiorino
CACIO DI GIOVE
PAT
Il Cacio di Giove è un pecorino prodotto esclusivamente con il miglior latte di pecora proveniente dai pascoli della Maremma con l’aggiunta di zafferano purissimo in stimmi di Maremma. La pasta è compatta, di colore giallo paglierino, con evidenti tracce dal color oro e rosso aranciato dovute alla presenza di pezzi di stimmi di zafferano, presenta una unghia molto sottile con un’occhiatura fine e regolare. La struttura è solubile. Il sapore dolce del formaggio si unisce alle note delicate dello zafferano, il risultato è un gusto rotondo, deciso e bilanciato dove l’intensità del formaggio si fonde armoniosamente con i profumi e l’aroma dello zafferano.
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CANTUCCINI ALLE MANDORLE - Cantucci with almonds
PAT
3.10
Pici a matassa 500gr
PAT
Pasta Granai di Toscana è prodotta solo con il miglior grano duro toscano opportunamente selezionato durante il conferimento. La trafilatura al bronzo oltre che rendere la pasta porosa e secca, perfetta per esaltare i sughi, permette di conservare appieno le proprietà nutrizionali del nostro grano duro, cresciuto nei nostri terreni sotto il sole toscano, in un clima asciutto e sano. La lavorazione artigianale del prodotto renda ancora più viva la tradizione e più intenso il sapore della Toscana.
Paccheri 500gr
PAT
Pasta Granai di Toscana è prodotta solo con il miglior grano duro toscano opportunamente selezionato durante il conferimento. La trafilatura al bronzo oltre che rendere la pasta porosa e secca, perfetta per esaltare i sughi, permette di conservare appieno le proprietà nutrizionali del nostro grano duro, cresciuto nei nostri terreni sotto il sole toscano, in un clima asciutto e sano. La lavorazione artigianale del prodotto renda ancora più viva la tradizione e più intenso il sapore della Toscana.
Pappardelle a matassa 500gr
PAT
Pasta Granai di Toscana è prodotta solo con il miglior grano duro toscano opportunamente selezionato durante il conferimento. La trafilatura al bronzo oltre che rendere la pasta porosa e secca, perfetta per esaltare i sughi, permette di conservare appieno le proprietà nutrizionali del nostro grano duro, cresciuto nei nostri terreni sotto il sole toscano, in un clima asciutto e sano. La lavorazione artigianale del prodotto renda ancora più viva la tradizione e più intenso il sapore della Toscana.
Stracci 500gr
PAT
Pasta Granai di Toscana è prodotta solo con il miglior grano duro toscano opportunamente selezionato durante il conferimento. La trafilatura al bronzo oltre che rendere la pasta porosa e secca, perfetta per esaltare i sughi, permette di conservare appieno le proprietà nutrizionali del nostro grano duro, cresciuto nei nostri terreni sotto il sole toscano, in un clima asciutto e sano. La lavorazione artigianale del prodotto renda ancora più viva la tradizione e più intenso il sapore della Toscana.
Strigoli 500gr
PAT
Pasta Granai di Toscana è prodotta solo con il miglior grano duro toscano opportunamente selezionato durante il conferimento. La trafilatura al bronzo oltre che rendere la pasta porosa e secca, perfetta per esaltare i sughi, permette di conservare appieno le proprietà nutrizionali del nostro grano duro, cresciuto nei nostri terreni sotto il sole toscano, in un clima asciutto e sano. La lavorazione artigianale del prodotto renda ancora più viva la tradizione e più intenso il sapore della Toscana.
Rigatoni linea Artigianale 500gr
PAT
Creste di Gallo 500gr
PAT
Ruote linea Artigianale 500gr
PAT
BRIGIDINI DI LAMPORECCHIO
PAT
Il Brigidino di Lamporecchio nasce nell'omonimo paese toscano durante il Medioevo; nasce dall'dea di una suora svedese che decisi di rivisitare la ricetta dell'ostia cristiana.
Oggi, questo piccolo dolce è diventato simbolo di Lamporecchio e l'azienda Rinati - leader nel settore - oltre alla versione tradizionale, ne produce in altri gusti per andare incontro a coloro a cui non piace il sapore di anice.
Listino Brochure
Panforte Margherita di Siena IGP
Panforte di Siena IGP
Il Panforte di Siena incartato a mano - prodotto top italian food di Gambero Rosso - Il vero Panforte di Siena
PANFORTE DI SIENA IGP MARGHERITA
Panforte di Siena IGP
Panforte di Siena IGP Margherita 100g € 3,04
Panforte di Siena IGP Margherita 250g € 4,61
Panforte di Siena IGP Margherita 450g € 6,63
PANFORTE DI SIENA IGP NERO PANPEPATO
Panforte di Siena IGP
Panforte di Siena IGP Panpepato 100g € 3,04
Panforte di Siena IGP Panpepato 250g € 4,61
Panforte di Siena IGP Panpepato 450g € 6,63
Pane Toscano DOP
Pane Toscano DOP
Il Pane Toscano DOP ha la filiera controllata dal chicco di grano al pane appena uscito dal forno. E’ ottenuto mediante l’antico sistema di lavorazione da secoli in uso in Toscana che prevede l’esclusivo impiego del lievito madre, dell’acqua e della farina di grano tenero tipo “0”. La farina utilizzata contiene il germe di grano ed è prodotta da varietà di grano coltivate in Toscana. Il controllo della filiera è garantito dal bollino raffigurante la Toscana. Il nostro Pane Toscano DOP è cotto nel vero forno a legna riscaldato con le fascine.
V- Igp Toscano COLLINE DI FIRENZE extra virgin olive oil organic
Olio extravergine di oliva Toscano IGP
Zona di produzione: Interamente negli oliveti dell'Azienda Agricola Volmiano, tra i 300 ei 600 metri sul livello del mare: 80 ettari specializzati su cui vengono coltivati 22.000 olivi adottando i protocolli dell'agricoltura biologica. Primo anno di imbottigliamento: 2020 Varietà di olive: Frantoio 70%, Moraiolo 10% Leccino 10% altre toscane 10% Raccolta delle olive: Raccolta manuale o con facilitatori direttamente dalle piante nei mesi di ottobre e novembre. Il cortile è organizzato in modo da non danneggiare le piante e gli ulivi. Estrazione dell'olio: L'olio viene estratto entro 4 ore dalla raccolta, in quanto l'azienda dispone di una linea, ad uso esclusivo, di ultima generazione, in grado di produrre oli ad alto contenuto di polifenoli. Il processo di estrazione a freddo, adattato ad ogni specifica partita di olive, può lavorare a diverse velocità del frantoio, con gramole verticali che possono lavorare in leggera depressione. Gli oli vengono filtrati, per privarli del residuo acquoso, con filtri di materiale vegetale. Vista: verde smeraldo con riflessi dorati. Di fatto e di gusto: Il Volmiano 2020 IGP vuole essere la nostra interpretazione delle caratteristiche uniche dell'annata 2020. La proprietà si sviluppa su terreni in forte pendenza, dall'olivicoltura eroica, su altipiani rocciosi, fino a fresche valli argillose. Vogliamo che i profumi eleganti, di lattuga e oliva fresca, raccontino degli equilibri della Primavera 2020, delle brezze umide che trasportano gli odori delle erbe selvatiche. Gli amari di cardo e cicoria ben rappresentano la grande escursione termica tra notte e giorno che abbiamo riscontrato durante la scorsa estate e ci ricordano il “verde” che curiamo con rispetto e attenzione. Le note speziate della maggiorana, che chiudono con una piacevole e pulita bocca speziata, rinfrescano la nostra bocca e ci raccontano dell'autunno 2020, che ha visto una perfetta alternanza tra giornate calde e piogge, salvo poi diventare non troppo fredde nella passata collezione. A Volmiano la famiglia Gondi ha deciso di sacrificare la quantità che le 22.000 piante avrebbero consentito di fare, in favore di una qualità unica, che rende ogni olio qui prodotto unico e inimitabile. Abbinamenti gastronomici: L'IGP di Volmiano è un ingrediente di altissima qualità, per questo è possibile abbinarlo in ogni ricetta, potendo calibrarne la qualità in base all'apporto che vorremmo avere.
TOSCANO IGP
Olio extravergine di oliva Toscano IGP
Olio extravergine biologico ottenuto da olive
selezionate di coltivazione propria della
varietà Leccino, Olivastra e Raggiolo, raccolte
e portate in poche ore al frantoio moderno
a ciclo continuo che le lavora nell’arco della
stessa giornata.
È un olio che emana profumi suadenti e molto
freschi di erba aromatica. Veste un color verde
dorato, molto luminoso. Ben bilanciato, si sposa
perfettamente con la cucina ricca delle cotture
grigliate, in forno, con arrosti e sughi saporiti.
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OIL PGI "TOSCANO"/OLIO IGP "TOSCANO"
Olio extravergine di oliva Toscano IGP
L’Olio Extravergine biologico Toscano IGP ha carattere ben definito: sensazioni del fruttato di carciofo, di erba fresca o di mandorla, sono accompagnate dalle tipiche note di amaro e piccante che lo rendono deciso, ma ben equilibrato.
IGP Colli Toscani Charun
Olio extravergine di oliva Toscano IGP
Un omaggio alle nostre origini: il nuovo Olio Extra Vergine di Oliva IGP Toscano del Frantoio Tistarelli.
La Toscana custodisce storie antiche, tradizioni secolari e sapori autentici. Abbiamo voluto rendere omaggio a questa terra e alle sue radici etrusche con un olio che racchiude la nostra passione e il nostro legame con il territorio.
Sull’etichetta, la Quadriga Infernalis, un affresco unico della Tomba Etrusca di Sarteano, simbolo della potenza e del mistero della civiltà etrusca. Un’immagine evocativa che celebra la forza e la profondità di un popolo che ha reso la Toscana una terra di eccellenza.
Il nostro Olio Extra Vergine di Oliva IGP Toscano nasce dalla selezione delle migliori olive, di cultivar correggiolo, leccino e frantoio, coltivate e frante con la cura e la dedizione che solo la tradizione può garantire. Un gusto intenso e armonico, che racconta la nostra storia, perfetto per esaltare ogni piatto con autenticità.
E' disponibile nelle versioni da 250 ml e da 500 ml.
Price List Export:
Bottle Lanterna 500 ml € 11,00
Brochure
Olio extravergine Toscano I.G.P. Biologico | 500 mL
Olio extravergine di oliva Toscano IGP
Un olio extravergine verde con riflessi doratri, fruttato medio, con note di vegetali Amaro importante con sentore di carciofo e mandorla, equlibrata nota piccante Per le sue caratteristiche, Toscano I.G.P. Biologico è ideale per condire piatti decisi come carni arrosto ed alla brace, formaggi stagionati e cacciucco.
TOSCANO IGP "COLLINE DI FIRENZE"
Olio extravergine di oliva Toscano IGP
“COLLINE DI FIRENZE” È UNA COLLEZIONE DI OLI EXTRA VERGINE DI OLIVA CHE RENDE OMAGGIO ALLA TOSCANA E AL SUO BELLISSIMO PAESAGGIO. NELLE DOLCI COLLINE DI FIRENZE, RICOPERTE DI OLIVETI E IRIS, DOVE HA INIZIO LA STORIA DELLA FAMIGLIA PRUNETI E LA TRADIZIONE DI CHI COLTIVA QUESTA TERRA ARRICCHENDONE LA NATURA E LA BELLEZZA. UNA GAMMA DI OLI EXTRAVERGINI DI OLIVA ELEGANTI ED EQUILIBRATI, UNA SINFONIA DI COLORI, PROFUMI E SAPORI DELLE COLLINE DEL CHIANTI CLASSICO RESE CELEBRE DAI PIÙ GRANDI ARTISTI DEL PASSATO E TRA QUELLE PIÙ SOGNATE DAI CONTEMPORANEI. CATEGORIA: OLIO FRUTTATO MEDIO/INTENSO, EQUILIBRATO NELLA PERCEZIONE SIA DELL'AMARO CHE DEL PICCANTE; CARATTERIZZATO DA CARDO, RADICCHIO ROSSO E NOCE MOSCATA. PROFUMO: IL BOUQUET SI APRE CON UN PROFUMO INTENSO DI CARDO E RAVANELLO, ACCOMPAGNATO DA NOTE DI RADICCHIO ROSSO E CETRIOLO. CI SONO NOTE INCONFONDIBILI DI ROSMARINO E NOCI. SAPORE: IN BOCCA È PREDOMINANTE IL RADICCHIO ROSSO MA SEMPRE ACCOMPAGNATO DAL SAPORE AMARO DEL CARDO. SONO PRESENTI NOTE DI MENTA, ERBA CIPOLLINA E MANDORLA. LE INTENSE NOTE SPEZIATE SONO CARATTERIZZATE DA PEPE NERO E NOCE MOSCATA. USI CULINARI: OTTIMO SU PASTA CON VERDURE, RISOTTO CON VERDURE O FORMAGGIO, CARNE E VERDURE ALLA GRIGLIA; IDEALE COME CONDIMENTO PER PIATTI STRUTTURATI DI CARNE O PESCE. Disponibile in bottiglie e lattine: 100ml - 250ml - 500ml – 750ml
IGP TOSCANO "COLLEZIONE TRICOLORE"
Olio extravergine di oliva Toscano IGP
CATEGORIA: OLIO CON CARATTERISTICHE MEDIO-LEGGERE, CON PICCANTE PREVALENTE SULL'AMARO; CARATTERIZZATO DA CARDO, RADICCHIO ROSSO E NOCI. AROMA: L'AROMA È CARATTERIZZATO DA NOTE VEGETALI. CI SONO NOTE INCONFONDIBILI DI ROSMARINO E NOCI. SAPORE: IN BOCCA SI PRESENTANO SENSAZIONI AMARE DI RADICCHIO ROSSO E CARDO ACCOMPAGNATE DA NOTE DI MANDORLA. FINISCE CON UNA FORTE NOTA SPEZIATA DI PEPE NERO. USI CULINARI: CONSIGLIATO COME CONDIMENTO PER PIATTI DA SAPORE MEDIO/LEGGERO. Disponibile in flaconi da 100ml – 250ml – 500ml
IGP TOSCANO "COLLINE DI FIRENZE" BIOLOGICO
Olio extravergine di oliva Toscano IGP
“Colline di Firenze” è una collezione di oli extravergine di oliva che rende omaggio alla Toscana e all’arte del suo paesaggio. Una linea di oli extravergine eleganti ed equilibrati, sinfonia di colori, profumi e sapori delle colline del Chianti Classico. L’IGP Toscano Biologico con la sua intensità medio/leggera sia nella percezione del piccante che dell’amaro.
Categoria: Olio di tonalità medio/leggera sia nella percezione degli amari che in quella dei piccanti; molto armonico con decise note di frutta e verdura dolce.
Profumo: Al naso presenta subito il suo inconfondibile aroma di oliva accompagnata da ortaggi come la lattuga, la zucca gialla, il basilico ed il finocchio; anche la frutta vuole la sua parte con note di mela ed una spiccata caratterizzazione di pinolo.
Sapore: In bocca le sensazioni di lattuga e di finocchio sono caratterizzanti anche se sempre accompagnate dalle note di oliva. La scoperta del ravanello ci accompagna verso i piccanti, dati da note di pepe bianco.
Consigli d’utilizzo: Indicato per zuppe a base di verdure, legumi e pesce; eccellente come condimento per verdure bollite oppure cotte al vapore. Ottimo sul pesce grigliato, sulle carni bianche e sui formaggi.
Olio Extra Vergine di Oliva Podere del Pari IGP Toscano - 10cl
Olio extravergine di oliva Toscano IGP
L’olio EVO dell’azienda agricola Podere del Pari è ottenuto unicamente da olive raccolte nelle olivete terrazzate di proprietà, tipiche del territorio del Monte Pisano. La produzione si distingue per l’utilizzo delle più recenti tecnologie di apporto idrico, controllo della vegetazione e parassitario.
Note di degustazione: trama erbacea fresca, amaro equilibrato, piccantezza piacevolmente persistente.
Abbinamenti: piatti crudi di carpacci e funghi, pinzimonio, carni alla brace e zuppe.
Ciclo di produzione: ciclo continuo Alfa Laval X7 a 3 fasi con raffreddamento delle paste, filtrazione a cartoni, stoccaggio in acciaio inox, con colmatura sotto argon a temperatura controllata costante di 18 gradi centigradi.
Intensità dell’olio: fruttato medio.
Origine: Italia.
Regione del produttore: Toscana.
Campagna olivicola: 2024/25.
Confezione: bottiglia di vetro scuro con tappo antirabbocco nei formati
10, 25, 50 cl; bag in box 3 e 5 lt.
Tipo: multivarietale.
Varietà di olive: Frantoio 75%, Moraiolo 15%, Leccino 10%.
Certificazione: IGP Toscano.
Ingredienti: 100% olio extra vergine di oliva, ottenuto da olive raccolte e frante in Italia, Toscana.
Conservazione: in luogo fresco e asciutto tra i 18 e i 22 gradi centigradi. Al riparo dalla luce, da fonti di calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l’esposizione all’aria.
Durata del prodotto: da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA - IGP TOSCANO - CAMPAGNA 2024/2025
Bottiglia 10cl - € 7,00
Bottiglia 25cl - € 10,00
Bottiglia 50cl - € 15,00
Bag in box 3Lt - € 60,00
Bag in box 5Lt - € 95,00
Listino Brochure
Olio - Antico Borgo
Olio extravergine di oliva Toscano IGP
Un olio extravergine di oliva a bassa acidità, piacevolmente piccante e amaro. Note di degustazione di carciofo e pomodoro. Questo è il nostro Toscano. Un prodotto autentico dal corpo pieno ed equilibrato, dal sapore fruttato e dagli ottimi valori nutrizionali. Capacità disponibili: 100, 250, 500 750 ml e 3/5 litri. Antico Borgo , Olio Extravergine Toscano IGP 50Cl Antico Borgo , Olio Extravergine Toscano IGP 5L BIO - Antico Borgo , Olio Extravergine Toscano IGP 50Cl BIO - Antico Borgo , Olio Extravergine Toscano IGP 3L
Olio BOVE
Olio extravergine di oliva Toscano IGP
L’olio Bove nasce dalla cura attenta di olivi pregiati coltivati sulle soleggiate colline di San Gennaro. L’altitudine, la tipologia di terreno, il clima temperato e ventilato rendono da secoli questo territorio ideale per la coltivazione dell’olivo. La passione, la tradizione olivicola e le innovative metodologie di raccolta e frangitura creano un prodotto di alta qualità.
Olio Extra Vergine di Oliva Podere del Pari IGP Toscano - 50cl
Olio extravergine di oliva Toscano IGP
L’olio EVO dell’azienda agricola Podere del Pari è ottenuto unicamente da olive raccolte nelle olivete terrazzate di proprietà, tipiche del territorio del Monte Pisano. La produzione si distingue per l’utilizzo delle più recenti tecnologie di apporto idrico, controllo della vegetazione e parassitario.
Note di degustazione: trama erbacea fresca, amaro equilibrato, piccantezza piacevolmente persistente.
Abbinamenti: piatti crudi di carpacci e funghi, pinzimonio, carni alla brace e zuppe.
Ciclo di produzione: ciclo continuo Alfa Laval X7 a 3 fasi con raffreddamento delle paste, filtrazione a cartoni, stoccaggio in acciaio inox, con colmatura sotto argon a temperatura controllata costante di 18 gradi centigradi.
Intensità dell’olio: fruttato medio.
Origine: Italia.
Regione del produttore: Toscana.
Campagna olivicola: 2024/25.
Confezione: bottiglia di vetro scuro con tappo antirabbocco nei formati
10, 25, 50 cl; bag in box 3 e 5 lt.
Tipo: multivarietale.
Varietà di olive: Frantoio 75%, Moraiolo 15%, Leccino 10%.
Certificazione: IGP Toscano.
Ingredienti: 100% olio extra vergine di oliva, ottenuto da olive raccolte e frante in Italia, Toscana.
Conservazione: in luogo fresco e asciutto tra i 18 e i 22 gradi centigradi. Al riparo dalla luce, da fonti di calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l’esposizione all’aria.
Durata del prodotto: da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA - IGP TOSCANO - CAMPAGNA 2024/2025
Bottiglia 10cl - € 7,00
Bottiglia 25cl - € 10,00
Bottiglia 50cl - € 15,00
Bag in box 3Lt - € 60,00
Bag in box 5Lt - € 95,00
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Franci Bio Toscano IGP
Olio extravergine di oliva Toscano IGP
Olio extravergine di oliva Frantoio Franci da agricoltura biologica, monocultivar Frantoio, con doppia certificazione: Bio e Toscano IGP. È uno degli oli più premiati nella categoria “olio a denominazione dop/igp”. UTILIZZO: Molto versatile, si consiglia l'utilizzo a crudo su zuppe, insalate, bruschette e piatti della tradizione toscana. Per maggiori informazioni: http://www.frantoiofranci.it/franci-bio-toscano-igp/ ATTENZIONE: VENDEMMIA 2021 NON DISPONIBILE
Frantoio Franci IGP Toscano
Olio extravergine di oliva Toscano IGP
Olio extravergine di oliva dal fruttato medio ad Indicazione Geografica Protetta (IGP), che esprime la vera essenza del nostro territorio. È uno degli oli più premiati nella categoria “olio a denominazione dop/igp”. UTILIZZO: Molto versatile, si consiglia l'utilizzo a crudo su zuppe, insalate, bruschette e piatti della tradizione toscana. Per maggiori informazioni: http://www.frantoiofranci.it/igp-toscano/
Oil - Poesia
Olio extravergine di oliva Toscano IGP
Il nome "Poesia", allude a due concetti fondamentali per l'azienda: Poesia è l'arte che caratterizza il territorio dove vengono raccolte queste olive, la terra di Carducci e D'Annunzio (già Castagneto Marittimo, cambiato nell'attuale nome di Castagneto Carducci in onore di Giosuè Carducci, che qui visse bambino per alcuni anni nel 1907). Con poesia e dedizione, del resto, è il modo in cui gli olivicoltori della cooperativa coltivano e curano le loro piante, come se ogni stagione scrivessero un inno alla Natura e alla Terra.
Olio Extra Vergine di Oliva Podere del Pari IGP Toscano - 25cl
Olio extravergine di oliva Toscano IGP
L’olio EVO dell’azienda agricola Podere del Pari è ottenuto unicamente da olive raccolte nelle olivete terrazzate di proprietà, tipiche del territorio del Monte Pisano. La produzione si distingue per l’utilizzo delle più recenti tecnologie di apporto idrico, controllo della vegetazione e parassitario.
Note di degustazione: trama erbacea fresca, amaro equilibrato, piccantezza piacevolmente persistente.
Abbinamenti: piatti crudi di carpacci e funghi, pinzimonio, carni alla brace e zuppe.
Ciclo di produzione: ciclo continuo Alfa Laval X7 a 3 fasi con raffreddamento delle paste, filtrazione a cartoni, stoccaggio in acciaio inox, con colmatura sotto argon a temperatura controllata costante di 18 gradi centigradi.
Intensità dell’olio: fruttato medio.
Origine: Italia.
Regione del produttore: Toscana.
Campagna olivicola: 2024/25.
Confezione: bottiglia di vetro scuro con tappo antirabbocco nei formati
10, 25, 50 cl; bag in box 3 e 5 lt.
Tipo: multivarietale.
Varietà di olive: Frantoio 75%, Moraiolo 15%, Leccino 10%.
Certificazione: IGP Toscano.
Ingredienti: 100% olio extra vergine di oliva, ottenuto da olive raccolte e frante in Italia, Toscana.
Conservazione: in luogo fresco e asciutto tra i 18 e i 22 gradi centigradi. Al riparo dalla luce, da fonti di calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l’esposizione all’aria.
Durata del prodotto: da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA - IGP TOSCANO - CAMPAGNA 2024/2025
Bottiglia 10cl - € 7,00
Bottiglia 25cl - € 10,00
Bottiglia 50cl - € 15,00
Bag in box 3Lt - € 60,00
Bag in box 5Lt - € 95,00
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TRILEGIO D.O.P. TERRE DI SIENA BIOLOGICO & BIODINAMICO 2024
Olio extravergine di oliva Terre di Siena DOP
Il nostro olio, dal colore smeraldo, è messaggero di antiche tradizioni che si tramandano da generazioni, antiche cultivar sono la sorgente da cui nasce il nostro olio. Al Podere Forte se ne perpetua la tradizione con lavorazioni biologiche e biodinamiche.
Profumi fruttati e avvolgenti si immergono in un’esplosione dorata con sfumature smeraldo, e richiamano un palato delicato, dai sentori vegetali di carciofo dal finale piacevolmente piccante.
€15,00
Brochure
OIL PDO "TERRE DI SIENA"/OLIO DOP "TERRE DI SIENA"
Olio extravergine di oliva Terre di Siena DOP
L‘Olio Extravergine di Oliva Terre di Siena DOP è un prodotto biologico del territorio senese dal gusto marcatamente fruttato con note piccanti e lievi sentori di amaro. Ottenuto da olive di più varietà che, in base all’andamento stagionale, garantiscono un insieme di sapori ed odori tipici delle nostre terre.
MONOCULTIVAR FRANTOIO ORGANIC
Olio extravergine di oliva Chianti Classico DOP
Frantoio, Leccino e Moraiolo: tre oli extravergini monovarietali che parlano tre lingue diverse. Con la loro accurata selezione di cultivar, Gionni e Paolo esprimono il loro amore per il loro territorio, il Chianti Classico, sottolineandone le qualità eccellenti e uniche, grazie alla natura del suo terreno e al dolce sole, dando vita ad alcuni degli extra più pregiati al mondo. oli vergini di oliva. Categoria: olio di forte intensità, soprattutto nella percezione delle sensazioni amare, con spiccate note di carciofo e rucola; sensazione piccante più leggera, caratterizzata dal pepe verde. Profumo: il profumo è aggressivo, con aroma inconfondibile di carciofo, rucola e foglia di pomodoro; troviamo anche una nota morbida ma persistente di cetriolo. Chiude con sensazioni di menta, salvia e rosmarino. Sapore: in bocca è subito amaro, caratterizzato da note di carciofo; troviamo poi sensazioni di mandorla verde e rucola, che conducono a note speziate caratterizzate da pepe verde e rosmarino. Usi culinari: consigliato per pinzimonio, ribollita e zuppe di legumi, legumi lessati, verdure grigliate e carne alla griglia. Utile per piatti che richiedono un olio di forte intensità. Disponibile in flaconi: 100ml - 250ml - 500ml
DOP CHIANTI CLASSICO
Olio extravergine di oliva Chianti Classico DOP
“COLLINE DI FIRENZE” È UNA COLLEZIONE DI OLI EXTRA VERGINE DI OLIVA CHE RENDE OMAGGIO ALLA TOSCANA E AL SUO BELLISSIMO PAESAGGIO. NELLE DOLCI COLLINE DI FIRENZE, RICOPERTE DI OLIVETI E IRIS, DOVE HA INIZIO LA STORIA DELLA FAMIGLIA PRUNETI E LA TRADIZIONE DI CHI COLTIVA QUESTA TERRA ARRICCHENDONE LA NATURA E LA BELLEZZA. UNA GAMMA DI OLI EXTRAVERGINI DI OLIVA ELEGANTI ED EQUILIBRATI, UNA SINFONIA DI COLORI, PROFUMI E SAPORI DELLE COLLINE DEL CHIANTI CLASSICO RESE CELEBRE DAI PIÙ GRANDI ARTISTI DEL PASSATO E TRA QUELLE PIÙ SOGNATE DAI CONTEMPORANEI. CATEGORIA: OLIO FRUTTATO MEDIO NELLA PERCEZIONE SIA DELL'AMARO CHE DEL PICCANTE: CARATTERIZZATO DA CARCIOFO, RAFANO E DA NOTE DI PEPE NERO E NOCI. PROFUMO: IL PROFUMO SI INIZIA CON NOTE DI RAVANELLO E CARCIOFO, ACCOMPAGNATI DA SENSAZIONI DI MANDORLA VERDE E RUCOLA. NEL FINALE SI PRESENTANO INTENSE NOTE DI ROSMARINO E ORIGANO. SAPORE: IN BOCCA LA SENSAZIONE PUNGENTE DELLA MANDORLA È ACCOMPAGNATA DA NOTE DI CARCIOFO E RUCOLA; SONO PRESENTI ANCHE NOTE DI RAVANELLO, SALVIA E ROSMARINO. ALLA FINE TROVIAMO NOTE DI MANDORLE TOSTATE E PEPE NERO. USI CULINARI: OTTIMO SULLA PASTA CON CARNE O PESCE; IDEALE COME CONDIMENTO PER INSALATE, VERDURE, FORMAGGI FRESCHI, BRUSCHETTE. Disponibile in bottiglie e lattine: 100ml - 250ml - 500ml – 750ml
DOP CHIANTI CLASSICO "COLLEZIONE TRICOLORE"
Olio extravergine di oliva Chianti Classico DOP
CATEGORIA: OLIO CON CARATTERISTICHE MEDIO-FORTI, CON L'AMARO PREVALENTE SUL PICCANTE; CARATTERIZZATO DA CARCIOFO E RADICCHIO VERDE. PROFUMO: IL PROFUMO È CARATTERIZZATO DA INTENSE NOTE DI VERDURA AMARA, ACCOMPAGNATE DA INCONFONDIBILI SENSAZIONI DI ROSMARINO E NOCI. SAPORE: IN BOCCA SI PRESENTANO SENSAZIONI DI RADICCHIO VERDE, INSIEME AL CARCIOFO E ALL'INSALATA AMARA. FINISCE CON UNA NOTA SPEZIATA DI PEPE NERO E NOCE MOSCATA. USI CULINARI: CONSIGLIATO COME CONDIMENTO PER PIATTI DA SAPORE MEDIO/FORTE. Disponibile in flaconi da 100ml – 250ml – 500ml
MONOCULTIVAR MORAIOLO ORGANIC
Olio extravergine di oliva Chianti Classico DOP
Moraiolo, Frantoio e Leccino: tre oli extravergini di oliva monovarietali che parlano tre lingue diverse. Con la loro accurata selezione di cultivar, Gionni e Paolo esprimono il loro amore per il loro territorio, il Chianti Classico, sottolineandone le qualità eccellenti e uniche, grazie alla natura del suo terreno e al dolce sole, dando vita ad alcuni degli extra più pregiati al mondo. oli vergini di oliva. Categoria: olio di forte intensità, soprattutto nella percezione delle sensazioni piccanti, molto più potenti di quelle amare, grazie alle intense note di pepe nero. Profumo: il bouquet si apre con un'avvolgente sensazione di ravanello che sfocia in decise note di mandorla, frutta secca, noce moscata e origano; netta ed inconfondibile è la sensazione del fico secco. Sapore: il sapore inizialmente è morbido, soprattutto per quanto riguarda le note amare, caratterizzate dalla sensazione di ravanello. Subito dopo il piccante diventa sempre più intenso con una nota di peperoncino. Nel finale scopriamo in gola una potente nota di pepe nero. Usi culinari: consigliato per pesce cotto, carni bianche, torte salate, verdure dal sapore dolciastro, formaggi freschi. Adatto a piatti complessi, soprattutto a base di formaggi. Disponibile in flaconi: 100ml - 250ml - 500ml
MONOCULTIVAR LECCINO ORGANIC
Olio extravergine di oliva Chianti Classico DOP
Leccino, Frantoio e Moraiolo: tre oli extravergini di oliva monovarietali che parlano tre lingue diverse. Con la loro accurata selezione di cultivar, Gionni e Paolo esprimono il loro amore per il loro territorio, il Chianti Classico, sottolineandone le qualità eccellenti e uniche, grazie alla natura del suo terreno e al dolce sole, dando vita ad alcuni degli extra più pregiati al mondo. oli vergini di oliva. Categoria: olio di leggera intensità, equilibrato nella percezione sia dell'amaro che del piccante; caratterizzato da note morbide ma persistenti di erba e verdure fresche. Profumo: il bouquet si apre con sensazioni leggere ed avvolgenti di erba fresca: predominano prezzemolo, erba cipollina, sedano e zucchina, insieme ad una nota di mela verde. Sapore: in bocca il sapore è fresco, con note tipiche di erba e verdure fresche come l'erba cipollina; poi troviamo la sensazione morbida ma persistente di asparago selvatico. Non aggressivo nella percezione dell'amaro né del piccante, scorre via con una semplice nota di pepe bianco. Usi culinari: consigliato per crudi di pesce e carne cruda, torte dolci e salate e formaggi stagionati; ottimo per rifinire piatti complessi e speziati dove viene esaltata la ricchezza dei sapori. Disponibile in flaconi: 100ml - 250ml - 500ml
MORTADELLA DI PRATO IGP PRESIDIO SLOW FOOD
Mortadella di Prato IGP
Salume raffinato preparato con carni di suino magre con Alchermes e spezie,insaccato e cotto a vapore.
14.60 al kg
Mortadella di Prato IGP
Mortadella di Prato IGP
La Mortadella di Prato IGP Conti è un salume tipico della tradizione pratese, prodotto artigianalmente secondo il disciplinare IGP che ne garantisce autenticità e qualità. Realizzata con carne di suino italiana selezionata, viene lavorata finemente con l’aggiunta di spezie e aromi naturali, tra cui il caratteristico pepe in grani. La mortadella si distingue per la sua consistenza morbida e il sapore delicato ma aromatico, con un profilo equilibrato che la rende ideale sia come affettato per antipasti sia come ingrediente versatile in cucina. Il Salumificio Fratelli Conti è uno dei produttori storici che mantiene viva questa tradizione a Prato da oltre 60 anni.
14,50 €/Kg
Crema di marroni
Marrone del Mugello IGP
Le nostre creme di marroni, perfezionate nel corso degli anni in famiglia, sono rinomate per la loro alta percentuale di frutto (68%). Questa versione, arricchita con profumate bacche di vaniglia del Madagascar, è ideale per arricchire dolci al cucchiaio, torte e crostate, oppure per una colazione golosa sul pane o nello yogurt. Ottima anche abbinata a formaggi freschi e ricotta.
Dolcezza Naturale
Dopo decenni in cui questo prodotto arrivava sul mercato come composta, altamente zuccherina, di “scarti” e “pezzi” di canditi dall’industria dolciaria, La Fenice rilancia l’autentica ricetta tradizionale, a base di frutta fresca, scrupolosamente selezionata… per non dimenticare il gusto di una volta!
Caratteristiche
Alta Percentuale di Frutta: Contiene il 68% di marroni, garantendo un sapore ricco e naturale.
Arricchita con Vaniglia del Madagascar: La vaniglia aggiunge un tocco di raffinatezza e un profumo irresistibile.
Versatilità in Cucina: Perfetta per dolci, colazione e abbinamenti gourmet.
Suggerimenti d'uso
Dolci al Cucchiaio: Utilizza la crema di marroni, anche conosciuta come crema di castagne, per preparare deliziosi dolci al cucchiaio.
Colazione: Spalmala sul pane o aggiungila allo yogurt per una colazione sana e golosa.
Abbinamenti Gourmet: Esalta il sapore dei formaggi freschi e della ricotta con un tocco di crema di marroni.
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Marroni Sciroppati
Marrone del Mugello IGP
I nostri marroni sciroppati, di grossa pezzatura, sono sgusciati e pelati con cura, poi cotti e immersi in un delicato sciroppo aromatico moderatamente zuccherino. Questo metodo permette di assaporare il gusto del marrone durante tutto l’anno.
Caratteristiche
Grossa Pezzatura: I marroni sono di grande dimensione, garantendo una consistenza perfetta e un sapore intenso.
Sciroppo Aromatico: Immersi in un delicato sciroppo moderatamente zuccherino che esalta il sapore naturale dei marroni.
Suggerimenti d'uso
Gustare Così Come Sono: Ideali da gustare direttamente dal barattolo per un dolce piacere.
Guarnire Dolci: Perfetti per decorare torte, gelati e altre creazioni dolciarie.
Accompagnare Antipasti Salati: Ottimi abbinati a formaggi e altri antipasti salati per un tocco gourmet.
Cantuccini alla farina di marroni
Marrone del Mugello IGP
I nostri cantuccini alla farina di castagne da marroni e grani antichi toscani sono i tipici biscotti regionali in cui il classico sapore di mandorla si amalgama alla farina di marroni, producendo un sapore profondo e gentile. Questi biscotti artigianali e biologici sono perfetti come accompagnamento per vin santo, caffè e tè.
Caratteristiche
Sapore Unico: La combinazione della farina di castagne con il sapore classico delle mandorle crea un gusto profondo e gentile.
Ingredienti di Alta Qualità: Preparati con grani antichi toscani e farina di castagne, che conferiscono ai biscotti un valore nutrizionale elevato e un gusto autentico.
Versatilità: Perfetti da gustare con vin santo, caffè o tè, ideali per ogni occasione.
Suggerimenti d'uso
Accompagnamento: Perfetti da gustare con vin santo, caffè o tè.
Spuntino Goloso: Ideali come snack durante la giornata per un tocco di dolcezza naturale.
Dessert: Ottimi come dessert, accompagnati da un bicchiere di vino dolce o un caffè.
Tagliatelle alla farina di marroni
Marrone del Mugello IGP
Le nostre tagliatelle alla farina di castagne da marroni toscani e semola di grano duro Senatore Cappelli sono lavorate e annidate a mano, offrendo un'esperienza culinaria unica. La combinazione della dolce farina di castagne con la pregiata semola di Senatore Cappelli crea una pasta dal sapore inconfondibile, ideale per esaltare sughi saporiti a base di carne e formaggi.
Caratteristiche
Ricca di Nutrienti: Ricche di fibre, proteine e minerali, contribuiscono a una dieta equilibrata.
Essiccazione Lenta: La pasta viene essiccata a bassa temperatura per oltre 20 ore, preservando le proprietà nutritive e migliorando la digeribilità.
Trafilate a bronzo: Lavorate e annidate a mano, le tagliatelle sono trafilate a bronzo per una texture che trattiene meglio i sughi.
Semola Senatore Cappelli: Utilizziamo semola di grano duro integrale Senatore Cappelli, una varietà antica nota per il suo alto pregio e valore nutritivo.
Suggerimenti d'uso:
Con Sughi Saporiti: Esalta il sapore delle tagliatelle con sughi a base di carne, formaggi o verdure.
Piatti Gourmet: Ideali per creare piatti gourmet raffinati e ricchi di sapore.
Preparazione: Cuoci le tagliatelle in abbondante acqua salata e condisci con il tuo sugo preferito per un piatto delizioso.
Peso netto: 250g
Marrons glacés
Marrone del Mugello IGP
I marrons glacés La Fenice rappresentano la gemma più preziosa del nostro tesoro di marroni. Ogni frutto, appena raccolto, viene pelato e candito attraverso una lenta preparazione delicata e artigianale, risultando in dolci cuori di piacere che si sciolgono in bocca.
Caratteristiche
Alta Qualità Artigianale: I nostri marrons glacés sono preparati seguendo metodi tradizionali, garantendo un sapore autentico e una qualità superiore.
Ricchi di Nutrienti: Contengono vitamine, minerali e antiossidanti che contribuiscono a una dieta sana ed equilibrata.
Dolcezza Naturale: Grazie al processo di canditura lento e delicato, i marrons glacés offrono una dolcezza raffinata e una texture che si scioglie in bocca.
Suggerimenti d'uso
Snack Gourmet: Gustali da soli come un raffinato snack gourmet.
Dessert e Dolci: Utilizzali per arricchire torte, gelati e altre creazioni dolciarie.
Confezioni Regalo: Perfetti per regali gourmet, confezionati in scatole eleganti per ogni occasione speciale.
Peso netto: 200g
Cioccolato alla farina di marroni (fondente, latte e bianco)
Marrone del Mugello IGP
l nostro cioccolato alla farina di castagne rappresenta un matrimonio perfetto di artigianalità e qualità. La dolce fragranza della farina di castagne dai marroni dell’Appennino toscano, macinata a vera pietra, si unisce a una pasta di cacao di altissima qualità, creando tavolette di cioccolato con caratteristiche mai sperimentate prima.
Caratteristiche
Dolcezza naturale: La dolcezza naturale della farina di castagne dai marroni toscani esalta il sapore del cioccolato fondente.
Equilibrio di Sapori: Un equilibrio di sapori che incanta, combinando la dolcezza della castagna con l'intensità del cacao.
Suggerimenti d'uso
Snack Goloso: Ideale da gustare come snack dolce e nutriente.
Dessert: Perfetto per arricchire dessert o come ingrediente in ricette dolci.
Regalo Gourmet: Un'ottima idea regalo per gli amanti del cioccolato artigianale e biologico.
Peso netto: 75g
Cioccolatini alla farina di marroni
Marrone del Mugello IGP
Delizia i tuoi sensi con i nostri cioccolatini artigianali ripieni di una vellutata crema di marroni. Realizzati con cioccolato fondente di alta qualità, questi cioccolatini racchiudono un cuore cremoso e avvolgente, che esalta il gusto unico dei marroni del Mugello.
La dolcezza delicata della crema di marroni, naturalmente senza glutine e ricca di nutrienti, si fonde perfettamente con l'intensità del cioccolato, creando un'esperienza sensoriale irresistibile.
Caratteristiche
Ingredienti selezionati: Cioccolato fondente artigianale e crema alla farina di marroni del Mugello.
Senza glutine: Perfetti anche per chi segue una dieta senza glutine.
Produzione artigianale: Realizzati con metodi tradizionali per garantire un sapore autentico e genuino.
Fonte di nutrienti: La farina di marroni è ricca di fibre, vitamine e minerali, offrendo un dolce che non è solo gustoso, ma anche nutriente.
Suggerimenti d'Uso
Dessert: Perfetti per un momento di piacere raffinato, questi cioccolatini sono ideali da gustare come dessert dopo cena o da abbinare a un buon vino passito.
Regalo Gourmet: Provali anche come regalo gourmet per stupire amici e familiari con un dolce originale e ricercato. Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
Peso netto: 100g
Farina di castagne (con marroni toscani)
Marrone del Mugello IGP
La nostra farina di castagne da marroni dell’appennino toscano è una farina dolce, rotonda e vellutata. Ottima per le preparazioni dolciarie e di pasticceria, si presta perfettamente anche per piatti salati come polenta, gnocchi e pasta.
Caratteristiche
Macinata a Vera Pietra Naturale: La farina di castagne è ottenuta da marroni toscani macinati in un mulino a vera pietra naturale (La Ferté), garantendo un prodotto genuino e di alta qualità
Nutriente ed Energizzante: La farina di marroni è ricca di carboidrati complessi, ideali per fornire energia a lungo termine. Presenta aminoacidi ad alto valore nutrizionale. I grassi sono pochi e soprattutto “salutari”, in larga parte insaturi.
Ricca di fibre: La fibra, importante per una corretta alimentazione, è dieci volte superiore a quella delle farine di grano, e offre polifenoli e antiossidanti in quantità paragonabile all’olio extravergine d’oliva.
Senza Glutine: Perfetta per chi segue una dieta senza glutine, può essere mescolata con farina di grano per una migliore coesione nelle preparazioni..
Versatile in Cucina: Ideale per dolci tradizionali come il castagnaccio, torte, biscotti, e piatti salati come polenta e gnocchi.
Suggerimenti d'uso
Dolci e Pasticceria: Perfetta per preparare torte, biscotti e altre delizie dolci.
Piatti Salati: Utilizzala per preparare polenta, gnocchi, pasta e altre ricette salate.
Mix Senza Glutine: Mescola la farina di castagne con altre farine senza glutine per ottenere risultati ottimali nelle tue preparazioni.
Peso netto: 350g, 500g o 1kg
Biscotti con farina di marroni e gocce di cioccolato
Marrone del Mugello IGP
I nostri biscotti alla farina di castagne dai marroni toscani, gocce di cioccolato e grani antichi toscani sono una delizia artigianale. L'aggiunta di gocce di cioccolato rende questi biscotti ancora più golosi. Perfetti a colazione o come spuntino pomeridiano, aiutano a riconquistare le forze perdute.
Caratteristiche
Gocce di Cioccolato: L'aggiunta di gocce di cioccolato rende questi biscotti irresistibili per grandi e piccini.
Ingredienti di Alta Qualità: Preparati con grani antichi toscani e farina di castagne dai marroni dell’Appennino toscano, che conferiscono ai biscotti un valore nutrizionale elevato e un gusto autentico.
Dolcezza Naturale: La farina di castagne dai marroni toscani dona una dolcezza naturale, mentre le gocce di cioccolato aggiungono un tocco di golosità.
Suggerimenti d'uso
Colazione: Perfetti per iniziare la giornata con dolcezza e energia.
Spuntino Pomeridiano: Ideali come snack durante la giornata per una pausa golosa e nutriente.
Merenda per Bambini: Ottimi come merenda per i più piccoli, grazie alla combinazione di ingredienti sani e gustosi.
Peso netto: 180g
Panettone con i marrons glacés
Marrone del Mugello IGP
Il nostro Panettone ai Marrons Glacés è il primo e unico in Italia completamente biologico, realizzato con "Marrone del Mugello IGP". Questo panettone artigianale presenta un soffice impasto arricchito con pezzi di marroni canditi e accompagnato da una deliziosa crema spalmabile alla farina di castagne, creando un'armonia perfetta di profumi e sapori.
Caratteristiche
“Marrone del Mugello IGP”: Utilizziamo solo marroni certificati IGP, riconosciuti per la loro qualità superiore e il sapore unico.
Soffice Impasto: Un impasto soffice e fragrante, arricchito con pezzi di marroni canditi che offrono una dolcezza naturale e una texture deliziosa.
Crema Spalmabile alla Farina di Marroni: Accompagnato da una crema spalmabile alla farina di castagne, che aggiunge un tocco di golosità in più.
Prodotto Unico: Il primo panettone ai marrons glacés completamente biologico in Italia, perfetto per le feste o come regalo speciale.
Suggerimenti d'uso
Feste e Occasioni Speciali: Ideale per le festività natalizie o per celebrare occasioni speciali con un dolce unico e raffinato.
Abbinamenti Gourmet: Gustalo con un bicchiere di vino dolce o un caffè per un'esperienza gustativa completa.
Regalo Perfetto: Perfetto come regalo gourmet per amici e familiari, confezionato in un’elegante scatola.
Peso netto: 750 g
Panforte ai marrons glacés
Marrone del Mugello IGP
Il Panforte ai Marrons Glacés è un dolce nobile e ricco di storia, che celebra l’antica tradizione toscana con un tocco di modernità. Preparato con ingredienti selezionati, questo panforte artigianale racchiude al suo interno i nostri preziosi marrons glacés, conferendo al dolce una nota unica di dolcezza e morbidezza.
La combinazione di frutta secca, spezie aromatiche e marrons glacés crea un equilibrio perfetto tra sapori intensi e delicati, rendendolo un dessert squisito e irresistibile.
Ideale per chi desidera riscoprire i sapori autentici della tradizione toscana con un tocco di raffinatezza.
Caratteristiche
Ingredienti pregiati: Marrons glacés di alta qualità, mandorle, nocciole e spezie selezionate per un sapore inconfondibile.
Tradizione e innovazione: Un dolce tipico toscano reinterpretato con l’aggiunta dei nostri marrons glacés, che lo rendono unico nel suo genere.
Senza glutine: Adatto anche a chi segue una dieta senza glutine, mantenendo tutto il gusto della tradizione.
Lavorazione artigianale: Prodotto con metodi tradizionali per garantire qualità e autenticità in ogni fetta.
Suggerimenti d'Uso
Dessert: Servire il Panforte ai Marrons Glacés a fine pasto, accompagnato da un bicchiere di vino dolce o passito.
Tè e Caffè: Perfetto come accompagnamento a una tazza di tè o caffè, per una pausa golosa e raffinata.
Idea Regalo: Confezionato in modo elegante, è ideale come regalo gourmet per le festività o per sorprendere i tuoi cari con un dolce tipico toscano.
Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Consumare entro la data indicata per godere al meglio della freschezza e dei sapori.
Peso netto: 250g
Miele di Castagno, Acacia e Millefiori dell'Appennino del Mugello
Marrone del Mugello IGP
Il nostro miele di castagno è un prodotto 100% biologico e senza glutine, ottenuto dal nettare dei fiori del castagno, un albero ricco di risorse. Le operose api producono un miele scuro e fluido, caratterizzato da un gusto ricco e inconfondibile, con note amarognole e legnose.
Il nostro miele di acacia biologico è un prodotto 100% biologico e senza glutine, conosciuto fin dalla remota antichità per le sue qualità dolcificanti e le sue caratteristiche di fluidità, trasparenza e delicatezza. Questo miele è ideale per dolcificare tè e tisane ed è particolarmente gradito ai bambini per la sua dolcezza.
Il nostro miele di millefiori biologico è un prodotto 100% biologico e senza glutine, ricavato dal nettare di fiori diversi. Ogni anno, ha un odore e un sapore unico, anche se prodotto nella stessa zona, riflettendo la varietà e la ricchezza del territorio. Questo miele è uno dei più comuni e diffusi, unendo in sé le qualità di svariate piante e alberi.
Lardo di Colonnata IGP
Lardo di Colonnata IGP
Il Lardo di Colonnata IGP è un prodotto di salumeria ottenuto dal grasso della schiena di suini selezionati, stagionato all'interno di vasche di marmo con sale grosso e spezie, come pepe nero macinato, aglio fresco e rosmarino per almeno sei mesi
Lardo di Colonnata IGP Macinato - Crema
Lardo di Colonnata IGP
Lardo di Colonnata IGP Macinato è una crema spalmabile a base di lardo stagionato
FINOCCHIONA SALAMI PGI
Finocchiona IGP
Salame tipico della Toscana il cui nome deriva dal sapore intenso e caratteristico che i semi di finocchio sprigionano nell'impasto. Ha ottenuto di recente il riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta, per cui i produttori, solo aziende aderenti all'omonimo Consorzio Toscano, seguono un disciplinare di produzione da loro stessi redatto, che mettendo a disposizione le proprie esperienze hanno fatto sì che il prodotto segua una lavorazione meticolosa rispettosa della tradizione... l'impasto delle carni dà un'ulteriore garanzia di qualità, proveniente dalla filiera del disciplinare di produzione dei prosciutti "D.O.P." relativamente all'allevamento e alla macellazione dei suini. La nostra Finocchiona al recente International Food Awards di Brescia è stata premiata con la medaglia d'argento.
11,48
Listino Brochure
FINOCCHIONA IGP
Finocchiona IGP
Macinata finemente, presenta una fetta abbastanza omogenea. Tra gli ingredienti troviamo il finocchio selvatico che dona il particolare profumo e il tipico gusto fresco. PESO: 1 / 2 kg STAGIONATURA: minima 21 giorni
FINOCCHIONA IGP
Finocchiona IGP
INSACCATO TIPICO TOSCANO PREPARATO CON CARNI SCELTE E AROMATIZZATO CON SEMI DI FINOCCHIO.
13.10 al kg
finocchiona IGP
Finocchiona IGP
Prodotto ottenuto dalla lavorazione di carni scelte refrigerate di suino, macinate impastate con aggiunta di sale, additivi e semi di finocchio
L’impasto di carne viene insaccato in budelli naturali e sottoposto a procedimenti di asciugatura, stufatura, stagionatura secondo tempi e modalità che ne garantiscono l’acquisizione delle caratteristiche di sapore e consistenza tipiche, come previsto dal Disciplinare di produzione
Finocchiona IGp
Finocchiona IGP
Carni macinate scelte.
Stagionatura almeno 60 gg.
Odore speziato e intenso
sapore di finocchio,
conferiti dall' uso
predominante dei suoi
semi.
Finocchiona IGP intera kg. 3,000 c.ca € 9,80 al kg
Finocchiona a metà sottovuoto kg. 1,500 c.ca € 9,98 al kg
Finocchiona intera nuda gr. 400 c.ca € 9,80 al kg
Finocchiona intera sottovuoto gr. 400 c.ca € 9,98 al kg
Finocchiona a metà sottovuoto gr. 200 c.ca € 10,50 al kg
Listino
rigatino stagionato da cinta senese DOP
Cinta Senese DOP
Prodotto ottenuto dalla lavorazione di carni scelte di suino appartenenti alla razza CINTA SENESE, con aggiunta di sale, additivi ed aromi
Salame di cinta senese DOP
Cinta Senese DOP
Prodotto ottenuto dalla lavorazione di carni di cinta senese DOP scelte refrigerate , macinate impastate con aggiunta di sale, lardello cubettato, additivi ed aromi.
L’impasto di carne viene insaccato in budelli naturali e sottoposto a procedimenti di asciugatura, stufatura, stagionatura secondo tempi e modalità che ne garantiscono l’acquisizione delle caratteristiche di sapore e consistenza tipiche.
prosciutto stagionato di cinta senese
Cinta Senese DOP
Prodotto ottenuto dalla coscia intera di suino appartenente alla razza "CINTA SENESE DOP" sottoposto a salatura e stagionatura.
PROSCIUTTO CRUDO DA "CINTA SENESE DOP"
Cinta Senese DOP
La Cinta Senese è un'antica razza suina esclusiva del nostro territorio. Notizie del suo allevamento risalgono addirittura al Medioevo, ma successivamente venne abbandonato. Secoli dopo, le eccezionali virtù della razza sono caratterizzate da una massa muscolare molto compatta, grazie al fatto che viene allevata allo stato semibrado. Il disciplinare della carne di suino di razza Cinta Senese prevede che ogni azienda agricola debba disporre di una determinata quantità di superficie boschiva per suino. L'alimentazione degli animali è composta principalmente da tuberi, ghiande e prodotti del bosco ed è integrata solo in parte con mangimi selezionati. Lavoriamo queste carni pregiate, producendo prosciutti e salumi di altissima qualità
SALAMINO DA "CINTA SENESE DOP"
Cinta Senese DOP
Salame stagionato prodotto con carne di suino di razza Cinta Senese DOP. Confezionato in budello naturale.
LARDO DA "CINTA SENESE DOP"
Cinta Senese DOP
Prodotto ottenuto da carne di razza Cinta Senese, salata e stagionata. Superfici curate con pepe nero ed erbe aromatiche
GIFT BOX with PROSCIUTTO made with "CINTA SENESE DOP" slice by hand 6 px
Cinta Senese DOP
Il PROSCIUTTO di CINTA SENESE DOP RENIERI è un capolavoro della gastronomia toscana. Scegliere questo prodotto significa contribuire alla conservazione di un antico sistema di lavorazione. Questa razza è allevata all'aperto in Toscana, nel suo ambiente naturale, da oltre mille anni. Oggi come allora, i maiali di Cinta Senese RENIERI sono lasciati liberi di pascolare sulle colline toscane, tra ulivi, querce, lecci e cerri. UN SEGRETO DI FAMIGLIA Facciamo il nostro lavoro con passione e abbiamo scelto di portare avanti una tradizione di famiglia. Stiamo tramandando un segreto, una ricetta fatta di grande cura e attenzione... La stagionatura avviene lentamente e in modo naturale. Minimo 20 mesi. Il risultato è un prosciutto davvero speciale, dal sapore unico e inconfondibile e dal profumo di sottobosco, nocciole e ghiande. Il Prosciutto di Cinta Senese DOP RENIERI viene affettato a mano, secondo una tecnica che preserva perfettamente tutto il sapore del prodotto. Peso netto 80 g x 6 px
GIFT BOX ANTIPASTO TOSCANO with PROSCIUTTO, CAPOCOLLO, LOMBO made whit "CINTA SENESE DOP" 6 PX
Cinta Senese DOP
CONFEZIONE REGALO contenente 2 px di PROSCIUTTO di CINTA SENESE DOP, 2 px di CAPOCOLLO di CINTA SENESE DOP, 2 px di LONZO di CINTA SENESE DOP RENIERI
PROSCIUTTO made whit "CINTA SENESE DOP" slice by hand
Cinta Senese DOP
Il PROSCIUTTO di CINTA SENESE DOP RENIERI è un capolavoro della gastronomia toscana. Scegliere questo prodotto significa contribuire alla conservazione di un antico sistema di lavorazione. Questa razza è allevata all'aperto in Toscana, nel suo ambiente naturale, da oltre mille anni. Oggi come allora, i maiali di Cinta Senese RENIERI sono lasciati liberi di pascolare sulle colline toscane, tra ulivi, querce, lecci e cerri. UN SEGRETO DI FAMIGLIA Facciamo il nostro lavoro con passione e abbiamo scelto di portare avanti una tradizione di famiglia. Stiamo tramandando un segreto, una ricetta fatta di grande cura e attenzione... La stagionatura avviene lentamente e in modo naturale. Minimo 20 mesi. Il risultato è un prosciutto davvero speciale, dal sapore unico e inconfondibile e dal profumo di sottobosco, nocciole e ghiande. Il Prosciutto di Cinta Senese DOP RENIERI viene affettato a mano, secondo una tecnica che preserva perfettamente tutto il sapore del prodotto. Peso netto 80 g o 160 g
CAPOCOLLO made whit "CINTA SENESE DOP"
Cinta Senese DOP
Il CAPOCOLLO di CINTA SENESE DOP RENIERI è un capolavoro della gastronomia toscana. Scegliere questo prodotto significa contribuire alla conservazione di un antico sistema di lavorazione. Questa razza è allevata all'aperto in Toscana, nel suo ambiente naturale, da oltre mille anni. Oggi come allora, i maiali di Cinta Senese RENIERI sono lasciati liberi di pascolare sulle colline toscane, tra ulivi, querce, lecci e cerri. UN SEGRETO DI FAMIGLIA Facciamo il nostro lavoro con passione e abbiamo scelto di portare avanti una tradizione di famiglia. Stiamo tramandando un segreto, una ricetta fatta di grande cura e attenzione... La stagionatura avviene lentamente e in modo naturale. Minimo 120 giorni. Il risultato è un prodotto davvero speciale, dal sapore e dal profumo unici e inconfondibili. Peso netto 80 g
LOMBO made whit "CINTA SENESE DOP"
Cinta Senese DOP
IL LONZO di CINTA SENESE DOP RENIERI è un capolavoro della gastronomia toscana. Scegliere questo prodotto significa contribuire alla conservazione di un antico sistema di lavorazione. Questa razza è allevata all'aperto in Toscana, nel suo ambiente naturale, da oltre mille anni. Oggi come allora, i maiali di Cinta Senese RENIERI sono lasciati liberi di pascolare sulle colline toscane, tra ulivi, querce, lecci e cerri. UN SEGRETO DI FAMIGLIA Facciamo il nostro lavoro con passione e abbiamo scelto di portare avanti una tradizione di famiglia. Stiamo tramandando un segreto, una ricetta fatta di grande cura e attenzione... La stagionatura avviene lentamente e in modo naturale. Minimo 120 giorni Il risultato è un prodotto davvero speciale, dal sapore e dal profumo unici e inconfondibili. Peso netto 80 g
PROSCIUTTO made whit "CINTA SENESE DOP"
Cinta Senese DOP
Il PROSCIUTTO di CINTA SENESE DOP RENIERI è un capolavoro della gastronomia toscana. Scegliere questo prodotto significa contribuire alla conservazione di un antico sistema di lavorazione. Questa razza è allevata all'aperto in Toscana, nel suo ambiente naturale, da oltre mille anni. Oggi come allora, i maiali di Cinta Senese RENIERI sono lasciati liberi di pascolare sulle colline toscane, tra ulivi, querce, lecci e cerri. PROVENIENZA MATERIA PRIMA: TOSCANA (COLLINE SERENE) CONDIZIONI DI ALLEVAMENTO: LIBERO in boschi di rovere STAGIONATURA: minimo 20 mesi PESO: 8 Kg INGREDIENTI: INGREDIENTI 100% NATURALI COSCIA DI SUINO "Cinta Senese DOP", SALE, ERBE E SPEZIE GLUTINE, LATTOSIO E SENZA ZUCCHERO QUANTITÀ DI SALE DOPO SVECCHIAMENTO: 5% LOCALE DI PRODUZIONE E STAGIONATURA: Qui presso la nostra azienda nel comune di Poggibonsi, Siena CONDIZIONI DI AFFINAMENTO: - locali con pareti in calce naturale - ampi spazi per consentire la circolazione dell'aria - locali con finestre per consentono il ricambio dell'aria - celle statiche - nessuna ventilazione forzata
SALAMINO made whit "CINTA SENESE DOP"
Cinta Senese DOP
Il salame di Cinta Senese DOP è un gioiello gastronomico, realizzato nel rispetto al 100% del sistema di produzione tradizionale, utilizzando solo gli ingredienti più pregiati, sale ed erbe e spezie locali. I suini di cinta senese Renieri vivono in completa libertà per almeno un anno, nel loro habitat naturale. INGREDIENTI: Carne di suino “Cinta Senese” DOP 96%, Sale, Spezie, Nitrato di potassio SENZA GLUTINE, LATTOSIO E ZUCCHERI STAGIONATURA: minimo 60 GIORNI PESO: 350 gr
MEZZENA
Cinta Senese DOP
Maiale da Cinta Senese Dop sezionato per metà.
€18,60 +iva + spese di spedizione ( shipping costs).
SALSICCIA FRESCA BATTUTA A COLTELLO
Cinta Senese DOP
Salsiccia battuta a coltello ottenuta dai migliori tagli anatomici del suino di razza Cinta Senese Dop.
€23,80 +iva +spese di spedizione (shipping costs).
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LONZA LARDELLATA
Cinta Senese DOP
Lonza lardellata da Cinta senese d.o.p nasce dalla lavorazione della lombata disossando e mantenendo il lardone.
39,60 €/kg +iva, + spese di spedizione( Shipping costs).
PROSCIUTTO DA CINTA SENESE DOP 36 mesi
Cinta Senese DOP
Prosciutto da cinta senese d.o.p ottenuto dalla coscia posteriore dei nostri suini di Cinta senese. Stagionatura minima 36 mesi. -No antibiotici -No nitriti -No nitrati
72 €/kg + iva, + spese di trasporto( shipping costs).
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CAPOCOLLO
Cinta Senese DOP
Capocollo da cinta senese d.o.p ottenuto dalla lavorazione della scamerita disossata e stagionata.
39,60 €/kg + iva, + spese di spedizione (Shipping costs).
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RIGATINO
Cinta Senese DOP
Pancia di suino di razza cinta senese d.o.p stagionato.
27 €/kg +iva + spese spedizione ( shipping costs).
PORCHETTA
Cinta Senese DOP
Porchetta ottenuta dal busto supremo disossato da Cinta senese d.o.p
27,90€/kg +iva + costi di spedizione ( shipping costs).
SPALLA
Cinta Senese DOP
Spalla disossata o con osso derivata dalla coscia anteriore dei nostri suini di razza cinta senese d.o.p. stagionatura 24 mesi
42,80 €/KG +iva + spese spedizione ( shipping costs).
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LARDO
Cinta Senese DOP
Lardone di schiena di suino di cinta senese d.o.p. stagionato in vasca di marmo di colonnata per circa sei mesi
34 €/kg +iva + spese spedizione (shipping costs).
SBRICIOLONA
Cinta Senese DOP
Salame pasta fine ottenuto mediante macinatura parti magre e grasse di suino di razza cinta senese d.o.p. con aggiunta del finocchietto selvatico di Segesta provincia di Trapani
39 €/kg +iva + spese di spedizione ( shipping costs).
SALSICCIA NATURALIS
Cinta Senese DOP
Salsiccia ottenuta dall'impasto della spalla e della pancia macinata dei nostri maiali di cinta senese d.o.p.
39 €/kg +iva + spese di spedizione ( shipping costs).
SALAME CRESPONE TOSCANO CLASSICO
Cinta Senese DOP
Salame ottenuto dall'impasto di parti magre e grasse dei nostri suini da cinta senese d.o.p.
39 €/kg +iva + spese di spedizione ( shippingn costs).
CANTUCCINI TOSCANI IGP BAG 150g - 5,3 oz
Cantuccini Toscani o Cantucci Toscani IGP
Gli originali biscotti Toscani, friabili e croccanti, alle mandorle. In busta trasparente con cavallotto, 150g, 5,3 oz, conservazione 360 giorni.
1,70
CANTUCCINI TOSCANI IGP BOX 200g - 7 oz
Cantuccini Toscani o Cantucci Toscani IGP
Gli originali biscotti Toscani, friabili e croccanti, alle mandorle. In scatola di cartone, 200g, 7 oz, conservazione 360 giorni.
2,40
CANTUCCINI TOSCANI IGP BAG 250g - 8.8 oz
Cantuccini Toscani o Cantucci Toscani IGP
Gli originali biscotti Toscani, friabili e croccanti, alle mandorle. In busta da, 250g, 8,8 oz, conservazione 360 giorni.
2,20
Altri prodotti a catalogo
FOREIGN HAMS
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I nostri prosciutti sono ottenuti con una lavorazione rispettosa della più antica tradizione. Utilizziamo le cosce più pregiate di suini selezionati, lavorate con l'aggiunta di sale e spezie da mani esperte che sanno prendersene cura. L'attenzione alle fasi di salagione, maturazione e stagionatura lenta, conferiscono alla carne un gusto ed un profumo particolarmente inconfondibile.
9,63
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SALAMI FOR THE CUTTING COUNTER
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I nostri salami sono ottenuti da carni suine magre e pregiate 100% italiane, lavorate nel rispetto delle antiche tradizioni aggiungendo sale e spezie in una lavorazione curata dai nostri artigiani "artisti". L'attenta asciugatura e la lenta successiva stagionatura conferiscono ai nostri salami un profumo inconfondibile e un gusto particolarmente apprezzato dai più esigenti consumatori. Tutti i salami garantiscono l'assenza di glutine, lattosio e derivati del latte.
9,82
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SAUSAGES
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Salsiccia… ogni nazione, regione, paese ha la sua salsiccia. Le nostre vengono proposte seguendo ricette tramandate di padre in figlio. I diversi tagli di carne miscelati ad erbe aromatiche e spezie da noi selezionate, consentono la creazione di diversi gusti: la classica toscana, la prosciuttella, la piccante, al rosmarino, al finocchio e al tartufo.
6,98
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SALAMI TAKE AWAY
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I nostri salami sono ottenuti da carni suine magre e pregiate 100% italiane, lavorate nel rispetto delle antiche tradizioni aggiungendo sale e spezie in una lavorazione curata dai nostri artigiani "artisti". L'attenta asciugatura e la lenta successiva stagionatura conferiscono ai nostri salami un profumo inconfondibile e un gusto particolarmente apprezzato dai più esigenti consumatori. Tutti i salami garantiscono l'assenza di glutine, lattosio e derivati del latte.
10,34
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RIGATINO
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Questa delizia del palato, la ricaviamo dalla parte centrale del suino: la pancia. Noi in Toscana la Pancetta la chiamiamo Rigatino, perché caratterizzata da strisce evidenti di magro alternate alla parte grassa che ne caratterizza il sapore delicato e dolce. Avvolto, perché viene arrotolata su sé stessa fino ad ottenere una forma cilindrica, all'interno della quale i sapori e i profumi di erbe aromatiche si esaltano nella lunga stagionatura.
Caratteristiche: Carne 100% Italiana. Gusto dolce denso di sapori mediterranei.
10,14
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COOKED OF TUSCAN TRADITION
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Le tipicità locali tramandate nel tempo. Per i sapori di una volta.
7,84
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Wurstel artigianali
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I würstel artigianali Conti sono prodotti con carne di suino italiana selezionata, lavorata secondo ricetta tradizionale e senza conservanti artificiali. Hanno un gusto pieno, naturale e una consistenza morbida ma compatta. Perfetti da gustare grigliati o lessati, rappresentano una versione genuina e toscana del classico würstel, firmata Salumificio Fratelli Conti di Prato.
12,00 €/Kg
Polpa di spalla stagionata
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La Polpa di Spalla Conti è un salume artigianale tipico della tradizione toscana, prodotto con carne magra di spalla di suino italiano selezionata. La carne viene insaporita con sale, pepe e spezie naturali, seguendo una ricetta familiare tramandata da generazioni. Questo prodotto si distingue per il suo sapore delicato ma aromatico, con leggere note speziate che ne esaltano il carattere senza sovrastarlo.
16 €/Kg
Salame Toscano (spagato a mano)
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Il Salame Toscano Conti, prodotto dal Salumificio Fratelli Conti di Prato, è un salume artigianale che rappresenta l’eccellenza della tradizione norcina toscana. Realizzato con carne di suino italiana selezionata, il salame viene macinato grossolanamente per mantenere una texture rustica e caratteristica. Gli ingredienti sono semplici e naturali: sale, pepe nero macinato fresco, aglio e, in alcune varianti, un tocco di vino bianco o rosso che ne esalta il profilo aromatico.
15 €/Kg
Salsiccia Toscana
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La salsiccia del Conti è un prodotto tipico toscano di qualità artigianale, preparato con materie prime fresche, senza additivi artificiali, con un equilibrio tra sapidità, speziatura e consistenza che la rende versatile sia fresca che leggermente stagionata. È un simbolo del “saper fare” tradizionale della famiglia Conti, attiva da oltre 60 anni nel territorio di Prato.
9,50 €/Kg
BRESALCALVANA
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Tagli di carne scelta di bovino calvano lavorati artigianalmente con procedimento di massaggiatura con sali e aromi caratteristici.
34.80 al kg
LARDO
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Il lardo nella parte più alta ed impreziosita da una falda di magro viene utilizzata per il lardo "Selezione". Dopo attenta rifilatura viene massaggiato con un trito di erbe aromatiche, sale marino e quel tanto di aglio che basta, che con il tempo diventerà una preziosa e profumata salamoia aromatica che lo accompagnerà per un minimo di quattro mesi durante i quali acquisisce il caratteristico aroma. Caratteristiche: Carne 100% Italiana. Gusto dolce caratteristico della lunga stagionatura.
8,20
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CASTANEA - Soft Peeled Chestnuts | Snack gluten free | 100gr
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CASTANEA - Tagliatelle with Farro flour and Chestnuts flour | 200gr
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NATIONAL HAMS
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I nostri prosciutti sono ottenuti con una lavorazione rispettosa della più antica tradizione. Utilizziamo le cosce più pregiate di suini selezionati, lavorate con l'aggiunta di sale e spezie da mani esperte che sanno prendersene cura. L'attenzione alle fasi di salagione, maturazione e stagionatura lenta, conferiscono alla carne un gusto ed un profumo particolarmente inconfondibile.
10,81
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GUANCIALE WITH BLACK PEPPER
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E’ la parte della guancia venata di magro rifilata nella tradizionale forma a goccia che dopo sapiente salatura viene spolverata con abbondante pepe nero e appesa a stagionare. Profumata e gustosa può essere utilizzata nei modi più svariati: dalla classica pasta all’amatriciana, al crostone scaldato in forno o tal quale in un appetitoso panino. Caratteristiche: Carne 100% Italiana. Sapore dolce e delicato con intenso profumo di pepe.
9,69
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Capocchia soprassata
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La Capocchia del Conti di Prato è una specialità tipica artigianale, realizzata secondo antiche ricette familiari, con ingredienti semplici e naturali. Vincitrice di premi nazionali, rappresenta un’eccellenza della tradizione norcina toscana, con profilo aromatico ricco e un gusto autentico, radicato nel territorio pratese con oltre 60 anni di esperienza.
11 €/Kg
Prosciutto Conti
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Il prosciutto stagionato del Salumificio Fratelli Conti di Prato è un salume artigianale toscano, realizzato con cosce suine italiane, salate e stagionate in ambienti controllati per circa 10 mesi. Ha un gusto deciso ma equilibrato, con aromi rustici e una consistenza compatta. Privo di additivi, esprime la tradizione e la qualità tipica della lavorazione familiare Conti, attiva a Prato da oltre 60 anni. Ottimo affettato sottile, ideale in antipasti e aperitivi.
28,00 €/Kg
Tronco di Porchetta (bustino)
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La porchetta del Conti è un arrosto tradizionale toscano preparato artigianalmente con carne di suino italiana, insaporita con sale, aglio, pepe e aromi naturali come finocchio selvatico. Cotta lentamente al forno, ha una crosta croccante e una carne morbida e saporita. È ideale affettata calda o fredda, perfetta per panini rustici o taglieri.
18,50 €/kg
Finocchiona - Sbriciolona
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La Finocchiona (o Sbriciolona) del Conti è un salame tipico toscano prodotto artigianalmente con carne di suino italiana, aromatizzato principalmente con semi di finocchio, che gli conferiscono il caratteristico profumo e sapore intenso. Ha una consistenza morbida e leggermente sbriciolosa, da cui il nome “Sbriciolona”, ed è apprezzata per il suo gusto equilibrato tra dolcezza e speziatura. Ideale da gustare a fette sottili, rappresenta una specialità tradizionale del Salumificio Fratelli Conti di Prato.
15,00 €/kg
Pancetta stagionata stesa
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La Pancetta Stesa Conti è un salume artigianale tipico della tradizione toscana, realizzato con pancetta di suino italiana di alta qualità, salata e aromatizzata con spezie naturali secondo la ricetta familiare. Viene stagionata per un periodo controllato che ne sviluppa il profilo aromatico equilibrato, dal gusto delicato ma persistente. La pancetta ha una consistenza morbida e un sapore ricco, ideale per essere gustata affettata sottile, sia come antipasto sia come ingrediente in piatti tradizionali.
11,00 €/kg
Pate' di olive piccanti al tartufo
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Indicato per tartine e antipasti, per pasta, risotti, uova e carni.
3.40
Affettato di tartufo estivo
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Pronto per guarnire crostini e tartine, pasta e riso, carpacci e scaloppine, insalate e frittate.
6.70
Diamante nero
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Prodotto molto bello da vedere, ideale per aggiungere una nota sapida al tartufo, a carne e pesce. Da utilizzare per guarnire il piatto.
6.25
Polvere al tartufo
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Prefetto per dare a tutti i piatti una nota di tartufo.
6.50
Filetti di acciughe al tartufo
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Saporite e deliziose per antipasti e stuzzichini; servire con un ricciolo di burro
7.30
Pesto al basilico con tartufo
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Ricetta classica impreziosita dal nostro tartufo. Ideale per antipasti ma anche per primi piatti.
3.95
Crema di carciofi con tartufo
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Delicata e raffinata per antipasti, ma squisita anche per risotti.
3.20
Crema di zucca al tartufo
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Ideale per condire pasta e risotti. Aggiungere 90 ml di acqua o brodo vegetale per ottenere una gustosa vellutata.
5.85
Crema di porri al tartufo
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Ideale per condire pasta e risotto, o per accompagnare piatti di pesce tipo baccalà o capesante. Aggiungere 90 ml di acqua o brodo vegetale per ottenere una gustosa vellutata.
5.85
Crema di ortica al tartufo
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Ideale per risotti, frittata, zuppe e torte salate.
5.85
Salsa Alfredo al gusto di tartufo
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Perfetta per preparare il tagliolino al tartufo o per mantecare il risotto.
5.65
Crema con parmigiano reggiano e tartufo
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Indicata per crostini di pane o polenta, per condire la pasta e arricchire secondi piatti.
4.85
Peschiole al tartufo
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Semplicemente uniche, così come il loro gusto e l'idea di Luciano Savini nel crearle. Piccole pesche appena nate, ancora così acerbe che il nocciolo non si è ancora formato. Perfette per un aperitivo al tartufo. Gustose anche per insalate ed aperitivi. Indimenticabili nei cocktails; molto più di un valido sostituto alle olive.
6.85
Condimento a base di miele al tartufo bianco
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Da provare con il formaggio (pecorino, gorgonzola o ricotta) o con il gelato. Ideale per creare fantasiosi dolci al tartufo.
4.65
Fichi, miele e tartufo
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Da provare con il formaggio o con il gelato alla crema.
4.40
Sale Himalaya al tartufo
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Dalle carni al pesce, senza tralasciare le patate, sia fritte che fatte a purea. Unico per esaltare le uova al tegamino!
5.95
Tartufo estivo essiccato con macinino
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Perfetto per dare a tutti i piatti una nota di tartufo.
9.90
Sale al tartufo estivo
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Dalle carni al pesce, senza tralasciare le patate, sia fritte che fatte a purea. Unico per esaltare le uova al tegamino!
3.30
Marrone in agrodolce - Pickled Marrons
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Marrone in agrodolce con vino Trebbiano di Pitigliano e pepe rosa.
Prezzo b2b:
260g-160g sgocciolato 5,50€
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Mostarda di marroni in crema - Chestnut Mostarda (cream)
Altri prodotti a Catalogo
Mostarda di marroni in crema
Prezzo b2b:
115g - 3,10€
30g - 1,50€
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Marrons Glacès scatola regalo 12 pezzi
Altri prodotti a Catalogo
Prezzo b2b:
Confezione 12 pz - 23,30€ (minimo ordine 36pz)
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Marrons Glacès scatola regalo da 3 pezzi
Altri prodotti a Catalogo
Prezzo b2b:
Confezione 3 pz - 6,79€ cad in espositori da 9 pz
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Marrons Glacès espositore 36 pz
Altri prodotti a Catalogo
Prezzo b2b:
50€ espositore 36pz
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Tozzetto di Sorano
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Prezzo b2b:
150g - 4,50€
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Mostarda di marroni a frutto intero - Chestnut Mostarda (whole fruit)
Altri prodotti a Catalogo
Prezzo b2b:
260g-169g sgocciolato 7,20€
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Marroni Sciroppati al Rum - Rum Infused Marrons in syrup
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La versione aromatizzata al Rum ,arricchisce con una nota alcolica ,il gusto del marrone. Ottimo come dessert o per guarnire gelati o creme .
Prezzo b2b:
260g- 160g sgocciolati 5,30€
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fior d'orzo 500 gr
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Orzo tostato e macinato come surrogato del caffe
1.oo €
Listino Brochure
fior d'orzo cialde 44 mm
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Cialde 44 mm di orzo tostato
2.80 € per dispenser da 20 pods
Listino Brochure
Salsa del tartufaio
Altri prodotti a Catalogo
Da usare per accompagnare carni bianche e rosse, ha una miglior resa in cottura.
3.20
Crema di porcini con tartufo
Altri prodotti a Catalogo
Indicata per crostini di pane o polenta, per condire la pasta e arricchire secondi piatti.
6.10
Calamarata
Altri prodotti a Catalogo
La Calamarata è una pasta corta e larga a forma di anello, che ricorda i calamari. È perfetta per piatti di pesce, soprattutto per sughi a base di calamari e frutti di mare. La Calamarata offre un'esperienza culinaria unica, combinando la consistenza robusta della pasta con i sapori delicati del mare.
3,30
Conchiglioni
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I Conchiglioni sono grandi conchiglie di pasta, ideali per essere farcite con ricotta e spinaci, sughi di carne o verdure. La loro forma generosa permette di creare piatti al forno ricchi e sostanziosi. I Conchiglioni sono perfetti per cene speciali e occasioni conviviali.
3,30
Mezzemaniche
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Le Mezzemaniche sono una pasta corta e cilindrica, con una superficie rigata che trattiene perfettamente i sughi. Sono ideali per piatti con sughi ricchi di verdure, carne o formaggi. Le Mezzemaniche sono una scelta versatile per chi cerca una pasta che valorizzi ogni condimento.
3,30
Stracci
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Gli Stracci sono pezzi di pasta irregolari, ideali per zuppe e minestre rustiche. Questa pasta è perfetta per piatti che richiedono una consistenza varia e una capacità di trattenere sughi e brodi. Gli Stracci offrono un tocco rustico e tradizionale a qualsiasi piatto.
3,30
Pici
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I Pici sono spaghetti spessi e rustici, tipici della tradizione toscana. La loro consistenza robusta li rende perfetti per sughi corposi come ragù di carne o cacio e pepe. I Pici offrono un'esperienza autentica della cucina toscana.
3,30
Tagliatelle
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Le Tagliatelle sono lunghe strisce di pasta all'uovo, ideali per sughi ricchi e sostanziosi come il ragù bolognese. Questa pasta è perfetta per piatti tradizionali e raffinati, grazie alla sua capacità di trattenere i sughi.
3,30
Pappardelle
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Le Pappardelle sono strisce larghe di pasta, ideali per sughi di carne e selvaggina come il cinghiale. Questa pasta, grazie alla sua ampia superficie, trattiene perfettamente i sughi densi e ricchi.
3,30
Linguine
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Le Linguine sono una pasta lunga e piatta, ideale per sughi di pesce o pesto. La loro forma permette di trattenere i sughi in modo uniforme, esaltando il sapore di ogni piatto.
3,30
Spaghetti alla Chitarra
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Gli Spaghetti alla Chitarra sono spaghetti quadrati fatti a mano, perfetti per sughi di pomodoro e basilico o aglio e olio. La loro consistenza unica li rende ideali per trattenere i sughi in modo ottimale.
3,30
Tagliatelle all'Uovo
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Le Tagliatelle all'uovo sono lunghe strisce di pasta, ideali per ragù e sughi ricchi. Questa pasta, fatta con uova fresche, offre una consistenza e un sapore superiori, rendendola perfetta per piatti tradizionali.
4,30
Pappardelle all'Uovo
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Le Pappardelle all'uovo sono strisce larghe di pasta, perfette per sughi di carne e selvaggina. La loro ampia superficie e la consistenza setosa le rendono ideali per trattenere sughi densi e ricchi.
4,30
Gocce al gusto di tartufo bianco - 60 ml - 100 ml- 250 ml - 500 ml
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Ingredienti caratterizzanti: olio extra vergine di oliva Insaporitore di ogni vostro piatto: pasta, carne, pesce, uova, spiedini di verdure, insalata, bruschette
Gocce al gusto di tartufo nero - 60 ml - 100 ml- 250 ml - 500 ml
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Ingredienti caratterizzanti: olio extra vergine di oliva Insaporitore di ogni vostro piatto: pasta, carne, pesce, uova, spiedini di verdure, insalata, bruschette
CHAMPIGNON IN OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
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Champignon in Olio Extravergine di Oliva Scovaventi:
Funghi conosciuti e amati per la loro forma caratteristica e sapore delicato. senza conservanti e coloranti.
Selezione dei Migliori Champignon:
Scelti con cura e cotti per pochi minuti prima di essere immersi nel nostro pregiato olio extravergine di oliva biologico.
Aromi che Valorizzano il Gusto:
Utilizziamo spezie come salvia, rosmarino, pepe e peperoncino per arricchire il sapore e donare un tocco in più agli champignon.
Antipasto o Contorno Gustoso:
Il risultato è un piatto dal sapore delicato e gustoso, perfetto per arricchire qualsiasi portata.
Ingredienti di Qualità:
Champignon, olio extravergine di oliva biologico, aceto, sale, salvia, aglio, rosmarino, pepe, peperoncino.
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Cinque Monti
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Ottenuto da Cultivar Frantoio, Moraiolo in invaiatura
Raccolte e mano e lavorate entro 24 ore
Estratto a freddo (25°) nel nostro Frantoio Alfa Laval
Aspetto limpido da filtrazione a cotone
Conservato sotto azoto (N) in cisterne di acciaio INOX
Confezionato in vetro con filtro protettivo
La bassissima acidità ed i parametri del suo certificato in etichetta testimoniano la sua eccellenza
Fresco, fragrante e di notevole struttura è adatto a pietanze dove l'EVO deve essere attore protagonista
Il CINQUE MONTI è sinonimo di
INTENSITA’
Price List Export:
Bottle Lanterna 500 ml € 11,50
Bottle Lanterna 250 ml € 8,00
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Reticchio
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Prodotto con olive coltivate negli oliveti "Retignani e Chioccioli" in un terreno particolarmente ripido, sassoso e soleggiato
Raccolte e mano e lavorate entro 24 ore
Estratto a freddo (27°) nel nostro Frantoio Alfa Laval
Aspetto limpido da filtrazione a cotone
Conservato sotto azoto (N) in cisterne di acciaio INOX
Confezionato in vetro con filtro protettivo
I parametri organolettici lo rendono un EVO di assoluta qualità
Il sapore delicato, armonico ed equilibrato lo rende adatto a pietanze in cui l'olio deve valorizzare senza prevalere
Reticchio è sinonimo di
ARMONIA
Price List Export:
Bottle Lanterna 750 ml € 15,00
Bottle Lanterna 500 ml € 10,50
Bottle Lanterna 250 ml € 7,00
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Signorolio
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Il Signorolio rappresenta l'essenza del nostro olio, frutto prezioso dei nostri oliveti e delle olive conferite da generazioni di coltivatori delle colline circostanti. Dal caratteristico colore verde con riflessi dorati, conquista l’olfatto con intense note erbacee, fresche e pulite, arricchite da delicati richiami alla mandorla verde.
Al palato, si distingue per la sua sapidità e il carattere deciso, con un perfetto equilibrio tra amaro e piccante, armoniosamente dosati. È l’olio EVO ideale per un uso quotidiano, capace di esaltare il sapore di pietanze crude o piatti semplici, senza mai risultare invadente.
Il suo nome è un omaggio a nonno Alessandro, conosciuto da tutti come “Il Signore degli Oli".
Price List Export:
Bottle Lanterna 750 ml € 14,00
Bottle Lanterna 500 ml € 9,50
Bottle Lanterna 250 ml € 6,50
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PASSATA REMOTA A PEZZETTONI
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Passata a pezzettoni: Un concentrato di semplicità e bontà che valorizza l'autenticità degli ingredienti.
Pomodori freschi, dolci e succosi: Gli unici ingredienti necessari per creare un condimento saporito e naturale.
Polpa tagliata a pezzettoni: Per una consistenza che rende ogni boccone un'esplosione di gusto.
Senza aggiunta di conservanti o ingredienti artificiali: Garantendo un prodotto genuino e privo di additivi nocivi.
Versatile e adatta a qualsiasi tipo di pasta: La scelta ideale per arricchire i tuoi piatti preferiti con un tocco di freschezza.
Perfetta anche come condimento per la pizza: Una deliziosa aggiunta che esalterà i sapori della tua pizza preferita.
Ingredienti: Polpa di pomodoro, succo di pomodoro
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PASSATA REMOTA
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Passata remota: Un autentico tesoro della tradizione culinaria italiana, concentrato di sole e sapori genuini.
Provenienza dal podere Scovaventi: Un'esperienza coinvolgente che richiama i profumi della natura incontaminata.
Pomodori tondi Roma di altissima qualità: Caratterizzati da una polpa densa e succosa, con un sapore dolce e intenso.
Aroma antico e genuino: Si fonde per creare una passata dal gusto unico e inconfondibile.
Scelta ideale per piatti sani e gustosi: Perfetta per dare il tocco finale ai tuoi piatti preferiti.
Vero sapore della tradizione italiana: Lasciati conquistare dalla bontà dei pomodori tondi Roma.
Ingredienti: pomodoro tondo Roma, sale, basilico
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'O MARZANINO
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Pomodoro Marzanino: Una varietà ibrida nota per la sua forma allungata e il colore rosso vivido.
Sapore agrodolce e profumo intenso: Un ingrediente apprezzato in cucina per le sue caratteristiche uniche.
Pelato quasi privo di semi: Ideale per qualsiasi ricetta, dal sugo alla pizza, garantendo una consistenza impeccabile.
Gusto della tradizione culinaria campana: Con il Marzanino in tavola, si celebra l'autenticità della cucina locale.
Ingredienti naturali: Pomodori pelati Marzanino, succo di pomodoro e basilico, per un prodotto genuino e dal sapore autentico.
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'O PERINO GIALLO
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Perino Giallo: Un tesoro antico dal sapore solare che porta in tavola un'esplosione di gusto. Senza coloranti e conservanti.
Dolcezza e colore dorato: Caratteristiche che lo rendono un pomodoro unico, già amato prima dell'800.
Ricco di vitamine e antiossidanti: Una fonte naturale di benessere che arricchisce i piatti con gusto e salute.
Forma a lampadina: Ideale per prime pietanze e contorni, aggiunge una nota di freschezza a ogni ricetta.
Accompagnamento perfetto per carne e formaggi freschi: Conferisce un delicato profumo e una vivace brillantezza al piatto.
Esalta il sapore e la bellezza delle tue preparazioni culinarie con il Perino Giallo, il sole di gusto nel tuo piatto.
Ingredienti: Pomodoro Perino giallo, acqua, sale, antiossidante: acido ascorbico
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Fumée-Salsa di pomodoro affumicata al legno di quercia
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Affumicatura naturale: Ogni vasetto viene artigianalmente affumicato con legno di quercia selezionato, per un sapore avvolgente e profondo.
Pomodori italiani di qualità: Utilizziamo solo pomodori freschi e maturi, coltivati con metodi sostenibili per garantire il massimo del sapore e della freschezza.
Ingredienti naturali: Nessun additivo artificiale, conservante o colorante. Solo il meglio della natura in ogni vasetto. Semplicemente con pomodoro, olio extravergine di oliva, aglio, sale.
Versatilità in cucina: Perfetta per condire pasta ed ideale anche come ingrediente segreto nelle tue ricette gourmet.
100% Artigianale: Ogni fase della produzione, dall’affumicatura all'invasettamento, è realizzata con cura e passione in azienda.
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ORGANIC ITALIAN EVO OIL/ OLIO EVO ITALIANO BIOLOGICO
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La qualità dell’olio extravergine di oliva biologico Fanciulli è garantita dalle molteplici cultivar presenti nelle migliaia piante di olivo all’interno dell’Azienda. La raccolta delle olive viene effettuata direttamente dalla pianta, in modo da evitarne il degrado a contatto con il terreno ed è seguita da una frangitura meccanica a ciclo continuo nel proprio frantoio di ultima generazione, che permette di ottenere un prodotto di elevata tipicità.
ORGANIC FENNEL / FINOCCHIO BIOLOGICO
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Semi di finocchio selvatico biologico.
OLIVE OIL BASED CONDIMENTS / CONDIMENTI A BASE DI OLIO DI OLIVA
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Dalla molitura delle nostre olive, scelte in base al periodo ed al prodotto da ottenere, con le spezie o verdure del nostro orto ed agrumi freschi, tutti da agricoltura biologica realizziamo dei condimenti che si adattano a tutte le pietanze, cotte e crude. • AGRUMOLIO _ realizzato con olive delle cultivar tipiche toscane e limoni biologici, dal colore giallo paglierino e profumo inebriante di limone, trova il suo migliore utilizzo nei piatti di pesce e verdure cotte. • PIZZICOLIO _ realizzato con olive di Correggiolo e peperoncini delle varietà italiane, dal colore rosso ed il profumo di peperone fresco è perfetto per chi ama il peperoncino ed il suo retrogusto pungente. • AGLIOLIO _ realizzato con olive di Maurino ed i nostri migliori Agli, dal colore che ne ricorda le sue caratteristiche organolettiche è adatto per insalate e carni in umido. • BISTECCOLIO _ realizzato con olive di più cultivar e varie spezie e verdure fresche di nostra produzione, perfetto per condire carne o pesce alla brace. • ROSMOLIO _ realizzato con olive di varie cultivar ed il rosmarino delle nostre terre, è caratterizzato da un aroma deciso e tipicamente mediterraneo. Ottimo abbinamento per carne e pesce alla griglia, patate al forno, focacce e piatti a base di legumi.
Fruttato Leggero
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La collezione dei Fruttati nasce dalla passione per l’olio extravergine e dalla ricerca dei migliori abbinamenti al cibo. Un’esperienza sensoriale declinata in tre diverse intensità, per esaltare in modo differente e particolare ogni piatto. Il Leggero, per i sapori più delicati esalta, il gusto e dona eleganza alle preparazioni gastronomiche più estrose. Qualunque sia il tuo gusto, c’è Pruneti.
Fruttato Equilibrato
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La collezione dei Fruttati nasce dalla passione per l’olio extravergine e dalla ricerca dei migliori abbinamenti al cibo. Un’esperienza sensoriale declinata in tre diverse intensità, per esaltare in modo differente e particolare ogni piatto. L’Equilibrato, versatile e di media intensità, per l’ineguagliabile armonia dei sapori. Qualunque sia il tuo gusto, c’è Pruneti.
Fruttato Intenso
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La collezione dei Fruttati nasce dalla passione per l’olio extravergine e dalla ricerca dei migliori abbinamenti al cibo. Un’esperienza sensoriale declinata in tre diverse intensità, per esaltare in modo differente e particolare ogni piatto. L’Intenso, dal carattere spiccato, per gusti più forti e decisi. Qualunque sia il tuo gusto, c’è Pruneti.
NUOVO
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Il NUOVO Pruneti si contraddistingue per una ricerca di eccellenza assoluta del prodotto e del packaging, per esaudire il nostro desiderio di far vivere ai nostri clienti l’attesa della prima goccia di olio che esce dal frantoio. È ottenuto da olive colte all’inizio del loro processo di maturazione e da una particolare filtratura, elementi che donano una densità perfetta, senza creare sedimenti. La bottiglia in vetro chiaro elegante e dal design contemporaneo - impreziosita da una serigrafia a 360° gradi - spezza un paradigma della tradizione grazie alla speciale satinatura esterna che riduce l’impatto della luce sull’invecchiamento del prodotto e mantiene i canoni di un’eleganza senza tempo, 100% made in Italy.
VIUZZO
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Questa etichetta è l’emblema dell’olivicoltura dei fratelli Pruneti. Attraverso l’unione dei tre monovarietali più caratteristici delle colline del chianti classico (leccino, moraiolo e frantoio), Gionni e Paolo cercano di esprimere al meglio le caratteristiche dell’annata, variando di volta in volta le percentuali per ottenere il massimo equilibrio. Il risultato è un olio che ogni anno si aggiudica prestigiosi riconoscimenti internazionali e che gli esperti del settore definiscono come una delle massime espressioni dell’olio di qualità.
POMODORI SICCARDI IN OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
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Pomodori Siccardi in Olio Extravergine di Oliva Biologico: Utilizziamo i San Marzano, una varietà di pomodoro DOP, ideale per i pomodori secchi, dal podere Scovaventi.
Caratteristiche dei San Marzano: Di polpa compatta e carnosa, con pochi semi e basso contenuto d'acqua, i San Marzano sono conosciuti per la loro eccellente qualità.
Benefici per la Salute: Questi pomodori sono una fonte ricca di licopene, un potente antiossidante che può contribuire a prevenire malattie cardiache e migliorare la salute della pelle.
Opzione Salutare e Nutriente: Con un basso contenuto di grassi e calorie, i pomodori secchi sono una scelta eccellente per coloro che seguono una dieta sana ed equilibrata.
Processo di Essiccazione Tradizionale: Tutti i San Marzano sono coltivati in azienda e essiccati esclusivamente al sole della Toscana, seguendo un processo lento e naturale che dura non meno di 10 giorni.
Rispetto per la Tradizione e la Natura: Questo antico metodo di essiccazione preserva i sapori autentici e genuini dei pomodori.
Ingredienti di Qualità: Pomodori San Marzano, olio extravergine di oliva biologico, capperi, origano e aglio.
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PORCINI IN OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
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Porcini in Olio Extravergine di Oliva Scovaventi:
Tesori nascosti nei boschi, pronti ad essere scoperti e apprezzati da chi ama i sapori autentici e genuini. Senza conservanti e coloranti.
Selezione dei Porcini Pregiati:
Scelti con cura per garantire la massima qualità e gusto sulla tua tavola.
Conservazione Intatta della Fragranza e Consistenza:
Abbiamo optato per lasciarli interi nel barattolo per preservarne al meglio la fragranza e la consistenza.
Aromi Naturali e Semplici:
Per esaltarne il sapore dolce e delicato, abbiamo utilizzato solo ingredienti semplici e naturali come l'olio extra vergine di oliva biologico, l'aceto, il sale e una miscela di spezie aromatiche come il pepe, il peperoncino e la salvia.
Esperienza Culinaria Esplosiva:
Ogni cucchiaino di questi porcini sott'olio sarà un'esplosione di sapori e profumi che si fonderanno alla perfezione con i tuoi piatti preferiti.
Ingredienti di Qualità:
Funghi porcini, olio extra vergine di oliva biologico, aceto, sale, pepe, peperoncino, rosmarino, aglio, salvia.
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Picantò- Peperoncini piccanti ripieni di capperi e acciughe
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Peperoncini cherry ripieni di capperi e acciughe: Preparati esclusivamente con peperoncini della varietà cherry. Questi piccanti peperoncini ripieni di capperi e acciughe in olio di oliva sono un'esplosione di gusto in ogni morso. Prova la combinazione unica di sapori mediterranei.
Confezionamento Manuale: I peperoncini vengono riempiti manualmente di capperi e acciughe e accuratamente coperti con il nostro olio extravergine di oliva biologico.
Ingredienti di qualità: Peperoncini cherry piccanti, capperi, acciughe sott'olio, olio extravergine di oliva, aceto di mele.
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Puttanesca
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Ricetta tradizionale: Preparata secondo la ricetta classica della cucina italiana, con ingredienti freschi e di alta qualità.
Ingredienti autentici: Pomodori, olive Itrana denocciolate, capperi, olio extravergine di oliva, aglio, sale, peperoncino per un mix di sapori intensi e aromatici.
Gusto deciso: Un condimento ricco e saporito che combina il piccante, il salato e il dolce, perfetto per arricchire ogni piatto.
Versatilità in cucina: Ideale per condire la pasta, ma perfetta anche per arricchire crostini e bruschette.
Facilità d’uso: Pronta all'uso, basta scaldarla per un pasto veloce ma ricco di gusto.
Prodotto artigianale: Realizzata con metodi tradizionali, senza conservanti né additivi artificiali, per garantire un sapore autentico e genuino.
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Crudité di Carciofini
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Crudité di Carciofino Violetto di Toscana: Una delizia preparata con cura utilizzando solo carciofi della pregiata varietà Violetto di Toscana.
Raccolta al mattino per garantire la massima qualità: I carciofini vengono raccolti quando sono ancora molto piccoli e freschi, nelle ore più fresche della giornata.
Trinciati finemente e lasciati a crudo: Preservando così l'intenso e fresco sapore del carciofino, immerso in succo di limone e nel nostro olio extravergine di oliva biologico.
Intenso colore e gusto come appena raccolti: Grazie alla cura e alla selezione degli ingredienti, la nostra crudité mantiene un sapore autentico e fresco.
Da utilizzare in un antipasto per una bruschetta o come condimento di primi piatti.
Ingredienti di alta qualità: Carciofino Violetto di Toscana, sale, limone, pepe e olio extravergine di oliva biologico, senza aggiunta di conservanti o aromi artificiali
Scopri la freschezza e l'autenticità della nostra Crudité di Carciofino Violetto di Toscana, un'esperienza unica di gusto e tradizione culinaria toscana.
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Confettura di Cipolle Arancia e Zenzero
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Confettura di Cipolle Arancia e Zenzero: Un'innovativa fusione di sapori che ti porterà in un mondo gustativo completamente nuovo! Al Podere Scovaventi amiamo sperimentare e deliziare i nostri clienti con combinazioni uniche, e questa confettura è la prova.
Dolcezza delle cipolle, agrodolce dell'arancia e pizzico di piccantezza dello zenzero: Una combinazione perfetta che crea un'esplosione di gusto in bocca.
Versatile e creativa: Perfetta per accompagnare formaggi pregiati, come salsa spalmabile per crostini o per dare un tocco di sapore unico alle tue carni alla griglia.
Ingredienti di qualità: Utilizziamo solo cipolle, arancia, zucchero, vino bianco e zenzero genuini, senza aggiunta di conservanti o aromi artificiali.
Scopri il fascino unico della nostra Confettura di Cipolle Arancia e Zenzero e lasciati sorprendere da questa straordinaria combinazione di sapori.
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Confettura di Peperoni Piccanti alla Vaniglia
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Confettura di Peperoni Piccanti alla Vaniglia: Un'armoniosa fusione tra il piccante dei peperoni e la dolcezza della vaniglia, per un'esperienza gustativa unica.
Ricca di sostanze antiossidanti benefiche: I peperoni piccanti offrono vitamina C, carotenoidi e polifenoli per il benessere del nostro corpo.
Versatile e originale: Perfetta da abbinare a formaggi di ogni tipo e ideale per dare un tocco di originalità ai tuoi piatti.
Ingredienti naturali: Peperone, zucchero, limone, peperoncino, vaniglia, senza aggiunta di conservanti o aromi artificiali.
Scopri il connubio perfetto tra piccantezza e dolcezza con la nostra Confettura di Peperoni Piccanti alla Vaniglia. Una delizia che stimola i sensi e fa bene al corpo.
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Miele millefiori
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Miele del Podere Scovaventi:
Estratto esclusivamente dalle arnie situate nei nostri terreni incontaminati, nel cuore della Maremma, su colline che guardano il mare.
Allevamento Naturale delle Api:
Le api sono allevate seguendo esclusivamente metodi naturali, garantendo la loro permanenza senza alcun tipo di sfruttamento; le consideriamo nostre gradite ospiti.
Ricchezza della Flora Locale:
La nostra terra è ricca di una flora eccezionale, comprendente la macchia mediterranea, piante d'alto fusto, uliveti, piante di rovo e giardini fioriti.
Unicità del Miele Millefiori:
Le nostre api raccolgono il nettare dalle varie fioriture, creando un miele unico dal colore ambrato e dal sapore delicato e cremoso.
Benefici Minerali e Antiossidanti:
Le caratteristiche uniche del nostro miele millefiori sono dovute alla presenza di minerali e antiossidanti, legati in particolare alla vicinanza del bosco e alla presenza di melata e castagno.
Cristallizzazione Lenta:
Grazie a questi elementi, il miele cristallizza più lentamente, mantenendo il sapore e gli aromi per lungo tempo.
Smielatura a Freddo per la Massima Qualità:
La smielatura viene effettuata a freddo per preservare gli enzimi, le vitamine e gli antiossidanti del nostro miele.
Complessità Organotoleptica Unica:
Grazie alla presenza di pollini provenienti da molte fioriture diverse, il nostro miele millefiori è organoletticamente più completo rispetto ai mieli monofloreali.
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Mile aromatizzato allo zenzero, curcuma e peperoncino
Altri prodotti a Catalogo
Abbinamenti Gustosi:
Ideali in combinazione con formaggi stagionati e semi-stagionati o per dolcificare tè e tisane.
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CIPOLLINE IN OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
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Cipolline Borettane Sott'olio al Podere Scovaventi:
Prelibatezza della cucina italiana, ricche di sali minerali e vitamina C.
Povere di grassi, perfette per una dieta sana ed equilibrata senza rinunciare al gusto.
Selezione delle Migliori Cipolline:
Raccolte al momento giusto quando hanno raggiunto la giusta maturazione.
Processo di Preparazione:
Arrostite e immerse in olio extra vergine di oliva, aceto, sale, peperoncino e un tocco di zucchero per il tipico sapore agrodolce irresistibile.
Impegno per l'Alta Qualità:
Utilizziamo solo ingredienti di altissima qualità per garantire un prodotto eccellente.
Il nostro olio extra vergine di oliva biologico, utilizzato per la conservazione, contribuisce al sapore intenso e alla qualità del prodotto.
Ingredienti di Qualità:
Cipolline, olio extra vergine di oliva biologico, aceto, sale, peperoncino, zucchero.
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ADMEATA
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FIOR DI SEGGIANO
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Il Pecorino Fior di Seggiano acquisisce tutto il suo profumo e sapore dopo un periodo di stagionatura che va dai 50 ai 60 giorni. Come tutti i nostri formaggi è di colore bianco con pasta omogenea che conserva il profumo del latte. Ha un sapore dolce e un aroma piuttosto piccante per la sua “giovane età”. Il Fior di Seggiano è un formaggio molto versatile, facile da utilizzare e da abbinare ad altri cibi.
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DOLCE SEGGIANO
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Il Dolce Seggiano, che affonda le sue radici in una lunga tradizione familiare, è un formaggio cremoso dal carattere deciso che porta con sé l'aroma del latte fresco. Presenta una forma sottile di crosta di colore paglierino, morbida al tatto. Il Dolce Seggiano è un formaggio bianco dalla pasta umida e dal gradevole sapore dolce. Si distingue tra i pecorini per la sua consistenza unica, armonica e cremosa una volta che il suo aroma si libera delicatamente nell'aria.
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GROTTA DELLE FATE
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Il sapore di questo formaggio è esaltato dal processo di stagionatura unico che avviene nel cuore di un'antica grotta di tufo, le cui pareti creano un microclima simile ad un'antica cantina. Il Pecorino Grotta delle Fate viene trattato in superficie con olio d'oliva e stagionato in grotta per 60-90 giorni. La sua pasta è densa e compatta, di colore perfettamente bianco senza occhiatura. È un formaggio stagionato di alta qualità riconoscibile dalla crosta color mattone.
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PAGLIA E FIENO
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Questo formaggio definisce la sua maturazione sotto fieno. Questo antico procedimento conferisce a Paglia e Fieno un sapore e un profumo deliziosi. Il fieno mantiene la temperatura e l'umidità ideali durante il processo di stagionatura del formaggio.
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PECORINO AL ROSMARINO
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Questo Pecorino unisce il latte di pecora con la nostra erba mediterranea più famosa: il rosmarino. Nonostante la sua freschezza, offre un delizioso profumo erbaceo.
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GRAN RISERVA
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Gran Riserva trova la sua migliore espressione nella forma da 8 chili. La Riserva viene trattata con olio vegetale e lasciata maturare in cantine su assi di legno per 12 mesi. Dopo questo lungo periodo di stagionatura il Pecorino Riserva risulta estremamente saporito, con una consistenza soda e gradevole.
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PECORINO ALLA PERA
Altri prodotti a Catalogo
“Non sappia al contadino quanto è buono il formaggio con le pere”, così diceva un antico proverbio italiano. Noi abbiamo svelato questo segreto creando un formaggio elegante con un cuore di pere. Un pecorino dolce ed elegante con piacevoli note di pera.
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PECORINO AL MIRTILLO
Altri prodotti a Catalogo
Un formaggio ai mirtilli di montagna, dal sapore gradevole e gradevole. La dolcezza e il colore intenso di questi piccoli frutti di bosco sono piacevoli sia alla vista che al palato.
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I BRANDAN
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Il Brandan è un formaggio di latte di pecora. Dopo una stagionatura di circa 20 giorni, le forme vengono riposte in vasi di terracotta (orci) realizzati nel borgo di Petroio (Siena). All'interno di questi contenitori pregiati e nobili matura il formaggio Brandan grazie ad una ricetta a base di farro toscano e birra. Dopo questo processo di invecchiamento, il risultato sono sapori intensi ma estremamente eleganti. La consistenza tende ad essere densa ma comunque morbida.
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PECORINO AL PISTACCHIO
Altri prodotti a Catalogo
Tutti gli aromi di uno dei frutti più apprezzati al mondo si uniscono al miglior latte di pecora per creare questo formaggio dalla piacevole consistenza croccante: è il pecorino con pistacchi.
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PECORINO AL GINGER
Altri prodotti a Catalogo
È un formaggio innovativo, fantastico e geniale. La freschezza dello zenzero emerge subito dal primo morso. In bocca questo formaggio sprigiona tutte quelle note aromatiche facendone innamorare. Un formaggio alla moda che guarda al futuro.
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CAVALLUCCI ALLE NOCI
Altri prodotti a Catalogo
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CANTUCCINI E/O CANTUCCIONI AL CIOCCOLATO
Altri prodotti a Catalogo
CANTUCCINI E/O CANTUCCIONI AL CIOCCOLATO
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CANTUCCINI E/O CANTUCCIONI AI FICHI
Altri prodotti a Catalogo
CANTUCCINI E/O CANTUCCIONI AI FICHI
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PANFORTE
Altri prodotti a Catalogo
PANFORTE DI VARI GUSTI BIO O CONVENZIONALE
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Salame toscano
Altri prodotti a Catalogo
Carni Italiane sceltissime
esclusivamente di spalla,
accuratamente mondate a
mano.
Colore rosso vivo delle carni
magre e distribuzione
omogenea dei lardelli.
Stagionatura almeno 60 gg.
Odore speziato e sapore
intenso,conferiti da aromi e
spezie tipici della tradizione
toscana.
Salame toscano intero kg. 4,000 c.ca € 9,80
Salame toscano intero kg. 2,800 c.ca € 9,80
Salame toscano a metà sottovuoto kg. 2,000 c.ca € 9,98 al kg
Salame toscano a metà sottovuoto kg. 1,400 c.ca € 9,98 al kg
Salame toscano intero gr. 400 c.ca € 9,80 al kg
Salame toscano intero sottovuoto gr. 400 c.ca € 9,98 al kg
Salame toscano a metà sottovuoto gr. 200 c.ca € 10,50 al kg
Listino
Salsiccia fresca
Altri prodotti a Catalogo
Realizzata con carni scelte macinate di spalla e di pancetta del suino.
Salsiccia alla toscana sfusa € 5,20 al kg
Salsiccia alla toscana in vaschetta ATM € 5,50 al kg
Salsiccia alla toscana EXTRA sfusa € 5,70 al kg
Salsiccia alla toscana EXTRA in vaschetta ATM € 5,98 al kg
Salsiccia a punta di coltello sfusa € 6,70 al kg
Salsiccia a punta di coltello in vaschetta ATM € 6,98 al kg
Salsiccia al finocchio o al peperoncino sfusa € 5,40 al kg
Salsiccia al finocchio o al peperoncino in vaschetta ATM € 5,70 al kg
Luganica sfusa € 5,40 al kg
Luganica in vaschetta ATM € 5,70 al kg
Luganica al finocchio o al peperoncino sfusa € 5,70 al kg
Luganica al finocchio o al peperoncino in vaschetta ATM € 5,98 al kg
Impasto di salsiccia EXTRA in sottovuoto kg. 1 € 5,70 al kg
Impasto di salsiccia EXTRA in sottovuoto gr. 500 € 5,98 al kg
Impasto di salsiccia in sottovuoto kg. 1 € 5,20 al kg
Listino
Formaggio Misto Faggiola
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Il Formaggio Misto Faggiola è un tipico formaggio toscano a forma cilindrica, prodotto con latte vaccino e ovino. Il mix dei due latti dona un gusto intenso e stuzzicante. Dopo almeno 30 giorni di stagionatura, ha crosta paglierina e pasta bianca e morbida.
Pancetta stesa
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Carni Italiane sceltissime
accuratamente rifilate a
mano.Stagionatura almeno
30gg.
Odore speziato e sapore
delicato, conferiti da aromi
e spezie, tipici della
tradizione toscana.
Pancetta stesa intera kg. 3,000 c.ca € 8,80 al kg
Pancetta stesa a meta' sottovuoto kg. 1,500 c.ca € 8,98 al kg
Pancetta stesa in tranci sottovuoto gr. 300 c.ca € 9,50 al kg
Listino
Pancetta arrotolata con cotenna
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Carni Italiane sceltissime
accuratamente rifilate a
mano.Stagionatura almeno
30gg.
Odore speziato e sapore
delicato, conferiti da aromi
e spezie, tipici della tradizione
toscana.
Pancetta arrotolata con cotenna intera kg. 3 c.ca € 8,80 al kg
Pancetta arrotolata con cotenna a metà sottovuoto kg. 1,5 c.ca € 8,98 al kg
Listino
Pancetta arrotolata senza cotenna
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Carni Italiane sceltissime
accuratamente rifilate a
mano.Stagionatura almeno
30gg.
Odore speziato e sapore
delicato, conferiti da aromi
e spezie, tipici
della tradizione toscana.
Pancetta arrotolata senza cotenna intera kg. 2,500 c.ca € 8,80 al kg
Pancetta arrotolata senza cotenna a metà sottovuoto kg.1,250 c.ca € 8,98 al kg
Pancetta arrotolata senza cotenna in tranci sottovuoto gr. 300 c.ca € 9,50 al kg
Listino
Pancetta arrotolata doppia
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Realizzata con due pancette
particolarmente magre,
accuratamente rifilate e
accoppiate a mano.
Stagionatura almeno 30 gg.
Pancetta arrotolata doppia intera kg. 5,000 c.ca € 9,30 al kg
Pancetta arrotolata doppia a metà sottovuoto kg. 2,500 c.ca € 9,50 al kg
Listino
Guanciale stagionato
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Carni Italiane sceltissime
accuratamente rifilate a mano.
Stagionatura almeno 30 gg.
Odore speziato e sapore
delicato, conferiti da aromi e
spezie, tipici della tradizione
toscana.
Guanciale stagionato intero kg. 1,500 c.ca € 8,80 al kg
Guanciale stagionato intero sottovuoto kg. 1,500 c.ca € 8,98 al kg
Guanciale stagionato in tranci sottovuoto gr. 300 c.ca € 9,50 al kg
Listino
Lonzino
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Parte anatomica pregiata,
particolarmente magra di suino
italiano, denominata " Arista ",
accuratamente lavorata e
stagionata per almeno 60 gg,
con sale, aromi e spezie.
Lonzino stagionato intero kg. 4,000 c.ca € 12,90 al kg
Lonzino stagionato a metà sottovuoto kg. 2,000 c.ca € 13,20 al kg
Lonzino stagionato in tranci sottovuoto gr. 300 c.ca € 13,50 al kg
Listino
Cacione di Maremma
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Il Cacione di Maremma è prodotto con latte vaccino biologico intero pastorizzato proveniente dal nostro allevamento. E' un formaggio a pasta compatta, elastica, dal sapore delicato che richiama il latte vaccino, molto persistente al palato. Ideale per fondute, da serbo o come accompagnamento ai taglieri. Eccezionale in abbinamento ad alcolici importanti quali grappe barricate, whisky o simili. Stagionatura minima 6 mesi
CANTUCCI ARANCIA E GOCCE DI CIOCCOLATO - Cantucci with candied orange and chocolate drops
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3.10
CANTUCCI GOLOSI - Cantucci with cocoa and hazelnuts
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3.10
DOLCIAMARI - Cookies with hazelnuts and cocoa
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3.10
GASTONE - Cookies with almonds and hazelnuts
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3.10
GRANAI AL CIOCCOLATO - Cookies with chocolate drops and hazelnuts
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3.10
CANTUCCI FICHI E MANDORLE - Cantucci with figs and almonds
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3.10
CANTUCCINI MANDORLE E FARINA INTEGRALE BIOLOGICI
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Cantuccini alle mandorle Biologici
3.20
CANTUCCINI CIOCCOLATO FONDENTE BIOLOGICI
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3.20
AMARETTI ALLA MANDORLA
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Questo tipico pasticcino italiano di forma cilindrica, è fatto con pasta di mandorla, zucchero e albume d'uovo. Coperto di zucchero a velo, si distingue per morbidezza, fragranza e sapore unico. Disponibili anche all'Arancia, Limone, Cacao, Caffe' e Pistacchio
Amaretti alla mandorla scatola 250g € 5,43
CHIANTI CLASSICO DOCG 2022 ORMANNI
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Vino Chianti Classico prodotto nei nostri vigneti del comune di Barberino Tavarnelle
CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG 2020 "Borro del Diavolo"
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Selezione delle migliori uve di due nostri vigneti cru di Chianti Classico nel comune di Barberino Tavarnelle
CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE DOCG 2020
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Selezione di uve dal nostro vigneto di Chianti Classico detto "Campo alla Fame" di 60 anni di età, ubicato nel comune di Barberino Tavarnelle.
Olio Extra Vergine di Oliva Biologico EVO SERGENTI
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Questo olio extravergine di oliva nasce sulle colline di Reggello, a 400 metri di altitudine, coltivato seguendo la tradizione del vaso classico. Le varietà Frantoio, Moraiolo e Leccino sono curate con particolare attenzione attraverso tecniche di gestione del suolo come inerbimento e sovescio, per preservare la fertilità naturale. La raccolta è manuale, effettuata a fine ottobre, prima decade di novembre con l’ausilio di agevolatori, le olive vengono lavorate entro 8 ore dalla raccolta tramite un moderno sistema di estrazione a ciclo continuo. Il filtraggio immediato mantiene intatti gli aromi e la qualità dell’olio, che viene imbottigliato direttamente in azienda per garantire freschezza e tracciabilità.
Caratteristiche organolettiche:
Un olio elegante e fresco, con note di erba appena tagliata. Al palato si distingue per un perfetto equilibrio tra amaro e piccante, avvolgente e gentile ma con personalità profonda. Il profumo è intenso, con sensazioni erbacee e sentori di carciofo. Il colore verde intenso è arricchito da delicati riflessi dorati.
Abbinamenti in cucina:
Ideale per esaltare zuppe, minestre e piatti di pesce pregiato, aggiunge un tocco autentico e raffinato a ogni preparazione.
Riconoscimenti e premi:
Questo olio ha ottenuto importanti riconoscimenti internazionali, a testimonianza della qualità e del forte legame con il territorio. Per ultimo, ad aprile 2025 ha conquistato il primo premio al prestigioso BIOL INTERNATIONAL PRIZE 2025, il più importante concorso mondiale per oli extravergine di oliva biologici, nato nel 1996 ad Andria e riconosciuto per la sua ampia partecipazione globale di produttori, esperti e consumatori.
Disponibile nei formati da 250 ml, 500 ml, 750 ml, 3000 ml e 5000 ml.
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Olio Extra Vergine di Oliva Biologico I MONOCULTIVAR
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Una collezione preziosa di tre oli extravergine di oliva biologici. Tre anime, una terra: Frantoio, Leccino e Moraiolo in purezza. Un viaggio sensoriale nella varietà e nella ricchezza dell’olivo toscano, un autentico cofanetto di profumi”
Coltivati sulle colline di Reggello a 400 m s.l.m., con metodo tradizionale a vaso classico e gestione del suolo sostenibile (inerbimento e sovescio), questi oli vengono estratti entro 4 ore dalla raccolta tramite frangitore a martelli e gramole in assenza di ossigeno. La decantazione e il filtraggio immediato ne preservano integrità e fragranza.
Ogni bottiglia da 250 ml racchiude l’identità pura di una varietà, offrendo un viaggio sensoriale tra aromi vegetali, struttura e persistenza.
Un trittico di eccellenza, certificato BIO, pensato per chi cerca intensità, equilibrio e autenticità in ogni goccia
Monocultivar Frantoio
Raccolta Fine ottobre
Profumo Persistente, un’esplosione aromatica che rimanda all’erba appena tagliata, con eleganti sentori di carciofo e una nota vivace di pepe verde
Gusto Equilibrato, fresco e pulito al palato, si presenta elegante e avvolgente, con una buona fluidità. Le note amare e piccanti, di intensità media, sono perfettamente bilanciate. La robusta persistenza lascia un’impressione decisa ma raffinata, con un finale che riecheggia le note di carciofo e un pizzico di pepe verde, conferendo al complesso un equilibrio pieno di carattere.
Colore Verde intenso con riflessi dorati
Abbinamenti Ideale su carni rosse alla brace, legumi, crostoni e vellutate
Monocultivar Leccino
Raccolta Prima metà di ottobre
Profumo Intenso e avvolgente, sprigiona sentori freschi di erba appena tagliata ed erbe di campo. Il fruttato, di media intensità, si esprime con eleganza in un bouquet vegetale vivace, armonico e ricco di sfumature verdi
Gusto Al palato si presenta armonico, con un amaro e un piccante ben dosati e non aggressivi. Le note predominanti sono eleganti ma decise, con richiami evidenti a erbe selvatiche e verdure fresche. Il sapore è fresco e pulito, con una piacevole persistenza che conferma il profilo vegetale tipico, senza mai risultare invadente
Colore Verde intenso con lievi riflessi dorati
Abbinamenti: Perfetto su carpacci di carne o pesce, sformati dolci/salati, formaggi stagionati
Monocultivar Moraiolo
Raccolta Prima decade di novembre
Profumo Un profumo avvolgente e imponente apre l’esperienza sensoriale: emergono decise note erbacee, accompagnate da sentori di foglie di olivo, carciofo e mandorla verde. Una combinazione armonica che si traduce in un’esplosione di profumi fruttati, netti e distintivi.
Gusto Interessante dualità tra amaro e piccante, entrambi di intensità medio-alta, perfettamente bilanciati. Questa armonia dona all’olio una straordinaria vivacità e una notevole profondità di sapore. Le sensazioni gustative si prolungano piacevolmente, lasciando al palato una persistenza lunga e memorabile
Colore Verde intenso con riflessi dorati
Abbinamenti Ottimo a crudo su zuppe robuste, legumi, carni grigliate o pane fresco
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Olio Extra Vergine di Oliva Biologico IL TRADIZIONALE
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Prodotto sulle colline di Reggello (Firenze) a 400 metri sul livello del mare, questo olio extravergine di oliva biologico nasce da una coltivazione attenta e sostenibile, che unisce la tradizione del vaso policonico a pratiche agronomiche come l’inerbimento e il sovescio, per preservare la vitalità del terreno.
Le cultivar Frantoio, Moraiolo e Leccino vengono raccolte a mano, con l’ausilio di agevolatori, da ottobre alla prima decade di novembre, nel momento ottimale di maturazione di ogni singola cultivar. Le olive vengono lavorate entro 4 ore dalla raccolta, utilizzando un moderno sistema di frangitura con gramole orizzontali in assenza di ossigeno, che garantisce l’integrità degli aromi e delle proprietà nutrizionali. L’estrazione per decantazione naturale e il filtraggio immediato a cartoni assicurano un prodotto puro, fragrante e stabile.
Profumo Fruttato intenso con note di mandorla fresca, erba tagliata e sentori di carciofo
Gusto Equilibrato, in bocca fresco e pulito, con intense di amaro e piccante
Colore Verde intenso con riflessi dorati delicati.
Abbinamenti Un olio versatile e deciso, perfetto a crudo su carni grigliate, verdure cotte, oppure in un semplice ma raffinato pinzimonio.
Formati disponibili
250 ml · 500 ml
Riconoscimenti Questo olio ha ricevuto importanti premi per qualità e identità territoriale. Per maggiori dettagli, consultare la scheda premi allegata.
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Olio Extra Vergine di Oliva Podere del Pari IGP Toscano - Bag in Box 3LT e 5LT
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L’olio EVO dell’azienda agricola Podere del Pari è ottenuto unicamente da olive raccolte nelle olivete terrazzate di proprietà, tipiche del territorio del Monte Pisano. La produzione si distingue per l’utilizzo delle più recenti tecnologie di apporto idrico, controllo della vegetazione e parassitario.
Note di degustazione: trama erbacea fresca, amaro equilibrato, piccantezza piacevolmente persistente.
Abbinamenti: piatti crudi di carpacci e funghi, pinzimonio, carni alla brace e zuppe.
Ciclo di produzione: ciclo continuo Alfa Laval X7 a 3 fasi con raffreddamento delle paste, filtrazione a cartoni, stoccaggio in acciaio inox, con colmatura sotto argon a temperatura controllata costante di 18 gradi centigradi.
Intensità dell’olio: fruttato medio.
Origine: Italia.
Regione del produttore: Toscana.
Campagna olivicola: 2024/25.
Confezione: bottiglia di vetro scuro con tappo antirabbocco nei formati
10, 25, 50 cl; bag in box 3 e 5 lt.
Tipo: multivarietale.
Varietà di olive: Frantoio 75%, Moraiolo 15%, Leccino 10%.
Certificazione: IGP Toscano.
Ingredienti: 100% olio extra vergine di oliva, ottenuto da olive raccolte e frante in Italia, Toscana.
Conservazione: in luogo fresco e asciutto tra i 18 e i 22 gradi centigradi. Al riparo dalla luce, da fonti di calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l’esposizione all’aria.
Durata del prodotto: da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA - IGP TOSCANO - CAMPAGNA 2024/2025
Bag in box 3Lt - € 60,00
Bag in box 5Lt - € 95,00
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Delicate Maurino
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Premio «Il Magnifico»,
Miglior Extra Vergine d’Europa
Concorso Internazionale Il Magnifico 2023
Fruttato pungente, note vegetali molto fresche che ricordano la foglia di pomodoro, il cuore del carciofo ed erbe balsamiche. Uso: A crudo su insalate, caprese, formaggi freschi, pesci di media sapidità, pizza rossa.
Delicate Frantoio
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Fresco, delicato, elegante, con note dolci di frutta rossa che aprono ai sentori vegetali di frutta bianca.
Uso: Su crudités di mare come gamberi rossi, scampi, seppie, sushi e sashimi, bruschetta con acciughe del Cantabrico, per saltare pasta con tartufo bianco e bianchetto.
Trebbiane
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Fruttato medio. Fresco, erbaceo con note di carciofo, eleganti note di frutta e spezie.
Uso: Su zuppe di legumi, per maionesi saporite fatte in casa, carni rosse crude, pesci saporiti, crudités di verdure.
Villa Magra
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Fruttato intenso, profumo verde, deciso, pungente, speziato, con amari e piccanti ben definiti ed in ottimo equilibrio.
Uso: Su insalate di pomodoro, carne rossa, zuppe di legumi, pizza e piatti della tradizione toscana.
Villa Magra Grand Cru
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Fruttato intenso, al gusto è ampio, dolce in apertura, carica amara gradevole e ben dosata, piccante speziato in lunga persistenza di note di pepe nero.
Uso: A crudo su tartare di tonno e salmone; su legumi e zuppe di verdure; su carni rosse o su pesci saporiti; in abbinamento a formaggi freschi. Ottimo su tortelli ricotta e spinaci, riso o pasta in bianco con parmigiano a scaglie, sorprendente su gelato al cacao e pistacchio. Ottimo per accompagnare il sushi, con o senza wasabi.
BRUTTI E BUONI
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La specialità Toscana che si descrive dal suo nome unico: Brutti e Buoni, deliziosi biscottini secchi, informi e bitorzoluti, ottenuti da un impasto di mandorle, zucchero e albume d’uovo. Biscotti con solo tre ingredienti: 63% di mandorle, zucchero, chiare d'uovo.
RICCIARELLI
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classica specialità della tradizione toscana a base di soffice pasta di mandorle aromatizzata con arancia candita macinata e miele. SENZA CONSERVANTI. scatola 150g / 250g shelf life 240gg
3,50/5,20
CANTUCCINI AL CIOCCOLATO Box 200g
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Tutta la bontà e la fragranza dei Cantuccini Scapigliati unita al gusto del cioccolato fondente di prima qualità. Scatola 200g . Shelf life 360gg
2,40
CANTUCCINI ALL' ARANCIA Box 200g
Altri prodotti a Catalogo
scorze di arancia candita e profumo di agrumi mediterranei in questa deliziosa variante del classico cantuccino. Scatola 200g. Shelf life 15 mesi
2,40
CANTUCCINI CON LIMONE E ZENZERO
Altri prodotti a Catalogo
Cantuccini con zenzero e limone candito . busta 150g . Shelf life 360gg
1,70
CANTUCCINI CON CRANBERRY
Altri prodotti a Catalogo
Cantuccini al Cranberry . Busta 150g . shelf life 360gg
1,70
TORRONE FRIABILE
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Il torrone friabile è un prodotto della tradizione italiana, ricco di mandorle o nocciole tostate. Oggi l'azienda Rinati ne produce una vasta gamma di gusti e dimensioni lavorando accuratamente con ingredienti selezionati.
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TORRONE MORBIDO
Altri prodotti a Catalogo
Il Torrone morbido è il dolce di tutti; ricco in miele e delicato si presenta sia bianco classico con mandorle o nocciole oppure ricoperto al cioccolato fondente con nocciole all'interno.
La sua dolcezza è unica, così come la sua consistenza che si scioglie in bocca con un'esplosione di sapori.
Oggi il prodotto è presente sul mercato con un'ampia gamma di gusti e di dimensioni.
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BOCCONCINI E TORRONCINI MANDORLATI
Altri prodotti a Catalogo
I Bocconcini e i Torroncini sono piccoli e sfiziosi, perfetti per chi ha voglia di uno snack dolce, energetico e bilanciato.
I Bocconcini sono disponibili sia nella versione classica che morbida, con mandorle o con nocciole.
I Torroncini mandorlati sono ricoperti di cioccolato e sono disponibili in vari gusti: arancia, caffè, fondente, latte, limone e pistacchio.
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PANETTI di Torrone Morbido
Altri prodotti a Catalogo
I Panetti morbidi, disponibili in vari gusti e due diverse grammature, sono ideali per chi cerca un prodotto alternativo senza rinunciare al gusto del Torrone.
Questo prodotto è un'irresistibile varietà, ottima per ogni ora e ogni occasione.
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TORTE QUADRE
Altri prodotti a Catalogo
La Torta quadra è il prodotto della linea "da taglio" ideale per pasticcerie, gastronomie e banchi dolci. Sono disponibili in vari gusti sia nel formato intero che pretagliato.
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CENCI DI CARNEVALE
Altri prodotti a Catalogo
I cenci toscani sono i dolci di Carnevale per eccellenza; sono croccanti e delicati, diffusi in Italia con i nomi più fantasiosi.
Il prodotto è disponibile con Zucchero Semolato distribuito sul prodotto oppure con Zucchero a Velo vanigliato in buste all'interno della confezione.
I nostri Cenci sono biscottati al forno.
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CIALDE DI MONTECATINI
Altri prodotti a Catalogo
La loro ricetta è inimitabile, le Cialde di Montecatini sono un dolce unico e delizioso; realizzate seguendo la ricetta tradizionale si presentano come un prodotto semplice composto da due cialde che racchiudono una pasta di mandorle al loro interno.
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BRIGIDINI DI LAMPORECCHIO SENZA GLUTINE
Altri prodotti a Catalogo
Nato dalla ricetta tradizionale, il Brigidino senza glutine incontra tutte le esigenze alimentari dei consumatori intolleranti al glutine.
L'azienda Rinati detiene l'esclusiva produzione dei Brigidini senza glutine in spazi appositamente dedicati
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Panettone Artigianale Classico
Altri prodotti a Catalogo
Il Panettone Classico Fiore Siena incarna l’eccellenza artigianale toscana: soffice, profumato e arricchito con uvetta e scorze d’arancia candite selezionate. Un’icona senza tempo delle festività, ideale per assortimenti premium e collezioni regalo internazionali. Disponibile in formato da 1 Kg e da 100g
Pinsa Ambient 230g
Altri prodotti a Catalogo
La base per Pinsa di Savini è fatta a mano dalle abili mani di esperti pinsaioli. È croccante grazie all’uso di un mix di farine ad alta idratazione (oltre l’80%). L’impasto è leggero e digeribile ed è un prodotto parzialmente cotto, con crosta croccante e interno morbido. Conservare in dispensa.
Cassata Fiorenza
Altri prodotti a Catalogo
Dal 1936 Fiore 1827 custodisce l’autentica Cassata Fiorenza, icona della tradizione pasticcera fiorentina. Realizzata con cura artigianale e presentata nell’inconfondibile confezione ottagonale blu, questo dolce premium unisce tradizione, eleganza ed esclusività, ideale per assortimenti di alta gamma e mercati gourmet internazionali.
Cantucci e Vin Santo Box
Altri prodotti a Catalogo
I Cantuccini Fiore 1827 sono biscotti secchi alle mandorle, preparati secondo un’antica ricetta toscana tramandata da generazioni. Croccanti e profumati, con mandorle intere, rappresentano l’eccellenza della pasticceria fiorentina. Ideali da abbinare al Vin Santo, vino liquoroso ambrato con note di miele, frutta secca e spezie, offrono un’esperienza autentica e raffinata, perfetta per assortimenti premium e mercati gourmet.
Biscotti Flowers Box
Altri prodotti a Catalogo
I biscotti “flowers” raccontano di mondi lontani, viaggi, emozione , ricordi del passato di Irene e Barbara: della lavanda della Provenza e dello zenzero indiano, il the nero e bianco dai vari soggiorni a Londra; il limone rigorosamente siciliano, terra molto vicina a Irene.
Il packaging, ideato e realizzato da uno studio londinese , li rende ideali anche come confezione regalo o come amenities per gli alberghi e agriturismi.
Brochure
Biscotti Salati Box
Altri prodotti a Catalogo
La linea biscotti salati è composta da sapori mediterranei e orientali.
Biscotti perfetti per aperitivo, da accompagnare a vino e birra artigianale, oppure da gustare con salse, formaggi o salumi.
Il packaging, ideato e realizzato da uno studio londinese , li rende ideali anche come confezione regalo o come amenities per gli alberghi e agriturismi.
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Gigli Toscani
Altri prodotti a Catalogo
I Gigli Toscani sono una pasta elegante a forma di giglio, che richiama i fiori tipici della Toscana. Questa forma è perfetta per trattenere sughi cremosi e saporiti, offrendo un'esperienza gastronomica ricca e soddisfacente. Ideali per piatti raffinati, i Gigli Toscani si prestano a ricette con verdure fresche e formaggi delicati.
3,30
Paccheri
Altri prodotti a Catalogo
I Paccheri sono grandi tubi di pasta, ideali per essere riempiti con ripieni ricchi come ricotta e spinaci o carne macinata. La loro forma ampia permette di trattenere sughi robusti e densi, rendendoli perfetti per piatti al forno gratinati. I Paccheri sono una scelta eccellente per chi ama sperimentare con ripieni creativi.
3,30
Fusilloni
Altri prodotti a Catalogo
I Fusilloni sono grandi spirali di pasta che, grazie alla loro forma, trattengono i sughi densi e corposi in modo eccellente. Questa pasta è ideale per piatti con sughi a base di carne, verdure o formaggi, garantendo che ogni boccone sia pieno di sapore. I Fusilloni sono perfetti per chi cerca una pasta consistente e versatile.
3,30
