Prodotti in Degustazione
TUSCAN HAM PDO
Prosciutto Toscano DOP
Il Prosciutto Toscano ha un sapore delicato, il rosso cremisi delle fette, asciutte e magre, il gusto intenso esaltato da una leggera sapidità, ne fanno un unicum nel panorama dei prosciutti nazionali. La protezione della Denominazione di Origine Protetta conferisce al prodotto quella sicurezza nei processi necessaria per l'eccellenza riconosciuta.
Caratteristiche: Carni 100% Italiane. Gustoso, moderatamente salato, con aromi di pepe nero e spezie.
15,29
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PROSCIUTTO TOSCANO DOP
Prosciutto Toscano DOP
Coscia di maiale salata e stagionata. Superfici stagionate con strutto di suino e farina di riso (non edibile)
ORGANIC CHESTNUT PDO HONEY OF LUNIGIANA 250g
Prodotto con certificazione DOP
Questo è miele biologico certificato. È l'unico miele DOP della Toscana, il primo in Italia ad aver ottenuto il più importante riconoscimento di garanzia della qualità. L'Università di Perugia ha dimostrato con analisi di laboratorio che i pollini di questo miele sono caratteristici rispetto a quelli di altri mieli di castagno. Questa eccellenza alimentare nasce da un territorio incontaminato (14 comuni della Lunigiana) con 20.000 ettari di boschi di castagni. Consistenza liquida, colore ambrato scuro con sfumature rossastre, sapore persistente con una componente amara che attenua la dolcezza del miele. Ottimo con il pane casereccio, si abbina bene con: pecorino toscano e caciotta toscana. È realizzato dalla Cooperativa Sociale Il Pungiglione, che ha l’obiettivo di accogliere e includere persone svantaggiate. Prodotto con energia pulita da impianto fotovoltaico.
3,30 EXW (MOQ 576 PCS)
CHESTNUT PDO HONEY OF LUNIGIANA 30g
Prodotto con certificazione DOP
È l'unico miele DOP della Toscana, il primo in Italia ad aver ottenuto il più importante riconoscimento di garanzia della qualità. L'Università di Perugia ha dimostrato con analisi di laboratorio che i pollini di questo miele sono caratteristici rispetto a quelli di altri mieli di castagno. Questa eccellenza alimentare nasce da un territorio incontaminato (14 comuni della Lunigiana) con 20.000 ettari di boschi di castagni. Consistenza liquida, colore ambrato scuro con sfumature rossastre, sapore persistente con una componente amara che attenua la dolcezza del miele. Ottimo con il pane casereccio, si abbina bene con: pecorino toscano e caciotta toscana. È realizzato dalla Cooperativa Sociale Il Pungiglione, che ha l’obiettivo di accogliere e includere persone svantaggiate. Prodotto con energia pulita da impianto fotovoltaico.
0,85 EXW (MOQ 1000PCS)
LOMBATA di CHIANINA IGP divisa in 2 pz, S/V
Prodotto con certificazione DOP
Lombata di Chianina certificata IGP Vitellone Bianco dell'Appennino centrale, divisa in due parti (parte di Fiorentina e parte di Costata) e confezionata sottovuoto.
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TAGLI ANATOMICI di POSTERIORE di CHIANINA IGP
Prodotto con certificazione DOP
Tagli anatomici di coscia di Chianina IGP Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale quali: Scamone, Fesa, Sottofesa, Girello e Noce. Confezionati Sottovuoto.
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CHESTNUT PDO HONEY OF LUNIGIANA 400g
Prodotto con certificazione DOP
E’ l’unico miele DOP della Toscana, il primo in Italia ad aver ottenuto il più importante riconoscimento per la garanzia di qualità . L’Università di Perugia ha dimostrato con analisi da laboratorio che i pollini di questo miele sono caratteristici rispetto a quelli degli altri mieli di castagno. Questa eccellenza alimentare proviene da un territorio (14 comuni della Lunigiana) incontaminato con 20.000 ettari di boschi di castagno.
Consistenza liquida, colore ambra scura con tonalità rossastre, sapore persistente con una componente amara che attenua la dolcezza del miele.
Ottimo con pane casereccio, si abbina a: pecorino toscano e caciotta toscana.
E’ confezionato dalla Cooperativa Sociale Il Pungiglione che ha come obiettivo l’accoglienza e l’inclusione di persone svantaggiate. Prodotto con energia pulita da impianto fotovoltaico.
Gigli Toscani
Prodotto con certificazione Biologica
I Gigli Toscani Bio sono una pasta elegante a forma di giglio, realizzata con ingredienti biologici certificati. Perfetti per sughi cremosi e saporiti, offrono un'esperienza culinaria ricca e salutare.
3,80
Paccheri
Prodotto con certificazione Biologica
I Paccheri Bio sono grandi tubi di pasta, ideali per essere riempiti con ripieni ricchi come ricotta e spinaci. Realizzati con grano duro biologico, sono perfetti per piatti al forno gratinati.
3,80
Fusilloni
Prodotto con certificazione Biologica
I Fusilloni Bio sono grandi spirali di pasta, che trattengono sughi densi e corposi. Realizzati con ingredienti biologici, sono ideali per piatti con sughi di carne o verdure.
3,80
Penne
Prodotto con certificazione Biologica
Le Penne Bio sono una pasta classica, con rigature che trattengono perfettamente i sughi. Realizzate con grano duro biologico, sono ideali per sughi a base di pomodoro o pesto.
3,80
Calamarata
Prodotto con certificazione Biologica
La Calamarata Bio è una pasta corta e larga a forma di anello, ideale per sughi di pesce. Realizzata con ingredienti biologici, offre un'esperienza culinaria sana e gustosa.
3,80
Conchiglioni
Prodotto con certificazione Biologica
I Conchiglioni Bio sono grandi conchiglie di pasta, perfette per essere farcite con ricotta e spinaci o sughi di carne. Realizzati con grano duro biologico, sono ideali per piatti al forno.
3,80
Mezzemaniche
Prodotto con certificazione Biologica
Le Mezzemaniche Bio sono una pasta corta e cilindrica, perfetta per trattenere sughi ricchi. Realizzate con ingredienti biologici, sono ideali per piatti con verdure e formaggi.
3,80
Pennoni
Prodotto con certificazione Biologica
I Pennoni Bio sono penne extra large, ideali per trattenere sughi spessi. Realizzati con grano duro biologico, sono perfetti per piatti robusti e saporiti.
3,80
Stracci
Prodotto con certificazione Biologica
Gli Stracci Bio sono pezzi di pasta irregolari, ideali per zuppe rustiche. Realizzati con ingredienti biologici, offrono un tocco rustico e sano a qualsiasi piatto.
3,80
Rigatoni
Prodotto con certificazione Biologica
I Rigatoni Bio sono una pasta cilindrica con righe, perfetta per trattenere sughi densi. Realizzati con grano duro biologico, sono ideali per piatti al forno o sughi di carne.
3,80
Conchiglie
Prodotto con certificazione Biologica
Le Conchiglie Bio sono pasta a forma di conchiglia, ideale per sughi di pomodoro e verdure. Realizzate con ingredienti biologici, offrono una scelta sana e versatile.
3,80
Pici
Prodotto con certificazione Biologica
I Pici Bio sono spaghetti spessi e rustici, tipici della tradizione toscana. Realizzati con ingredienti biologici, sono perfetti per sughi corposi come il ragù di carne.
3,80
Tagliatelle
Prodotto con certificazione Biologica
Le Tagliatelle Bio sono lunghe strisce di pasta all'uovo, ideali per sughi ricchi. Realizzate con uova e grano duro biologico, offrono una consistenza e un sapore superiori.
3,80
Spaghetti dell’Orcia
Prodotto con certificazione Biologica
Gli Spaghetti dell’Orcia Bio sono spaghetti artigianali, perfetti per sughi classici come aglio e olio. Realizzati con grano duro biologico, offrono un sapore autentico.
3,80
Tagliatini all'uovo
Prodotto con certificazione Biologica
I Tagliatini all'uovo Bio sono sottili strisce di pasta, ideali per zuppe e sughi delicati. Realizzati con uova e grano duro biologico, offrono una consistenza leggera.
4,80
Spaghetti dell’Orcia
Prodotto con certificazione Biologica
Gli Spaghetti dell’Orcia Bio sono spaghetti artigianali, perfetti per sughi classici come aglio e olio. Realizzati con grano duro biologico, offrono un sapore autentico.
4,30
CANTUCCINI BIO ORGANIC MANDORLA/ALMOND, BOX 150g - 5,3 oz
Prodotto con certificazione Biologica
Gli originali biscotti Toscani friabili e croccanti alle mandorle, prodotti con i migliori ingredienti provenienti da agricoltura biologica certificata. busta 150g,
2,00
CANTUCCINI BIO ORGANIC CIOCCOLATO / CHOCOLATE, BAG150g - 5,3 oz
Prodotto con certificazione Biologica
Gli originali biscotti Toscani friabili e croccanti con gocce di cioccolato fondente, prodotti con i migliori ingredienti provenienti da agricoltura biologica certificata. Busta150g, 5,3 oz, conservazione 15 mesi
2,00
Società Agricola Indaco
Prodotto con certificazione Biologica
Olio Extravergine di Oliva Dimora Ghirlandaio 2025
Tra tradizione e innovazione, l’eccellenza premiata delle colline fiorentine
Nato tra gli ulivi secolari che abbracciano le colline dell’Impruneta, a pochi minuti da Firenze, l’olio extravergine di oliva Dimora Ghirlandaio 2025 rappresenta l’espressione più autentica del nostro legame con la terra. Un legame fatto di rispetto, di cura artigianale e di uno sguardo costante verso l’innovazione.
Nel corso del 2025, il nostro olio ha ricevuto riconoscimenti prestigiosi in concorsi nazionali e internazionali, distinguendosi per il suo profilo sensoriale elegante, equilibrato e persistente, frutto di una raccolta precoce, di cultivar autoctone selezionate (Frantoio, Moraiolo, Leccino) e di un processo di estrazione a freddo che rispetta l’integrità del frutto.
La nostra azienda è in continua evoluzione. Abbiamo scelto di integrare tecniche agronomiche avanzate e strumenti di precisione con la sapienza contadina che ci è stata tramandata. Lavoriamo ogni giorno per migliorare la salute dei suoli, la vitalità delle piante e la qualità del prodotto finale, convinti che il futuro dell’olio passi da un equilibrio intelligente tra natura e tecnica.
Dimora Ghirlandaio 2025 non è solo un olio: è un progetto di bellezza, sostenibilità e cultura toscana, da portare sulla tavola come un gesto consapevole.
Formato 250ml 8€, formato 500ml 12€, formato 5L 78€
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Guadagnolo Primus
Prodotto con certificazione Biologica
Italiano Fruttato medio intenso di olive verdi con sentori erbacei e di carciofo. Al gusto si presenta equilibrato con note medio-intense di amaro e piccante. Colore verde con venature gialle. Perfetto da abbinare a crudo a piatti dal gusto deciso come ribollita, zuppe di legumi e cereali, carni alla griglia e verdure cotte.
14,00€
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Guadagnolo Dulcis
Prodotto con certificazione Biologica
Italiano Guadagnòlo Dulcis presenta un fruttato di oliva di media intensità rivelando il giusto grado di maturazione delle drupe, con retrogusto di mandorla e frutta secca. Amaro e piccante sono presenti a medie intensità in ottimo equilibrio tra loro. Il colore è giallo dorato con venature verdi. Si esprime al meglio con piatti di pesce alla griglia, insalate ed è ottimo per il pinzimonio .
14,00€
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Cultivar Frantoio
Prodotto con certificazione Biologica
Italiano Fruttato medio di oliva verde con profumi di carciofo e mandorla fresca. Al gusto presenta note medie di amaro e piccante in equilibrio tra loro. Note di frutta fresca e mandorla. Colore verde con venature gialle. Da usare su piatti dove l’olio è il protagonista come la fettunta e il pinzimonio, oppure da abbinare a piatti dai sapori decisi quali ribollita o fagioli al fiasco.
15,60€
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Cultivar Moraiolo
Prodotto con certificazione Biologica
Italiano Fruttato di media intensità di oliva verde, erbaceo. Al gusto di presenta equilibrato con note medie di amaro e piccante. Si percepiscono sensazioni di carciofo, erbe aromatiche e spezie. Colore verde con venature gialle, Una “C” di quest’olio è ideale a crudo su insalata caprese e carni bianche o pesce. Conferisce un tocco di personalità su patate e zucchine lesse o asparagi
15,60€
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Crema di Olive LECCINO Biologica in Olio extravergine | 150 gr.
Prodotto con certificazione Biologica
Crema di olive nere Leccino Biologica in Olio extravergine di oliva, ideale per antipasti e crostini, per condire piatti di pasta o come ingrediente in prodotti da forno
Olive nere LECCINO denocciolate Biologiche in Olio extravergine | 280 gr.
Prodotto con certificazione Biologica
Olive nere Leccino denocciolate Biologiche condite in olio extravergine di oliva, ideali per insalate e antipasti a base di formaggi stagionati e salumi. Perfette per insaporire piatti mediterranei o insieme a patate, peperoni, melanzane e pomodori
Laudemio Fattoria di Volmiano Extra Virgin Olive Oil Organic
Prodotto con certificazione Biologica
Zona di produzione: Interamente negli oliveti della Fattoria di Volmiano, tra i 300 ei 600 metri sul livello del mare: 80 ettari specializzati su cui vengono coltivati 22.000 olivi adottando i protocolli dell'agricoltura biologica. Primo anno di imbottigliamento: 2020 Varietà di olive: Frantoio 50%, Moraiolo 30% Leccino 10% altre cultivar toscane 10% Raccolta delle olive: Raccolta manuale o con facilitatori direttamente dalle piante nei mesi di ottobre e novembre. Il cortile è organizzato in modo da non danneggiare le piante e gli ulivi. Estrazione dell'olio: L'olio viene estratto entro 4 ore dalla raccolta, in quanto l'azienda dispone di una linea, ad uso esclusivo, di ultima generazione, in grado di produrre oli ad alto contenuto di polifenoli. Il processo di estrazione a freddo, adattato ad ogni specifica partita di olive, può lavorare a diverse velocità del frantoio, con gramole verticali che possono lavorare in leggera depressione. Gli oli vengono filtrati, per privarli del residuo acquoso, con filtri di materiale vegetale. Vista: Verde smeraldo con riflessi dorati Olfatto e gusto: Il Laudemio di Volmiano vuole essere la nostra interpretazione delle caratteristiche uniche del territorio aziendale. La proprietà si sviluppa su terreni in forte pendenza, dall'olivicoltura eroica, su altipiani rocciosi, fino a fresche valli argillose. Vogliamo che i profumi freschi ed eleganti della rucola e della mandorla raccontino delle aperture delle valli, delle brezze primaverili che portano gli odori delle erbe selvatiche. Gli amari di carciofo ben rappresentano il vigore e la forza della natura, degli ulivi, che ricerchiamo, attraverso metodi agronomici rispettosi. Le spezie che chiudono la degustazione dell'olio e che rinfrescano la nostra bocca sono figlie dell'alta concentrazione di vitamine presente nel nostro olio. Perché a Volmiano abbiamo deciso di sacrificare la quantità che le nostre 22.00 piante ci permetterebbero di fare, in favore di una qualità unica, che rende il nostro olio unico e inimitabile Abbinamenti gastronomici: Il Laudemio di Volmiano 2020 è straordinario e ogni abbinamento gourmet sarà migliorato. Trattandosi di una tavolozza organolettica molto ricca, è possibile utilizzarlo in diverse fasi e quantità, durante la preparazione, per conferire ad ogni piatto un'impronta speciale e indimenticabile.
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FIOR DI NATURA PECORINO BIOLOGICO SEMISTAGIONATO A CAGLIO VEGETALE
Prodotto con certificazione Biologica
Il Pecorino Biologico con caglio vegetale è una delle ultime eccellenze prodotte da “Fiorino”. Prodotto con latte biologico certificato e ingredienti vegetali selezionati, è un gustoso formaggio dedicato ai clienti che necessitano di garanzia di genuinità vegetale. Pur essendo prodotto utilizzando il caglio del fiore di Cardo Cynara cardunculus, il nostro pecorino biologico mantiene tutte le caratteristiche del pecorino tradizionale. Una fresca nota vegetale dona a questo formaggio un gusto davvero originale. Nel 2015 il pecorino Fior di Natura Bio con caglio vegetale semistagionato ha vinto la Medaglia di Bronzo ai World Cheese Awards, a Londra. Nel 2016 questo formaggio si aggiudica due prestigiosi premi, aggiudicandosi il Titolo SUPERGOLD, al World Cheese Awards di San Sebastian, e vincendo il PRIMO PREMIO IN ASSOLUTO nella categoria formaggi al BIO Awards, di Bologna. Nel 2018 questo fantastico pecorino viene premiato anche con la MEDAGLIA D'ORO al World Cheese Awards di Bergen, in Norvegia.
CACIO DI VENERE
Prodotto con certificazione Biologica
Il Cacio di Venere è prodotto con latte di pecora biologico selezionato e di alta qualità, tutto proveniente dai pascoli maremmani intorno a Roccalbegna, in provincia di Grosseto, e con tartufo bianco toscano biologico selezionato. Matura per circa otto mesi, ha forma ampia e non molto alta per consentire una maturazione più compatta ed omogenea. Il prodotto ha un cilindro a pareti dritte; dalla crosta la pasta presenta una “unghia” media, di colore tendente al nocciola chiaro; crosta di colore marrone chiaro tendente al caramello, occhiatura fine e regolare con evidenti tracce di tartufo. Al naso presenta note di latte e burro, il profumo del tartufo è delicato e non troppo invasivo, sia all'olfatto che al gusto. Al palato ha un sapore mediamente intenso di latte e frutta secca, la dolcezza è evidente.
ALLEATO BIO
Prodotto con certificazione Biologica
CATEGORIA: OLIO FRUTTATO MEDIO NELLA PERCEZIONE SIA DELL'AMARO CHE DEL PICCANTE: MOLTO ARMONICO CON NOTE DI VERDURA FRESCA E RADICCHIO. PROFUMO: IL PROFUMO È ERBOSO, CON INTENSE NOTE DI INSALATA. AROMA INCONFONDIBILE DI RADICCHIO VERDE E ROSSO. SAPORE: IN BOCCA LA SENSAZIONE DI MANDORLA VERDE E RADICCHIO ROSSO CONDUCONO AD UNA NOTA SPEZIATA CARATTERIZZATA DAL PEPE NERO. USI CULINARI: CONSIGLIATO PER ZUPPE A BASE DI LEGUMI E VERDURE. OTTIMO PER PESCE E CARNE ALLA GRIGLIA, IDEALE PER BRUSCHETTE CON POMODORO FRESCO.
ORGANIC POLLEN 120g
Prodotto con certificazione Biologica
Produciamo granuli di polline d'api biologico che proviene dai fiori di castagno nella bellissima valle della Lunigiana in Toscana. Il polline organico viene essiccato a basse temperature per preservare le proprietà nutritive, in particolare la vitamina C. Le api mellifere raccolgono il polline dai fiori e lo trasportano all'alveare, dove viene immagazzinato e utilizzato come cibo per la colonia. Il polline d'api biologico è un prodotto salutare I granuli di polline d'api sono costituiti approssimativamente da: Carboidrati: 48,4% Proteine: 23,8% Grassi: 3,9% Altre sostanze: 10–15% L'ultima categoria comprende vitamine, minerali, antibiotici e antiossidanti . Il polline d'api biologico contiene una grande varietà di antiossidanti, che possono proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi collegati a malattie croniche, compreso il cancro
4,20
Crema con parmigiano reggiano al tartufo BIO
Prodotto con certificazione Biologica
Indicata per crostini e per arricchire piatti speciali. Perfetta per preparare i tagliolini al tartufo.
5.65
ORGANIC WILDFLOWER HONEY 500g
Prodotto con certificazione Biologica
questo miele è doppiamente buono perché prodotto da una cooperativa sociale che porta avanti progetti di accoglienza e inclusione per persone svantaggiate. Il miele millefiori biologico non è pastorizzato per mantenere intatte le proprietà organolettiche. A seconda del periodo di raccolta e della zona di provenienza delle arnie questo miele può variare nel gusto e nel colore. I profumi e la tradizione più diversi lo rendono probabilmente il miele più amato dai consumatori.
Tisana Digestiva
Prodotto con certificazione Biologica
Tisana Digestiva con Melissa Toscana. Infuso di erbe confezionato in confezioni 100% plastic-free, in filtri compostabili certificati.
Wild Blueberry from Appennini Mountains
Prodotto con certificazione Biologica
Mirtillo spontaneo raccolto a mano sugli Appennini Tosco-Emiliani. Confezione senza plastica con filtri compostabili certificati.
SENATORE CAPPELLI organic semolina pasta - short pasta shapes/Pasta biologica di semola SENATORE CAPPELLI - formati corti
Prodotto con certificazione Biologica
Pasta biologica di semola di grano duro Senatore Cappelli in diversi formati corti ad esempio penne, fusilli e rigatoni
Net weight Net price €/pcs.
450 g 1,80
SENATORE CAPPELLI organic semolina pasta - long pasta shapes/Pasta biologica di semola SENATORE CAPPELLI - formati lunghi
Prodotto con certificazione Biologica
Pasta biologica di semola di grano duro Senatore Cappelli in diversi formati lunghi, ad esempio: linguine, bucatini, spaghetti, pici stesi
Net weight Net price €/pcs.
450 g 1,90
KHORASAN organic semolina pasta - short and long shapes/Pasta biologica di semola KHORASAN - formati corti e lunghi
Prodotto con certificazione Biologica
La pasta di semola biologica Khorasan è particolarmente ricca di proteine, fibre, vitamine e minerali e ha un sapore unico, ricco e leggermente dolce.
Net weight Net price €/pcs.
450 g 2,20
Organic semi-wholemeal EMMER pasta - short and long pasta shapes/Pasta biologica di semolato di FARRO DICOCCO - formati corti e lunghi
Prodotto con certificazione Biologica
La nostra pasta di farro biologica offre un profilo nutrizionale superiore, un sapore ricco e una consistenza robusta, oltre a vantaggi per la salute e l'ambiente rispetto alla pasta tradizionale
Net weight Net price €/pcs.
450 g 2,05
SENATORE CAPPELLI organic semolina pasta with Black Rice - short and long pasta shapes/Pasta biologica di grano duro Senatore Cappelli e Riso Nero - formati corti e lunghi
Prodotto con certificazione Biologica
Tutta la bontà della pasta, unita ai benefici e al colore unico del riso nero, fonte di fibre, fosforo e proteine, è l'alleata del tuo benessere. Disponibile sia nei formati corti che lunghi come gli spaghetti.
Net weight Net price €/pcs.
400 g 2,20
SENATORE CAPPELLI organic semolina pasta with AGLIONE - long pasta shapes/Pasta biologica di grano duro Senatore Cappelli e AGLIONE- formati lunghi
Prodotto con certificazione Biologica
La nostra Pasta di Grano Antico con Aglione è perfetta per chi ama la cucina di qualità, ricca di sapori genuini e autentici.
Non è solo pasta, è un’esperienza di gusto che racconta la storia della nostra terra.
Net weight Net price €/pcs.
400 g 3,50
SENATORE CAPPELLI organic semolina pasta with TRUFFLE - long pasta shapes/Pasta biologica di grano duro Senatore Cappelli e TARTUFO - formati lunghi
Prodotto con certificazione Biologica
La nostra Pasta Senatore Cappelli al Tartufo: un incontro di tradizione e raffinatezza. Il sapore autentico del grano antico si unisce all'eleganza del tartufo, per un'esperienza gourmet unica. Scegli la qualità e trasforma ogni pasto in un momento speciale.
Net weight Net price €/pcs.
400 g 4,00
SENATORE CAPPELLI organic semolina pasta with tomato and spinach TRICOLOR - short pasta shapes/Pasta biologica di grano duro Senatore Cappelli TRICOLORE - formati corti
Prodotto con certificazione Biologica
Realizzata con grano antico Senatore Cappelli e arricchita con spinaci, pomodoro e bietola rossa, questa pasta non solo è ricca di gusto, ma anche di nutrienti essenziali. Porta in tavola la qualità della tradizione italiana con un tocco di freschezza e originalità. Scegli la nostra pasta tricolore per un piatto sano, colorato e delizioso!
Peso Netto Prezzo Netto €/conf.
400 g 2,60
SENATORE CAPPELLI organic semolina pasta with SPICY CHILLI - long pasta shapes/Pasta biologica di grano duro Senatore Cappelli e peperoncino - formati lunghi
Prodotto con certificazione Biologica
La pasta Senatore Cappelli al peperoncino unisce l'eccellenza del grano antico con il gusto deciso del peperoncino. Artigianale e altamente digeribile, offre una consistenza perfetta e sapori intensi. Ideale per chi cerca un prodotto gourmet autentico e dal tocco piccante naturale. Perfetta per esaltare ogni piatto con creatività e qualità.
Net weight Net price €/pcs.
400 g 3,00
Organic whole grain rice pasta - short and long pasta shapes/Pasta biologica di riso integrale - formati corti e lunghi
Prodotto con certificazione Biologica
La pasta di riso integrale è una scelta salutare e senza glutine, ricca di fibre e facilmente digeribile. Offre una consistenza ottimale e un sapore delicato che valorizza ogni condimento. Perfetta per un'alimentazione equilibrata senza rinunciare al gusto.
Net weight Net price €/pcs.
450 g 2,10
ORGANIC TRUFFLE SAUCE
Prodotto con certificazione Biologica
Ricca salsa di funghi Champignon e 5% di Tartufo Nero Estivo, chiaro o scuro. buono da utilizzare come condimento per pasta, riso o gnocchi di patate fresche; oppure come ripieno per pollo o tacchino alla griglia; o come condimento per le uova. perfetto come condimento per crostini per antipasti.
ORGANIC SUMMER TRUFFLE CARPACCIO
Prodotto con certificazione Biologica
Tartufo Nero Estivo (Tuber Aestivum Vitt.) tagliato a fettine sottili in olio di semi di girasole dal profumo delicato e dal sapore leggero arricchito dalle tipiche note piccanti toscane. Ottimo come condimento per la pasta o come condimento per carni rosse e bianche.
ORGANIC WHITE TRUFFLE FLAV. EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
Prodotto con certificazione Biologica
Condimento dai tipici sapori amari e piccanti del Tartufo Bianco. Ottimo per condire non solo i primi piatti, ma anche frittate, carne, pesce e pizza. Disponibile anche con Olio di Oliva o Olio di Girasole.
Miele con Tartufo Bianco - 75 g
Prodotto con certificazione Biologica
Ingredienti caratterizzanti: miele, tartufo bianco Ottimo per accompagnare ogni tipo di formaggio, gelati, pasticceria dolce e salata.
Petali di tartufo - 12 g
Prodotto con certificazione Biologica
Ingredienti caratterizzanti: tartufo estivo disidratato, sale Ottimo ovunque desideriate una nota di tartufo. Provatelo su carne, pesce, uova, pasta.
Sale con tartufo - 100 g
Prodotto con certificazione Biologica
Ingredienti caratterizzanti: sale fino, tartufo estivo disidratato Facile utilizzo, potete salare con il gusto del tartufo ogni vostra preparazione. Ottimo per insaporire patatine fritte o bruschette all'olio.
Tartufo estivo al naturale biologico - 18 g
Prodotto con certificazione Biologica
Ingredienti caratterizzanti: tartufo estivo Il tartufo estivo al naturale tagliato a lamelle sottili, renderà ogni tipo di piatto fantastico. Per un gusto deciso di tartufo, deve essere accompagnato da una base di olio al tartufo oppure una crema o burro.
Affettato di tartufo bio - 30 g
Prodotto con certificazione Biologica
Ingredienti caratterizzanti: tartufo estivo Tartufo a fettine in olio pronto all'uso, ottimo servito su carne, pesce e uova. Vi stupirà anche per insaporire e decorare un primo piatto.
Salsa del tartufaio - 45 g
Prodotto con certificazione Biologica
Ingredienti caratterizzanti: tartufo bianchetto, funghi champignon Sarà protagonista di ogni vostra lavorazione. Provatela in accompagnamento ad hamburger, crostini, panini, pasta o riso.
Semilavorato biologico - 640 g
Prodotto con certificazione Biologica
Ingredienti caratterizzanti: succo di tartufo, tartufo bianchetto Ingrediente per caseifici, salumifici, pastifici, industrie o laboratori.
Semilavorato biologico - 500 g
Prodotto con certificazione Biologica
Ingredienti caratterizzanti: succo di tartufo, tartufo estivo Ingrediente per caseifici, salumifici, pastifici, industrie o laboratori.
Vellutata Bio di fagioli con tartufo - 270 g
Prodotto con certificazione Biologica
Ingredienti caratterizzanti: fagioli italiani, tartufo estivo La vellutata bio è un prodotto pronto all' uso ed è un piatto completo ,da poter servire come prima portata. Provatelo come salsa per accompagnare una portata di carne di maiale o bianca.
Condimento biologico a base di burro e tartufo estivo - 85 g
Prodotto con certificazione Biologica
Ingredienti caratterizzanti: tartufo estivo ideale soprattutto per primi piatti, ottimo sciolto su carne. Provatelo per realizzare gustosi sformati vegetali, vi stupirà nelle preparazioni di dolci, dove volete dare una nota gradevole di tartufo.
Bio tartufata - 85 g
Prodotto con certificazione Biologica
Ingredienti caratterizzanti: tartufo estivo, funghi champignon Pronta all' uso e ottima per accompagnare qualsiasi tipo di piatto come pasta, carne e purè. Provatelo sui crostini, panini e hamburger.
Condimento biologico a base di olio extra vergine di oliva al tartufo bianco - 60 ml e 100 ml
Prodotto con certificazione Biologica
Ingredienti caratterizzanti: olio evo italiano Characterizing ingredients: evo oil from Italy Insaporitore con note di tartufo bianco. Idoneo per qualsiasi preparazione. Seasoning with notes of white truffle. Suitable for any preparation. 60ml 100ml
Pasta Toscana
Prodotto con certificazione Agriqualita'
Pasta Pemium, trafilata al bronzo, semola di grano duro, acqua, ingredienti 100% toscani, tracciabilità tramite QR code Shelf life 3 anni Dettagli imballo (peso + tipo confezione) 500 g/cellophan interno, carta esterna, riciclabile come carta.
Pasta Toscana organic whole wheat with omega 3
Prodotto con certificazione Agriqualita'
Pasta Pemium, semola integrale di grano duro biologico, acqua, ingredienti 100% toscani, tracciabilità tramite QR code Shelf life 3 anni Dettagli imballo (peso + tipo confezione) 500 g/cellophan interno, carta esterna, riciclabile come carta.
Pasta Toscana organic
Prodotto con certificazione Agriqualita'
Pasta Pemium, trafilata al bronzo, semola di grano duro biologica, acqua, ingredienti 100% toscani, tracciabilità tramite QR code Shelf life 3 anni Dettagli imballo (peso + tipo confezione) 500 g/cellophan interno, carta esterna, riciclabile come carta.
"COCCIUTO" TUSCAN PECORINO DOP CREAM WITH TRUFFLE
Pecorino Toscano DOP
Deliziosa ed esclusiva crema a base di Pecorino Toscano DOP con Tartufo Estivo. Una crema tenace ed intensa che potrete utilizzare per i vostri primi piatti o come pinzimonio.
PECORINO TOSCANO DOP MIDDLE AGING
Pecorino Toscano DOP
Anche il Pecorino DOP ha una forma tenera e beneficia di un tempo di stagionatura più lungo e anche in questo caso è prodotto con latti conformi ai criteri del Consorzio Produttori Pecorino Toscano. La forma compatta è di colore bianco opaco, leggermente gessato e dal sapore molto invitante. Durante il processo di stagionatura il formaggio riceve una serie di trattamenti con olio d'oliva che colora la crosta di un marrone screziato.
PECORINO TOSCANO DOP AGED
Pecorino Toscano DOP
Il Pecorino DOP è prodotto con latti conformi ai criteri del Consorzio Produttori Pecorino Toscano. La particolare lavorazione, unita alla stagionatura nella nostra grotta, conferiscono a questo formaggio una struttura unica e aromi complessi che riportano alle radici del formaggio toscano a trazione.. ' riconosciuto dal marchio impresso attorno alla ruota. La crosta è naturale senza alcun trattamento e conservante.
PECORINO TOSCANO DOP YOUNG
Pecorino Toscano DOP
Anche il Pecorino DOP ha una forma tenera e beneficia di un tempo di stagionatura più lungo e anche in questo caso è prodotto con latti conformi ai criteri del Consorzio Produttori Pecorino Toscano. La forma compatta è di colore bianco opaco, leggermente gessato e dal sapore molto invitante. La crosta è rossa
PECORINO TOSCANO DOP AGED GRATED
Pecorino Toscano DOP
Pecorino Toscano DOP Grattugiato Stagionato. Il giusto equilibrio di sapore, tipico del Pecorino Toscano DOP Stagionato, appena grattugiato, viene mantenuto inalterato grazie alla confezione MAP. La speciale chiusura salva freschezza della busta preserva più a lungo le proprietà organolettiche del prodotto, come aroma e sapore.
PECORINO TOSCANO DOP BLOCK 2,5 kg
Pecorino Toscano DOP
Il Pecorino Toscano DOP in blocco è perfetto da affettare per panini gourmet
PECORINO TOSCANO DOP STAGIONATO
Pecorino Toscano DOP
Il nostro Pecorino Toscano DOP ha un gusto ben equilibrato, persistente, definito fantastico ed elegante nel famoso “Gambero Rosso” dell'ottobre '89, in un articolo in cui Duilio viene nominato “Il mago del Pecorino Toscano”. Questo formaggio ha una consistenza soda e compatta, abbastanza morbida, con un retrogusto lungo e persistente, con spiccate note erbacee. Il Pecorino Toscano DOP stagionato prevede un Disciplinare di Produzione, al quale i produttori devono attenersi scrupolosamente. Il rispetto e l'applicazione delle norme sopra citate, garantiscono che ogni fase della produzione sia legata al territorio. Ovviamente rispettiamo questo Regolamento e siamo orgogliosi di aver ricevuto tanti premi. Tra questi “Primo Formaggio Italiano” al Trofeo Nazionale San Lucio, Pandino 2007. Primo premio al “Pecorini d'Italia” di Pienza 2008 e Villamar 2009. “Formaggio dell'anno” nel 2008 e 2009 a Cremona e “Medaglia d'Oro” al Caseo Art 2014 Trofeo San Lucio. “Medaglia di Bronzo” ai World Cheese Awards 2015 e ultima, nel 2016, “Medaglia d’Oro” ai World Cheese Awards. Nel 2018 viene premiato con la “Medaglia d’Argento” ai World Cheese Awards di Bergen, Norvegia. Lo scorso anno, il concorso britannico Great Taste Award 2020 ha assegnato, tra tanti altri formaggi, 1 stella al nostro formaggio DOP.
PECORINO TOSCANO DOP
Pecorino Toscano DOP
Il Pecorino Toscano DOP è un formaggio prodotto con latte di pecora selezionato, dotato di un disciplinare di produzione, che prevede un rigido disciplinare al quale i produttori devono attenersi. Il principio fondante è il rispetto e l'applicazione di regole ed elementi che dimostrano lo stretto legame con il territorio in tutte le fasi della produzione del formaggio. Questa versione ha una breve stagionatura che lo rende morbido e delicato, dal sapore rotondo e ben equilibrato, tra dolcezza e acidità. La consistenza è tenera e ben solubile, con odore mediamente intenso con sentori di burro lattico e fieno fresco. Il Word Cheese Award, il più grande e composito concorso tra formaggi di qualità al mondo, tenutosi nel 2018 a Bergen, in Norvegia, ha premiato il nostro Pecorino Toscano DOP con la Medaglia di Bronzo.
PECORINO ROMANO DOP product of Grosseto
Pecorino Toscano DOP
Il Pecorino Romano DOP è un formaggio a pasta dura, prodotto con latte di pecora, proveniente esclusivamente da allevamenti certificati della provincia di Grosseto. Ha una crosta sottile, il suo colore varia dall'avorio chiaro al giallo paglierino. Talvolta il formaggio può essere rivestito con una speciale protezione per alimenti di colore neutro o nero. La tessitura è compatta e può presentare un numero limitato di occhiature. Il sapore del formaggio da tavola, stagionato per circa 5 mesi, è leggermente piccante e aromatico. Nel formaggio grattugiato, stagionato 8 mesi, il sapore è più forte e piccante. Le forme di formaggio hanno forma cilindrica e possono pesare circa 30 kg. Questo formaggio trova il suo utilizzo migliore e perfetto per le ricette di pasta
Pecorino Toscano DOP - tender
Pecorino Toscano DOP
Dall'antica tradizione casearia toscana, prodotto con il latte raccolto solo da allevamenti selezionati aderenti al Consorzio Pecorino Toscano DOP, questo pecorino ha una pasta tenera dal colore bianco, giallo paglierino. L'aroma del latte fresco si sprigiona appieno, ricordando la bellissima campagna toscana dove le greggi sono libere di pascolare.
FRESH TRUFFLES
PAT
Il Tuber Magnatum Pico o comunemente chiamato Tartufo Bianco ha la capacità di svilupparsi in modo del tutto spontaneo nella profondità di terreni calcarei situati in luoghi aerati con terreno soffice e inzuppato dalle piogge. Il salice bianco, il tiglio, il pioppo, il faggio, la quercia sono alcune delle specie di alberi con cui vive in simbiosi per trarne il nutrimento. Il periodo della vendemmia in Toscana si apre il 10 settembre e si chiude il 31 dicembre.
"Desiderio" - petali di tartufo con tartufo estivo - 15 g
PAT
Ingredienti caratterizzanti: tartufo estivo disidratato, sale nero di Cipro Semplice da utilizzare, pronto all'uso. Ottimo ovunque desideriate una nota di tartufo. Provatelo su carne rossa o bianca, pesce, uova, pasta.
BRIGIDINI DI LAMPORECCHIO
PAT
Il Brigidino di Lamporecchio nasce nell'omonimo paese toscano durante il Medioevo; nasce dall'dea di una suora svedese che decisi di rivisitare la ricetta dell'ostia cristiana.
Oggi, questo piccolo dolce è diventato simbolo di Lamporecchio e l'azienda Rinati - leader nel settore - oltre alla versione tradizionale, ne produce in altri gusti per andare incontro a coloro a cui non piace il sapore di anice.
Listino Brochure
Aperitartufo - nocciosnack al tartufo - 90 g - 500 g
PAT
Ingredienti caratterizzanti: nocciole, tartufo estivo
Pici a matassa 500gr
PAT
Pasta Granai di Toscana è prodotta solo con il miglior grano duro toscano opportunamente selezionato durante il conferimento. La trafilatura al bronzo oltre che rendere la pasta porosa e secca, perfetta per esaltare i sughi, permette di conservare appieno le proprietà nutrizionali del nostro grano duro, cresciuto nei nostri terreni sotto il sole toscano, in un clima asciutto e sano. La lavorazione artigianale del prodotto renda ancora più viva la tradizione e più intenso il sapore della Toscana.
Paccheri 500gr
PAT
Pasta Granai di Toscana è prodotta solo con il miglior grano duro toscano opportunamente selezionato durante il conferimento. La trafilatura al bronzo oltre che rendere la pasta porosa e secca, perfetta per esaltare i sughi, permette di conservare appieno le proprietà nutrizionali del nostro grano duro, cresciuto nei nostri terreni sotto il sole toscano, in un clima asciutto e sano. La lavorazione artigianale del prodotto renda ancora più viva la tradizione e più intenso il sapore della Toscana.
Pappardelle a matassa 500gr
PAT
Pasta Granai di Toscana è prodotta solo con il miglior grano duro toscano opportunamente selezionato durante il conferimento. La trafilatura al bronzo oltre che rendere la pasta porosa e secca, perfetta per esaltare i sughi, permette di conservare appieno le proprietà nutrizionali del nostro grano duro, cresciuto nei nostri terreni sotto il sole toscano, in un clima asciutto e sano. La lavorazione artigianale del prodotto renda ancora più viva la tradizione e più intenso il sapore della Toscana.
Stracci 500gr
PAT
Pasta Granai di Toscana è prodotta solo con il miglior grano duro toscano opportunamente selezionato durante il conferimento. La trafilatura al bronzo oltre che rendere la pasta porosa e secca, perfetta per esaltare i sughi, permette di conservare appieno le proprietà nutrizionali del nostro grano duro, cresciuto nei nostri terreni sotto il sole toscano, in un clima asciutto e sano. La lavorazione artigianale del prodotto renda ancora più viva la tradizione e più intenso il sapore della Toscana.
Strigoli 500gr
PAT
Pasta Granai di Toscana è prodotta solo con il miglior grano duro toscano opportunamente selezionato durante il conferimento. La trafilatura al bronzo oltre che rendere la pasta porosa e secca, perfetta per esaltare i sughi, permette di conservare appieno le proprietà nutrizionali del nostro grano duro, cresciuto nei nostri terreni sotto il sole toscano, in un clima asciutto e sano. La lavorazione artigianale del prodotto renda ancora più viva la tradizione e più intenso il sapore della Toscana.
Rigatoni linea Artigianale 500gr
PAT
Creste di Gallo 500gr
PAT
Ruote linea Artigianale 500gr
PAT
Crema tartufata - 45 g - 85 g - 180 g - 500 g
PAT
Ingredienti caratterizzanti: funghi champignon, tartufo estivo Prodotto pronto all'uso. Ideale per i vostri hamburger, per tramezzini e panini. Ottima sulla pizza a fine cottura.
Crema tartufata 8% di tartufo - 500 g
PAT
Ingredienti caratterizzanti: funghi champignon, tartufo estivo 8% Ingredienti semplici ed elevata percentuale di tartufo. Ottima per panini, crostoni, omelette, ripieni di carne, sformati di verdure e primi piatti.
Bianca - salsa con tartufo 85 g - 500 g
PAT
Ingredienti caratterizzanti: Parmigiano Reggiano DOP, tartufo bianco Prodotto pronto all'uso. Ottimo per condimento di primi piatti, secondi, farcitura di panini o pasta fresca.
Crema del tartufaio - 500 g
PAT
Ingredienti caratterizzanti: funghi champignon, tartufo estivo 2% è una salsa pronta all'uso che si abbina perfettamente a qualsiasi tipo di piatto. Adatto anche come salsa per panini, hamburger e tramezzini. Texture fine.
Burro con tartufo estivo - 45 g - 500 g
PAT
Ingredienti caratterizzanti: burro, tartufo estivo Pronto all'uso. Ottimo per arricchire con gusto di tartufo primi piatti, fuso sul filetto di manzo, purè di patate o altre vellutate di verdure. Ideale per la preparazione di dolci e gelati al tartufo.
Burro con tartufo bianco - 30 g - 85 g - 500 g
PAT
Ingredienti caratterizzanti: burro, tartufo bianco, tartufo bianchetto Pronto all'uso. Ottimo per arricchire con gusto di tartufo primi piatti, fuso sul filetto di manzo, purè di patate o altre vellutate di verdure. Ideale per la preparazione di dolci e gelati al tartufo.
Miele con tartufo nero pregiato - 40 g - 120 g - 250 g - 700 g
PAT
Ingredienti caratterizzanti: miele, tartufo nero pregiato Prodotto che si presta a numerosi abbinamenti: formaggi come pecorino, erborinati e Parmigiano Reggiano, gelato al cioccolato o crema e con altre tipologie di dolce.
Affettato di tartufo - 30g -45g -85g - 500 g
PAT
Ingredienti caratterizzanti: tartufo estivo, olio EVO Tartufo a fettine in olio pronto all'uso. Adagiate le fettine di tartufo su carne, pesce o uova. Ottimo come arricchimento sulla pizza gourmet.
Affettato di tartufo estivo in olio di semi di girasole - 45g -85g - 500 g
PAT
Ingredienti caratterizzanti: tartufo estivo, olio di semi di girasole Fette di tartufo estivo in olio di semi di girasole, sentirete al meglio il gusto delicato del tartufo, esaltato da un olio neutro. Utilizzatelo per insaporire e decorare qualsiasi preparazione.
Crema tartufata bianca - 85g - 180 g- 500 g
PAT
Ingredienti caratterizzanti: funghi champignon, tartufo bianchetto Prodotto pronto all'uso. Ottimo per condimento di primi piatti, per accompagnare secondi piatti di carne. Ideale per panini, hamburger e ripieni di carne. Ottima sulla pizza a fine cottura.
Crema tartufata con porcini - 85 g - 180 g - 500 g
PAT
Ingredienti caratterizzanti: tartufo estivo, funghi porcini Prodotto pronto all'uso. Ideale per impreziosire ogni vostra portata. Provatela per condire i vostri primi piatti, per accompagnare portate di pesce e carne, per creare fantastiche carni ripiene o delicate omelette.
SUMMER TRUFFLE
PAT
Il Tartufo Estivo (Tuber aestivum Vitt.) è definito anche “Scorzone” per il suo rivestimento rotondo e particolarmente spesso che permette di distinguerlo dal Tartufo Nero (Tuber melanosporum vitt.). Rispetto al rinomato cugino, il Tartufo Estivo è considerato meno pregiati e reperibili a prezzi di mercato molto più bassi; tuttavia il suo profumo e sapore possono dare grandi soddisfazioni anche ai buongustai più esigenti. In Toscana il periodo della raccolta è compreso tra il 1 giugno e il 15 novembre.
GROTTA DEL FIORINI
PAT
La grotta della famiglia Fiorini è il cuore del caseificio. Qui avviene la stagionatura del Pecorino Grotta del Fiorini. Il tradizionale formaggio contadino, che prende il nome dalla grotta di famiglia, concentra tutta la fragranza e il gusto che solo una lunga stagionatura, a temperatura e ventilazione naturali, può dare. La forma da 2 kg, cilindro a pareti dritte, non presenta alcun trattamento sulla crosta ma le tipiche “muffe nobili” della stagionatura in grotta. È un formaggio da assaggiare lentamente e da gustare con attenzione: un piacere, saporito e persistente, degno di questo nome. Consistenza compatta, con apertura della pasta fine e ben distribuita, con intense note vegetali e sentore di muffe. Da degustare in occasioni tranquille per potergli riservare la meritata attenzione. Nel 2018 il Pecorino Grotta del Fiorini viene premiato con il titolo SUPERGOLD ai World Cheese Awards, a Bergen, Norvegia. Nel 2017 viene premiato con una Medaglia di Bronzo al World Cheese Awards di Londra e nel 2016 viene premiato con una MEDAGLIA D'ORO al World Cheese Awards, a San Sebastian.
CACIO DI CATERINA
PAT
Il formaggio delle donne. Questo formaggio sembra coniugare l'antica arte femminile casearia - in particolare la storica predilezione di Caterina de Medici per il suo Marzolino - con la storia della Famiglia Fiorini e in particolare con l'intraprendente Caterina Pandolfi, moglie di Ferrero e madre de “Il Fiorino”. " fondatore. È quindi un omaggio alle donne che un tempo facevano il formaggio davanti al camino “vegliando”, con il latte appena munto e ancora profumato. È un formaggio pecorino, a forma cilindrica, del peso di circa 5 kg con crosta liscia e oliata a mano. Il formaggio CATERINA è prodotto con latte selezionato di pecore maremmane, dalla consistenza soda e dura, dal gusto intenso e persistente e dai toni vegetali e fruttati secchi piuttosto decisi. La stagionatura in “grotta”, dona una crosta edibile, crosta naturale non trattata, con la tipica muffa bianca e grigia, che caratterizza questi ottimi prodotti.
RISERVA DEL FONDATORE
PAT
Il Pecorino Riserva del Fondatore è prodotto con latte di pecora selezionato, raccolto esclusivamente dai pascoli collinari maremmani. Viene prodotto con la massima cura, secondo la tradizione di famiglia. Una forma “Gigante” di oltre 18 kg che dopo una prima maturazione, arriva alla storica grotta Fiorini per la stagionatura. È un formaggio da degustare lentamente e da gustare con attenzione, da rimuginare con amici speciali. La consistenza è compatta ma cremosa e l'odore piuttosto pungente, con spiccati toni erbacei e fruttati. In bocca è intenso e persistente, ma allo stesso tempo elegante. Nel giugno 2013 è stato premiato con la Medaglia d'Oro al “Mondial du Fromage et des Produits Latiers” svoltosi in tournée, in Francia. Nel 2014 ha vinto il Supergold al World Cheese Award di Londra, risultando Secondo Miglior Formaggio in assoluto. Nel 2016 vince il Supergold al World Cheese Award di San Sebastian ed entra nell'Elite dei migliori formaggi del Mondo e continua a confermare questo primato. Nel 2017 La Riserva del Fondatore viene premiata con due MEDAGLIE D'ORO ai World Cheese Awards, a Londra e si aggiudica anche il Primo Premio nella categoria Formaggi Stagionati, agli Italian Cheese Awards, a Bergamo. Nel 2018 la Riserva del Fondatore viene premiata con il titolo SUPERGOLD ai World cheese Awards, a Bergen, in Norvegia, risultata 5° MIGLIOR FORMAGGIO ITALIANO in ASSOLUTO. Nel 2020 il concorso britannico Great Taste Award ha assegnato alla Riserva del Fondatore tre stelle.
CACIO DI AFRODITE
PAT
Il Cacio di Afrodite è un pecorino semicotto stagionato, prodotto esclusivamente con il miglior latte di pecora proveniente dai pascoli della Maremma del nostro territorio. Si distingue per una forma lunga e si ottiene dopo una lunga stagionatura. È un formaggio dal gusto equilibrato piacevole, armonico. La pasta è compatta con un’occhiatura fine e regolare. Il sapore è mediamente intenso, con sentori di latte e frutta secca. È evidente la dolcezza e il suo profumo lattico e di burro. Afrodite è tra le ultime delle divinità casearie che entrano a far parte dell’Olimpo de Il Fiorino
CACIO DI GIOVE
PAT
Il Cacio di Giove è un pecorino prodotto esclusivamente con il miglior latte di pecora proveniente dai pascoli della Maremma con l’aggiunta di zafferano purissimo in stimmi di Maremma. La pasta è compatta, di colore giallo paglierino, con evidenti tracce dal color oro e rosso aranciato dovute alla presenza di pezzi di stimmi di zafferano, presenta una unghia molto sottile con un’occhiatura fine e regolare. La struttura è solubile. Il sapore dolce del formaggio si unisce alle note delicate dello zafferano, il risultato è un gusto rotondo, deciso e bilanciato dove l’intensità del formaggio si fonde armoniosamente con i profumi e l’aroma dello zafferano.
Brochure
Preparato a base di miele con tartufo bianco - 40 g -120 g- 250 g - 700 g
PAT
Ingredienti caratterizzanti: miele, tartufo bianco Prodotto che si presta a numerosi abbinamenti: formaggi come pecorino, erborinati e Parmigiano Reggiano, gelato al cioccolato o crema e con altre tipologie di dolce.
Specialità a base di fichi al tartufo - 40 g -110 g - 210 g
PAT
Ingredienti caratterizzanti: fichi, tartufo estivo Confettura best seller che nasce dall'unione tra fichi e tartufo. Si presta per molti abbinamenti: formaggi stagionati, erborinati, caprini, pecorini semi stagionati, Grana Padano, ma anche per accompagnare dolci tipo, cheesecake, mousse al cioccolato, ganache al cioccolato fondente.
Granella di nocciole con tartufo estivo - 50 g - 300 g
PAT
Ingredienti caratterizzanti: granella di nocciole, tartufo estivo Semplice da utilizzare. Spolverate con la granella ogni vostra creazione sia dolce che salata. Provatelo sulla pizza.
CANTUCCINI ALLE MANDORLE - Cantucci with almonds
PAT
3.10
PANFORTE MARGHERITA IGP
Panforte di Siena IGP
Il Panforte di Siena incartato a mano - prodotto top italian food di Gambero Rosso - Il vero Panforte di Siena
PANFORTE DI SIENA IGP MARGHERITA
Panforte di Siena IGP
Panforte di Siena IGP Margherita 100g € 3,04
Panforte di Siena IGP Margherita 250g € 4,61
Panforte di Siena IGP Margherita 450g € 6,63
PANFORTE DI SIENA IGP NERO PANPEPATO
Panforte di Siena IGP
Panforte di Siena IGP Panpepato 100g € 3,04
Panforte di Siena IGP Panpepato 250g € 4,61
Panforte di Siena IGP Panpepato 450g € 6,63
PANE TOSCANO DOP
Pane Toscano DOP
Il Pane Toscano DOP ha la filiera controllata dal chicco di grano al pane appena uscito dal forno. E’ ottenuto mediante l’antico sistema di lavorazione da secoli in uso in Toscana che prevede l’esclusivo impiego del lievito madre, dell’acqua e della farina di grano tenero tipo “0”. La farina utilizzata contiene il germe di grano ed è prodotta da varietà di grano coltivate in Toscana. Il controllo della filiera è garantito dal bollino raffigurante la Toscana. Il nostro Pane Toscano DOP è cotto nel vero forno a legna riscaldato con le fascine.
OIL PGI "TOSCANO"/OLIO IGP "TOSCANO"
Olio extravergine di oliva Toscano IGP
L’Olio Extravergine biologico Toscano IGP ha carattere ben definito: sensazioni del fruttato di carciofo, di erba fresca o di mandorla, sono accompagnate dalle tipiche note di amaro e piccante che lo rendono deciso, ma ben equilibrato.
Olio extravergine Toscano I.G.P. Biologico | 500 mL
Olio extravergine di oliva Toscano IGP
Un olio extravergine verde con riflessi doratri, fruttato medio, con note di vegetali Amaro importante con sentore di carciofo e mandorla, equlibrata nota piccante Per le sue caratteristiche, Toscano I.G.P. Biologico è ideale per condire piatti decisi come carni arrosto ed alla brace, formaggi stagionati e cacciucco.
IGP TOSCANO "COLLEZIONE TRICOLORE"
Olio extravergine di oliva Toscano IGP
CATEGORIA: OLIO CON CARATTERISTICHE MEDIO-LEGGERE, CON PICCANTE PREVALENTE SULL'AMARO; CARATTERIZZATO DA CARDO, RADICCHIO ROSSO E NOCI. AROMA: L'AROMA È CARATTERIZZATO DA NOTE VEGETALI. CI SONO NOTE INCONFONDIBILI DI ROSMARINO E NOCI. SAPORE: IN BOCCA SI PRESENTANO SENSAZIONI AMARE DI RADICCHIO ROSSO E CARDO ACCOMPAGNATE DA NOTE DI MANDORLA. FINISCE CON UNA FORTE NOTA SPEZIATA DI PEPE NERO. USI CULINARI: CONSIGLIATO COME CONDIMENTO PER PIATTI DA SAPORE MEDIO/LEGGERO. Disponibile in flaconi da 100ml – 250ml – 500ml
TOSCANO IGP "COLLINE DI FIRENZE"
Olio extravergine di oliva Toscano IGP
“COLLINE DI FIRENZE” È UNA COLLEZIONE DI OLI EXTRA VERGINE DI OLIVA CHE RENDE OMAGGIO ALLA TOSCANA E AL SUO BELLISSIMO PAESAGGIO. NELLE DOLCI COLLINE DI FIRENZE, RICOPERTE DI OLIVETI E IRIS, DOVE HA INIZIO LA STORIA DELLA FAMIGLIA PRUNETI E LA TRADIZIONE DI CHI COLTIVA QUESTA TERRA ARRICCHENDONE LA NATURA E LA BELLEZZA. UNA GAMMA DI OLI EXTRAVERGINI DI OLIVA ELEGANTI ED EQUILIBRATI, UNA SINFONIA DI COLORI, PROFUMI E SAPORI DELLE COLLINE DEL CHIANTI CLASSICO RESE CELEBRE DAI PIÙ GRANDI ARTISTI DEL PASSATO E TRA QUELLE PIÙ SOGNATE DAI CONTEMPORANEI. CATEGORIA: OLIO FRUTTATO MEDIO/INTENSO, EQUILIBRATO NELLA PERCEZIONE SIA DELL'AMARO CHE DEL PICCANTE; CARATTERIZZATO DA CARDO, RADICCHIO ROSSO E NOCE MOSCATA. PROFUMO: IL BOUQUET SI APRE CON UN PROFUMO INTENSO DI CARDO E RAVANELLO, ACCOMPAGNATO DA NOTE DI RADICCHIO ROSSO E CETRIOLO. CI SONO NOTE INCONFONDIBILI DI ROSMARINO E NOCI. SAPORE: IN BOCCA È PREDOMINANTE IL RADICCHIO ROSSO MA SEMPRE ACCOMPAGNATO DAL SAPORE AMARO DEL CARDO. SONO PRESENTI NOTE DI MENTA, ERBA CIPOLLINA E MANDORLA. LE INTENSE NOTE SPEZIATE SONO CARATTERIZZATE DA PEPE NERO E NOCE MOSCATA. USI CULINARI: OTTIMO SU PASTA CON VERDURE, RISOTTO CON VERDURE O FORMAGGIO, CARNE E VERDURE ALLA GRIGLIA; IDEALE COME CONDIMENTO PER PIATTI STRUTTURATI DI CARNE O PESCE. Disponibile in bottiglie e lattine: 100ml - 250ml - 500ml – 750ml
Olio - Antico Borgo
Olio extravergine di oliva Toscano IGP
Un olio extravergine di oliva a bassa acidità, piacevolmente piccante e amaro. Note di degustazione di carciofo e pomodoro. Questo è il nostro Toscano. Un prodotto autentico dal corpo pieno ed equilibrato, dal sapore fruttato e dagli ottimi valori nutrizionali. Capacità disponibili: 100, 250, 500 750 ml e 3/5 litri. Antico Borgo , Olio Extravergine Toscano IGP 50Cl Antico Borgo , Olio Extravergine Toscano IGP 5L BIO - Antico Borgo , Olio Extravergine Toscano IGP 50Cl BIO - Antico Borgo , Olio Extravergine Toscano IGP 3L
Franci Bio Toscano IGP
Olio extravergine di oliva Toscano IGP
Olio extravergine di oliva Frantoio Franci da agricoltura biologica, monocultivar Frantoio, con doppia certificazione: Bio e Toscano IGP. È uno degli oli più premiati nella categoria “olio a denominazione dop/igp”. UTILIZZO: Molto versatile, si consiglia l'utilizzo a crudo su zuppe, insalate, bruschette e piatti della tradizione toscana. Per maggiori informazioni: http://www.frantoiofranci.it/franci-bio-toscano-igp/ ATTENZIONE: VENDEMMIA 2021 NON DISPONIBILE
Frantoio Franci IGP Toscano
Olio extravergine di oliva Toscano IGP
Olio extravergine di oliva dal fruttato medio ad Indicazione Geografica Protetta (IGP), che esprime la vera essenza del nostro territorio. È uno degli oli più premiati nella categoria “olio a denominazione dop/igp”. UTILIZZO: Molto versatile, si consiglia l'utilizzo a crudo su zuppe, insalate, bruschette e piatti della tradizione toscana. Per maggiori informazioni: http://www.frantoiofranci.it/igp-toscano/
V- Igp Toscano COLLINE DI FIRENZE extra virgin olive oil organic
Olio extravergine di oliva Toscano IGP
Zona di produzione: Interamente negli oliveti dell'Azienda Agricola Volmiano, tra i 300 ei 600 metri sul livello del mare: 80 ettari specializzati su cui vengono coltivati 22.000 olivi adottando i protocolli dell'agricoltura biologica. Primo anno di imbottigliamento: 2020 Varietà di olive: Frantoio 70%, Moraiolo 10% Leccino 10% altre toscane 10% Raccolta delle olive: Raccolta manuale o con facilitatori direttamente dalle piante nei mesi di ottobre e novembre. Il cortile è organizzato in modo da non danneggiare le piante e gli ulivi. Estrazione dell'olio: L'olio viene estratto entro 4 ore dalla raccolta, in quanto l'azienda dispone di una linea, ad uso esclusivo, di ultima generazione, in grado di produrre oli ad alto contenuto di polifenoli. Il processo di estrazione a freddo, adattato ad ogni specifica partita di olive, può lavorare a diverse velocità del frantoio, con gramole verticali che possono lavorare in leggera depressione. Gli oli vengono filtrati, per privarli del residuo acquoso, con filtri di materiale vegetale. Vista: verde smeraldo con riflessi dorati. Di fatto e di gusto: Il Volmiano 2020 IGP vuole essere la nostra interpretazione delle caratteristiche uniche dell'annata 2020. La proprietà si sviluppa su terreni in forte pendenza, dall'olivicoltura eroica, su altipiani rocciosi, fino a fresche valli argillose. Vogliamo che i profumi eleganti, di lattuga e oliva fresca, raccontino degli equilibri della Primavera 2020, delle brezze umide che trasportano gli odori delle erbe selvatiche. Gli amari di cardo e cicoria ben rappresentano la grande escursione termica tra notte e giorno che abbiamo riscontrato durante la scorsa estate e ci ricordano il “verde” che curiamo con rispetto e attenzione. Le note speziate della maggiorana, che chiudono con una piacevole e pulita bocca speziata, rinfrescano la nostra bocca e ci raccontano dell'autunno 2020, che ha visto una perfetta alternanza tra giornate calde e piogge, salvo poi diventare non troppo fredde nella passata collezione. A Volmiano la famiglia Gondi ha deciso di sacrificare la quantità che le 22.000 piante avrebbero consentito di fare, in favore di una qualità unica, che rende ogni olio qui prodotto unico e inimitabile. Abbinamenti gastronomici: L'IGP di Volmiano è un ingrediente di altissima qualità, per questo è possibile abbinarlo in ogni ricetta, potendo calibrarne la qualità in base all'apporto che vorremmo avere.
Olio BOVE
Olio extravergine di oliva Toscano IGP
L’olio Bove nasce dalla cura attenta di olivi pregiati coltivati sulle soleggiate colline di San Gennaro. L’altitudine, la tipologia di terreno, il clima temperato e ventilato rendono da secoli questo territorio ideale per la coltivazione dell’olivo. La passione, la tradizione olivicola e le innovative metodologie di raccolta e frangitura creano un prodotto di alta qualità.
Oil - Poesia
Olio extravergine di oliva Toscano IGP
Il nome "Poesia", allude a due concetti fondamentali per l'azienda: Poesia è l'arte che caratterizza il territorio dove vengono raccolte queste olive, la terra di Carducci e D'Annunzio (già Castagneto Marittimo, cambiato nell'attuale nome di Castagneto Carducci in onore di Giosuè Carducci, che qui visse bambino per alcuni anni nel 1907). Con poesia e dedizione, del resto, è il modo in cui gli olivicoltori della cooperativa coltivano e curano le loro piante, come se ogni stagione scrivessero un inno alla Natura e alla Terra.
OIL PDO "TERRE DI SIENA"/OLIO DOP "TERRE DI SIENA"
Olio extravergine di oliva Terre di Siena DOP
L‘Olio Extravergine di Oliva Terre di Siena DOP è un prodotto biologico del territorio senese dal gusto marcatamente fruttato con note piccanti e lievi sentori di amaro. Ottenuto da olive di più varietà che, in base all’andamento stagionale, garantiscono un insieme di sapori ed odori tipici delle nostre terre.
MONOCULTIVAR MORAIOLO ORGANIC
Olio extravergine di oliva Chianti Classico DOP
Moraiolo, Frantoio e Leccino: tre oli extravergini di oliva monovarietali che parlano tre lingue diverse. Con la loro accurata selezione di cultivar, Gionni e Paolo esprimono il loro amore per il loro territorio, il Chianti Classico, sottolineandone le qualità eccellenti e uniche, grazie alla natura del suo terreno e al dolce sole, dando vita ad alcuni degli extra più pregiati al mondo. oli vergini di oliva. Categoria: olio di forte intensità, soprattutto nella percezione delle sensazioni piccanti, molto più potenti di quelle amare, grazie alle intense note di pepe nero. Profumo: il bouquet si apre con un'avvolgente sensazione di ravanello che sfocia in decise note di mandorla, frutta secca, noce moscata e origano; netta ed inconfondibile è la sensazione del fico secco. Sapore: il sapore inizialmente è morbido, soprattutto per quanto riguarda le note amare, caratterizzate dalla sensazione di ravanello. Subito dopo il piccante diventa sempre più intenso con una nota di peperoncino. Nel finale scopriamo in gola una potente nota di pepe nero. Usi culinari: consigliato per pesce cotto, carni bianche, torte salate, verdure dal sapore dolciastro, formaggi freschi. Adatto a piatti complessi, soprattutto a base di formaggi. Disponibile in flaconi: 100ml - 250ml - 500ml
MONOCULTIVAR LECCINO ORGANIC
Olio extravergine di oliva Chianti Classico DOP
Leccino, Frantoio e Moraiolo: tre oli extravergini di oliva monovarietali che parlano tre lingue diverse. Con la loro accurata selezione di cultivar, Gionni e Paolo esprimono il loro amore per il loro territorio, il Chianti Classico, sottolineandone le qualità eccellenti e uniche, grazie alla natura del suo terreno e al dolce sole, dando vita ad alcuni degli extra più pregiati al mondo. oli vergini di oliva. Categoria: olio di leggera intensità, equilibrato nella percezione sia dell'amaro che del piccante; caratterizzato da note morbide ma persistenti di erba e verdure fresche. Profumo: il bouquet si apre con sensazioni leggere ed avvolgenti di erba fresca: predominano prezzemolo, erba cipollina, sedano e zucchina, insieme ad una nota di mela verde. Sapore: in bocca il sapore è fresco, con note tipiche di erba e verdure fresche come l'erba cipollina; poi troviamo la sensazione morbida ma persistente di asparago selvatico. Non aggressivo nella percezione dell'amaro né del piccante, scorre via con una semplice nota di pepe bianco. Usi culinari: consigliato per crudi di pesce e carne cruda, torte dolci e salate e formaggi stagionati; ottimo per rifinire piatti complessi e speziati dove viene esaltata la ricchezza dei sapori. Disponibile in flaconi: 100ml - 250ml - 500ml
DOP CHIANTI CLASSICO
Olio extravergine di oliva Chianti Classico DOP
“COLLINE DI FIRENZE” È UNA COLLEZIONE DI OLI EXTRA VERGINE DI OLIVA CHE RENDE OMAGGIO ALLA TOSCANA E AL SUO BELLISSIMO PAESAGGIO. NELLE DOLCI COLLINE DI FIRENZE, RICOPERTE DI OLIVETI E IRIS, DOVE HA INIZIO LA STORIA DELLA FAMIGLIA PRUNETI E LA TRADIZIONE DI CHI COLTIVA QUESTA TERRA ARRICCHENDONE LA NATURA E LA BELLEZZA. UNA GAMMA DI OLI EXTRAVERGINI DI OLIVA ELEGANTI ED EQUILIBRATI, UNA SINFONIA DI COLORI, PROFUMI E SAPORI DELLE COLLINE DEL CHIANTI CLASSICO RESE CELEBRE DAI PIÙ GRANDI ARTISTI DEL PASSATO E TRA QUELLE PIÙ SOGNATE DAI CONTEMPORANEI. CATEGORIA: OLIO FRUTTATO MEDIO NELLA PERCEZIONE SIA DELL'AMARO CHE DEL PICCANTE: CARATTERIZZATO DA CARCIOFO, RAFANO E DA NOTE DI PEPE NERO E NOCI. PROFUMO: IL PROFUMO SI INIZIA CON NOTE DI RAVANELLO E CARCIOFO, ACCOMPAGNATI DA SENSAZIONI DI MANDORLA VERDE E RUCOLA. NEL FINALE SI PRESENTANO INTENSE NOTE DI ROSMARINO E ORIGANO. SAPORE: IN BOCCA LA SENSAZIONE PUNGENTE DELLA MANDORLA È ACCOMPAGNATA DA NOTE DI CARCIOFO E RUCOLA; SONO PRESENTI ANCHE NOTE DI RAVANELLO, SALVIA E ROSMARINO. ALLA FINE TROVIAMO NOTE DI MANDORLE TOSTATE E PEPE NERO. USI CULINARI: OTTIMO SULLA PASTA CON CARNE O PESCE; IDEALE COME CONDIMENTO PER INSALATE, VERDURE, FORMAGGI FRESCHI, BRUSCHETTE. Disponibile in bottiglie e lattine: 100ml - 250ml - 500ml – 750ml
DOP CHIANTI CLASSICO "COLLEZIONE TRICOLORE"
Olio extravergine di oliva Chianti Classico DOP
CATEGORIA: OLIO CON CARATTERISTICHE MEDIO-FORTI, CON L'AMARO PREVALENTE SUL PICCANTE; CARATTERIZZATO DA CARCIOFO E RADICCHIO VERDE. PROFUMO: IL PROFUMO È CARATTERIZZATO DA INTENSE NOTE DI VERDURA AMARA, ACCOMPAGNATE DA INCONFONDIBILI SENSAZIONI DI ROSMARINO E NOCI. SAPORE: IN BOCCA SI PRESENTANO SENSAZIONI DI RADICCHIO VERDE, INSIEME AL CARCIOFO E ALL'INSALATA AMARA. FINISCE CON UNA NOTA SPEZIATA DI PEPE NERO E NOCE MOSCATA. USI CULINARI: CONSIGLIATO COME CONDIMENTO PER PIATTI DA SAPORE MEDIO/FORTE. Disponibile in flaconi da 100ml – 250ml – 500ml
MONOCULTIVAR FRANTOIO ORGANIC
Olio extravergine di oliva Chianti Classico DOP
Frantoio, Leccino e Moraiolo: tre oli extravergini monovarietali che parlano tre lingue diverse. Con la loro accurata selezione di cultivar, Gionni e Paolo esprimono il loro amore per il loro territorio, il Chianti Classico, sottolineandone le qualità eccellenti e uniche, grazie alla natura del suo terreno e al dolce sole, dando vita ad alcuni degli extra più pregiati al mondo. oli vergini di oliva. Categoria: olio di forte intensità, soprattutto nella percezione delle sensazioni amare, con spiccate note di carciofo e rucola; sensazione piccante più leggera, caratterizzata dal pepe verde. Profumo: il profumo è aggressivo, con aroma inconfondibile di carciofo, rucola e foglia di pomodoro; troviamo anche una nota morbida ma persistente di cetriolo. Chiude con sensazioni di menta, salvia e rosmarino. Sapore: in bocca è subito amaro, caratterizzato da note di carciofo; troviamo poi sensazioni di mandorla verde e rucola, che conducono a note speziate caratterizzate da pepe verde e rosmarino. Usi culinari: consigliato per pinzimonio, ribollita e zuppe di legumi, legumi lessati, verdure grigliate e carne alla griglia. Utile per piatti che richiedono un olio di forte intensità. Disponibile in flaconi: 100ml - 250ml - 500ml
MORTADELLA DI PRATO IGP PRESIDIO SLOW FOOD
Mortadella di Prato IGP
Salume raffinato preparato con carni di suino magre con Alchermes e spezie,insaccato e cotto a vapore.
14.60 al kg
Lardo di Colonnata IGP
Lardo di Colonnata IGP
Il Lardo di Colonnata IGP è un prodotto di salumeria ottenuto dal grasso della schiena di suini selezionati, stagionato all'interno di vasche di marmo con sale grosso e spezie, come pepe nero macinato, aglio fresco e rosmarino per almeno sei mesi
Lardo di Colonnata IGP Macinato - Crema
Lardo di Colonnata IGP
Lardo di Colonnata IGP Macinato è una crema spalmabile a base di lardo stagionato
FINOCCHIONA IGP
Finocchiona IGP
INSACCATO TIPICO TOSCANO PREPARATO CON CARNI SCELTE E AROMATIZZATO CON SEMI DI FINOCCHIO.
13.10 al kg
FINOCCHIONA IGP
Finocchiona IGP
Macinata finemente, presenta una fetta abbastanza omogenea. Tra gli ingredienti troviamo il finocchio selvatico che dona il particolare profumo e il tipico gusto fresco. PESO: 1 / 2 kg STAGIONATURA: minima 21 giorni
Finocchiona IGp
Finocchiona IGP
Carni macinate scelte.
Stagionatura almeno 60 gg.
Odore speziato e intenso
sapore di finocchio,
conferiti dall' uso
predominante dei suoi
semi.
Finocchiona IGP intera kg. 3,000 c.ca € 9,80 al kg
Finocchiona a metà sottovuoto kg. 1,500 c.ca € 9,98 al kg
Finocchiona intera nuda gr. 400 c.ca € 9,80 al kg
Finocchiona intera sottovuoto gr. 400 c.ca € 9,98 al kg
Finocchiona a metà sottovuoto gr. 200 c.ca € 10,50 al kg
Listino
FINOCCHIONA SALAMI PGI
Finocchiona IGP
Salame tipico della Toscana il cui nome deriva dal sapore intenso e caratteristico che i semi di finocchio sprigionano nell'impasto. Ha ottenuto di recente il riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta, per cui i produttori, solo aziende aderenti all'omonimo Consorzio Toscano, seguono un disciplinare di produzione da loro stessi redatto, che mettendo a disposizione le proprie esperienze hanno fatto sì che il prodotto segua una lavorazione meticolosa rispettosa della tradizione... l'impasto delle carni dà un'ulteriore garanzia di qualità, proveniente dalla filiera del disciplinare di produzione dei prosciutti "D.O.P." relativamente all'allevamento e alla macellazione dei suini. La nostra Finocchiona al recente International Food Awards di Brescia è stata premiata con la medaglia d'argento.
11,48
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PROSCIUTTO CRUDO DA "CINTA SENESE DOP"
Cinta Senese DOP
La Cinta Senese è un'antica razza suina esclusiva del nostro territorio. Notizie del suo allevamento risalgono addirittura al Medioevo, ma successivamente venne abbandonato. Secoli dopo, le eccezionali virtù della razza sono caratterizzate da una massa muscolare molto compatta, grazie al fatto che viene allevata allo stato semibrado. Il disciplinare della carne di suino di razza Cinta Senese prevede che ogni azienda agricola debba disporre di una determinata quantità di superficie boschiva per suino. L'alimentazione degli animali è composta principalmente da tuberi, ghiande e prodotti del bosco ed è integrata solo in parte con mangimi selezionati. Lavoriamo queste carni pregiate, producendo prosciutti e salumi di altissima qualità
SALAMINO DA "CINTA SENESE DOP"
Cinta Senese DOP
Salame stagionato prodotto con carne di suino di razza Cinta Senese DOP. Confezionato in budello naturale.
LARDO DA "CINTA SENESE DOP"
Cinta Senese DOP
Prodotto ottenuto da carne di razza Cinta Senese, salata e stagionata. Superfici curate con pepe nero ed erbe aromatiche
GIFT BOX with PROSCIUTTO made with "CINTA SENESE DOP" slice by hand 6 px
Cinta Senese DOP
Il PROSCIUTTO di CINTA SENESE DOP RENIERI è un capolavoro della gastronomia toscana. Scegliere questo prodotto significa contribuire alla conservazione di un antico sistema di lavorazione. Questa razza è allevata all'aperto in Toscana, nel suo ambiente naturale, da oltre mille anni. Oggi come allora, i maiali di Cinta Senese RENIERI sono lasciati liberi di pascolare sulle colline toscane, tra ulivi, querce, lecci e cerri. UN SEGRETO DI FAMIGLIA Facciamo il nostro lavoro con passione e abbiamo scelto di portare avanti una tradizione di famiglia. Stiamo tramandando un segreto, una ricetta fatta di grande cura e attenzione... La stagionatura avviene lentamente e in modo naturale. Minimo 20 mesi. Il risultato è un prosciutto davvero speciale, dal sapore unico e inconfondibile e dal profumo di sottobosco, nocciole e ghiande. Il Prosciutto di Cinta Senese DOP RENIERI viene affettato a mano, secondo una tecnica che preserva perfettamente tutto il sapore del prodotto. Peso netto 80 g x 6 px
GIFT BOX ANTIPASTO TOSCANO with PROSCIUTTO, CAPOCOLLO, LOMBO made whit "CINTA SENESE DOP" 6 PX
Cinta Senese DOP
CONFEZIONE REGALO contenente 2 px di PROSCIUTTO di CINTA SENESE DOP, 2 px di CAPOCOLLO di CINTA SENESE DOP, 2 px di LONZO di CINTA SENESE DOP RENIERI
PROSCIUTTO made whit "CINTA SENESE DOP" slice by hand
Cinta Senese DOP
Il PROSCIUTTO di CINTA SENESE DOP RENIERI è un capolavoro della gastronomia toscana. Scegliere questo prodotto significa contribuire alla conservazione di un antico sistema di lavorazione. Questa razza è allevata all'aperto in Toscana, nel suo ambiente naturale, da oltre mille anni. Oggi come allora, i maiali di Cinta Senese RENIERI sono lasciati liberi di pascolare sulle colline toscane, tra ulivi, querce, lecci e cerri. UN SEGRETO DI FAMIGLIA Facciamo il nostro lavoro con passione e abbiamo scelto di portare avanti una tradizione di famiglia. Stiamo tramandando un segreto, una ricetta fatta di grande cura e attenzione... La stagionatura avviene lentamente e in modo naturale. Minimo 20 mesi. Il risultato è un prosciutto davvero speciale, dal sapore unico e inconfondibile e dal profumo di sottobosco, nocciole e ghiande. Il Prosciutto di Cinta Senese DOP RENIERI viene affettato a mano, secondo una tecnica che preserva perfettamente tutto il sapore del prodotto. Peso netto 80 g o 160 g
CAPOCOLLO made whit "CINTA SENESE DOP"
Cinta Senese DOP
Il CAPOCOLLO di CINTA SENESE DOP RENIERI è un capolavoro della gastronomia toscana. Scegliere questo prodotto significa contribuire alla conservazione di un antico sistema di lavorazione. Questa razza è allevata all'aperto in Toscana, nel suo ambiente naturale, da oltre mille anni. Oggi come allora, i maiali di Cinta Senese RENIERI sono lasciati liberi di pascolare sulle colline toscane, tra ulivi, querce, lecci e cerri. UN SEGRETO DI FAMIGLIA Facciamo il nostro lavoro con passione e abbiamo scelto di portare avanti una tradizione di famiglia. Stiamo tramandando un segreto, una ricetta fatta di grande cura e attenzione... La stagionatura avviene lentamente e in modo naturale. Minimo 120 giorni. Il risultato è un prodotto davvero speciale, dal sapore e dal profumo unici e inconfondibili. Peso netto 80 g
LOMBO made whit "CINTA SENESE DOP"
Cinta Senese DOP
IL LONZO di CINTA SENESE DOP RENIERI è un capolavoro della gastronomia toscana. Scegliere questo prodotto significa contribuire alla conservazione di un antico sistema di lavorazione. Questa razza è allevata all'aperto in Toscana, nel suo ambiente naturale, da oltre mille anni. Oggi come allora, i maiali di Cinta Senese RENIERI sono lasciati liberi di pascolare sulle colline toscane, tra ulivi, querce, lecci e cerri. UN SEGRETO DI FAMIGLIA Facciamo il nostro lavoro con passione e abbiamo scelto di portare avanti una tradizione di famiglia. Stiamo tramandando un segreto, una ricetta fatta di grande cura e attenzione... La stagionatura avviene lentamente e in modo naturale. Minimo 120 giorni Il risultato è un prodotto davvero speciale, dal sapore e dal profumo unici e inconfondibili. Peso netto 80 g
PROSCIUTTO made whit "CINTA SENESE DOP"
Cinta Senese DOP
Il PROSCIUTTO di CINTA SENESE DOP RENIERI è un capolavoro della gastronomia toscana. Scegliere questo prodotto significa contribuire alla conservazione di un antico sistema di lavorazione. Questa razza è allevata all'aperto in Toscana, nel suo ambiente naturale, da oltre mille anni. Oggi come allora, i maiali di Cinta Senese RENIERI sono lasciati liberi di pascolare sulle colline toscane, tra ulivi, querce, lecci e cerri. PROVENIENZA MATERIA PRIMA: TOSCANA (COLLINE SERENE) CONDIZIONI DI ALLEVAMENTO: LIBERO in boschi di rovere STAGIONATURA: minimo 20 mesi PESO: 8 Kg INGREDIENTI: INGREDIENTI 100% NATURALI COSCIA DI SUINO "Cinta Senese DOP", SALE, ERBE E SPEZIE GLUTINE, LATTOSIO E SENZA ZUCCHERO QUANTITÀ DI SALE DOPO SVECCHIAMENTO: 5% LOCALE DI PRODUZIONE E STAGIONATURA: Qui presso la nostra azienda nel comune di Poggibonsi, Siena CONDIZIONI DI AFFINAMENTO: - locali con pareti in calce naturale - ampi spazi per consentire la circolazione dell'aria - locali con finestre per consentono il ricambio dell'aria - celle statiche - nessuna ventilazione forzata
SALAMINO made whit "CINTA SENESE DOP"
Cinta Senese DOP
Il salame di Cinta Senese DOP è un gioiello gastronomico, realizzato nel rispetto al 100% del sistema di produzione tradizionale, utilizzando solo gli ingredienti più pregiati, sale ed erbe e spezie locali. I suini di cinta senese Renieri vivono in completa libertà per almeno un anno, nel loro habitat naturale. INGREDIENTI: Carne di suino “Cinta Senese” DOP 96%, Sale, Spezie, Nitrato di potassio SENZA GLUTINE, LATTOSIO E ZUCCHERI STAGIONATURA: minimo 60 GIORNI PESO: 350 gr
MEZZENA
Cinta Senese DOP
Maiale da Cinta Senese Dop sezionato per metà.
€18,60 +iva + spese di spedizione ( shipping costs).
SALSICCIA FRESCA BATTUTA A COLTELLO
Cinta Senese DOP
Salsiccia battuta a coltello ottenuta dai migliori tagli anatomici del suino di razza Cinta Senese Dop.
€23,80 +iva +spese di spedizione (shipping costs).
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LONZA LARDELLATA
Cinta Senese DOP
Lonza lardellata da Cinta senese d.o.p nasce dalla lavorazione della lombata disossando e mantenendo il lardone.
39,60 €/kg +iva, + spese di spedizione( Shipping costs).
PROSCIUTTO DA CINTA SENESE DOP 36 mesi
Cinta Senese DOP
Prosciutto da cinta senese d.o.p ottenuto dalla coscia posteriore dei nostri suini di Cinta senese. Stagionatura minima 36 mesi. -No antibiotici -No nitriti -No nitrati
72 €/kg + iva, + spese di trasporto( shipping costs).
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CAPOCOLLO
Cinta Senese DOP
Capocollo da cinta senese d.o.p ottenuto dalla lavorazione della scamerita disossata e stagionata.
39,60 €/kg + iva, + spese di spedizione (Shipping costs).
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RIGATINO
Cinta Senese DOP
Pancia di suino di razza cinta senese d.o.p stagionato.
27 €/kg +iva + spese spedizione ( shipping costs).
PORCHETTA
Cinta Senese DOP
Porchetta ottenuta dal busto supremo disossato da Cinta senese d.o.p
27,90€/kg +iva + costi di spedizione ( shipping costs).
SPALLA
Cinta Senese DOP
Spalla disossata o con osso derivata dalla coscia anteriore dei nostri suini di razza cinta senese d.o.p. stagionatura 24 mesi
42,80 €/KG +iva + spese spedizione ( shipping costs).
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LARDO
Cinta Senese DOP
Lardone di schiena di suino di cinta senese d.o.p. stagionato in vasca di marmo di colonnata per circa sei mesi
34 €/kg +iva + spese spedizione (shipping costs).
SBRICIOLONA
Cinta Senese DOP
Salame pasta fine ottenuto mediante macinatura parti magre e grasse di suino di razza cinta senese d.o.p. con aggiunta del finocchietto selvatico di Segesta provincia di Trapani
39 €/kg +iva + spese di spedizione ( shipping costs).
SALSICCIA NATURALIS
Cinta Senese DOP
Salsiccia ottenuta dall'impasto della spalla e della pancia macinata dei nostri maiali di cinta senese d.o.p.
39 €/kg +iva + spese di spedizione ( shipping costs).
SALAME CRESPONE TOSCANO CLASSICO
Cinta Senese DOP
Salame ottenuto dall'impasto di parti magre e grasse dei nostri suini da cinta senese d.o.p.
39 €/kg +iva + spese di spedizione ( shippingn costs).
CANTUCCINI TOSCANI IGP BOX 200g - 7 oz
Cantuccini Toscani o Cantucci Toscani IGP
Gli originali biscotti Toscani, friabili e croccanti, alle mandorle. In scatola di cartone, 200g, 7 oz, conservazione 360 giorni.
2,40
CANTUCCINI TOSCANI IGP BAG 250g - 8.8 oz
Cantuccini Toscani o Cantucci Toscani IGP
Gli originali biscotti Toscani, friabili e croccanti, alle mandorle. In busta da, 250g, 8,8 oz, conservazione 360 giorni.
2,20
CANTUCCINI TOSCANI IGP BAG 150g - 5,3 oz
Cantuccini Toscani o Cantucci Toscani IGP
Gli originali biscotti Toscani, friabili e croccanti, alle mandorle. In busta trasparente con cavallotto, 150g, 5,3 oz, conservazione 360 giorni.
1,70
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ADMEATA
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FIOR DI SEGGIANO
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Il Pecorino Fior di Seggiano acquisisce tutto il suo profumo e sapore dopo un periodo di stagionatura che va dai 50 ai 60 giorni. Come tutti i nostri formaggi è di colore bianco con pasta omogenea che conserva il profumo del latte. Ha un sapore dolce e un aroma piuttosto piccante per la sua “giovane età”. Il Fior di Seggiano è un formaggio molto versatile, facile da utilizzare e da abbinare ad altri cibi.
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DOLCE SEGGIANO
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Il Dolce Seggiano, che affonda le sue radici in una lunga tradizione familiare, è un formaggio cremoso dal carattere deciso che porta con sé l'aroma del latte fresco. Presenta una forma sottile di crosta di colore paglierino, morbida al tatto. Il Dolce Seggiano è un formaggio bianco dalla pasta umida e dal gradevole sapore dolce. Si distingue tra i pecorini per la sua consistenza unica, armonica e cremosa una volta che il suo aroma si libera delicatamente nell'aria.
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GROTTA DELLE FATE
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Il sapore di questo formaggio è esaltato dal processo di stagionatura unico che avviene nel cuore di un'antica grotta di tufo, le cui pareti creano un microclima simile ad un'antica cantina. Il Pecorino Grotta delle Fate viene trattato in superficie con olio d'oliva e stagionato in grotta per 60-90 giorni. La sua pasta è densa e compatta, di colore perfettamente bianco senza occhiatura. È un formaggio stagionato di alta qualità riconoscibile dalla crosta color mattone.
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PAGLIA E FIENO
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Questo formaggio definisce la sua maturazione sotto fieno. Questo antico procedimento conferisce a Paglia e Fieno un sapore e un profumo deliziosi. Il fieno mantiene la temperatura e l'umidità ideali durante il processo di stagionatura del formaggio.
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PECORINO AL ROSMARINO
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Questo Pecorino unisce il latte di pecora con la nostra erba mediterranea più famosa: il rosmarino. Nonostante la sua freschezza, offre un delizioso profumo erbaceo.
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GRAN RISERVA
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Gran Riserva trova la sua migliore espressione nella forma da 8 chili. La Riserva viene trattata con olio vegetale e lasciata maturare in cantine su assi di legno per 12 mesi. Dopo questo lungo periodo di stagionatura il Pecorino Riserva risulta estremamente saporito, con una consistenza soda e gradevole.
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PECORINO ALLA PERA
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“Non sappia al contadino quanto è buono il formaggio con le pere”, così diceva un antico proverbio italiano. Noi abbiamo svelato questo segreto creando un formaggio elegante con un cuore di pere. Un pecorino dolce ed elegante con piacevoli note di pera.
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PECORINO AL MIRTILLO
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Un formaggio ai mirtilli di montagna, dal sapore gradevole e gradevole. La dolcezza e il colore intenso di questi piccoli frutti di bosco sono piacevoli sia alla vista che al palato.
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I BRANDAN
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Il Brandan è un formaggio di latte di pecora. Dopo una stagionatura di circa 20 giorni, le forme vengono riposte in vasi di terracotta (orci) realizzati nel borgo di Petroio (Siena). All'interno di questi contenitori pregiati e nobili matura il formaggio Brandan grazie ad una ricetta a base di farro toscano e birra. Dopo questo processo di invecchiamento, il risultato sono sapori intensi ma estremamente eleganti. La consistenza tende ad essere densa ma comunque morbida.
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PECORINO AL PISTACCHIO
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Tutti gli aromi di uno dei frutti più apprezzati al mondo si uniscono al miglior latte di pecora per creare questo formaggio dalla piacevole consistenza croccante: è il pecorino con pistacchi.
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PECORINO AL GINGER
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È un formaggio innovativo, fantastico e geniale. La freschezza dello zenzero emerge subito dal primo morso. In bocca questo formaggio sprigiona tutte quelle note aromatiche facendone innamorare. Un formaggio alla moda che guarda al futuro.
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ORGANIC ITALIAN EVO OIL/ OLIO EVO ITALIANO BIOLOGICO
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La qualità dell’olio extravergine di oliva biologico Fanciulli è garantita dalle molteplici cultivar presenti nelle migliaia piante di olivo all’interno dell’Azienda. La raccolta delle olive viene effettuata direttamente dalla pianta, in modo da evitarne il degrado a contatto con il terreno ed è seguita da una frangitura meccanica a ciclo continuo nel proprio frantoio di ultima generazione, che permette di ottenere un prodotto di elevata tipicità.
ORGANIC FENNEL / FINOCCHIO BIOLOGICO
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Semi di finocchio selvatico biologico.
OLIVE OIL BASED CONDIMENTS / CONDIMENTI A BASE DI OLIO DI OLIVA
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Dalla molitura delle nostre olive, scelte in base al periodo ed al prodotto da ottenere, con le spezie o verdure del nostro orto ed agrumi freschi, tutti da agricoltura biologica realizziamo dei condimenti che si adattano a tutte le pietanze, cotte e crude. • AGRUMOLIO _ realizzato con olive delle cultivar tipiche toscane e limoni biologici, dal colore giallo paglierino e profumo inebriante di limone, trova il suo migliore utilizzo nei piatti di pesce e verdure cotte. • PIZZICOLIO _ realizzato con olive di Correggiolo e peperoncini delle varietà italiane, dal colore rosso ed il profumo di peperone fresco è perfetto per chi ama il peperoncino ed il suo retrogusto pungente. • AGLIOLIO _ realizzato con olive di Maurino ed i nostri migliori Agli, dal colore che ne ricorda le sue caratteristiche organolettiche è adatto per insalate e carni in umido. • BISTECCOLIO _ realizzato con olive di più cultivar e varie spezie e verdure fresche di nostra produzione, perfetto per condire carne o pesce alla brace. • ROSMOLIO _ realizzato con olive di varie cultivar ed il rosmarino delle nostre terre, è caratterizzato da un aroma deciso e tipicamente mediterraneo. Ottimo abbinamento per carne e pesce alla griglia, patate al forno, focacce e piatti a base di legumi.
Fruttato Leggero
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La collezione dei Fruttati nasce dalla passione per l’olio extravergine e dalla ricerca dei migliori abbinamenti al cibo. Un’esperienza sensoriale declinata in tre diverse intensità, per esaltare in modo differente e particolare ogni piatto. Il Leggero, per i sapori più delicati esalta, il gusto e dona eleganza alle preparazioni gastronomiche più estrose. Qualunque sia il tuo gusto, c’è Pruneti.
Fruttato Equilibrato
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La collezione dei Fruttati nasce dalla passione per l’olio extravergine e dalla ricerca dei migliori abbinamenti al cibo. Un’esperienza sensoriale declinata in tre diverse intensità, per esaltare in modo differente e particolare ogni piatto. L’Equilibrato, versatile e di media intensità, per l’ineguagliabile armonia dei sapori. Qualunque sia il tuo gusto, c’è Pruneti.
Fruttato Intenso
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La collezione dei Fruttati nasce dalla passione per l’olio extravergine e dalla ricerca dei migliori abbinamenti al cibo. Un’esperienza sensoriale declinata in tre diverse intensità, per esaltare in modo differente e particolare ogni piatto. L’Intenso, dal carattere spiccato, per gusti più forti e decisi. Qualunque sia il tuo gusto, c’è Pruneti.
NUOVO
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Il NUOVO Pruneti si contraddistingue per una ricerca di eccellenza assoluta del prodotto e del packaging, per esaudire il nostro desiderio di far vivere ai nostri clienti l’attesa della prima goccia di olio che esce dal frantoio. È ottenuto da olive colte all’inizio del loro processo di maturazione e da una particolare filtratura, elementi che donano una densità perfetta, senza creare sedimenti. La bottiglia in vetro chiaro elegante e dal design contemporaneo - impreziosita da una serigrafia a 360° gradi - spezza un paradigma della tradizione grazie alla speciale satinatura esterna che riduce l’impatto della luce sull’invecchiamento del prodotto e mantiene i canoni di un’eleganza senza tempo, 100% made in Italy.
VIUZZO
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Questa etichetta è l’emblema dell’olivicoltura dei fratelli Pruneti. Attraverso l’unione dei tre monovarietali più caratteristici delle colline del chianti classico (leccino, moraiolo e frantoio), Gionni e Paolo cercano di esprimere al meglio le caratteristiche dell’annata, variando di volta in volta le percentuali per ottenere il massimo equilibrio. Il risultato è un olio che ogni anno si aggiudica prestigiosi riconoscimenti internazionali e che gli esperti del settore definiscono come una delle massime espressioni dell’olio di qualità.
Delicate Maurino
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Premio «Il Magnifico»,
Miglior Extra Vergine d’Europa
Concorso Internazionale Il Magnifico 2023
Fruttato pungente, note vegetali molto fresche che ricordano la foglia di pomodoro, il cuore del carciofo ed erbe balsamiche. Uso: A crudo su insalate, caprese, formaggi freschi, pesci di media sapidità, pizza rossa.
Delicate Frantoio
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Fresco, delicato, elegante, con note dolci di frutta rossa che aprono ai sentori vegetali di frutta bianca.
Uso: Su crudités di mare come gamberi rossi, scampi, seppie, sushi e sashimi, bruschetta con acciughe del Cantabrico, per saltare pasta con tartufo bianco e bianchetto.
Trebbiane
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Fruttato medio. Fresco, erbaceo con note di carciofo, eleganti note di frutta e spezie.
Uso: Su zuppe di legumi, per maionesi saporite fatte in casa, carni rosse crude, pesci saporiti, crudités di verdure.
Villa Magra
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Fruttato intenso, profumo verde, deciso, pungente, speziato, con amari e piccanti ben definiti ed in ottimo equilibrio.
Uso: Su insalate di pomodoro, carne rossa, zuppe di legumi, pizza e piatti della tradizione toscana.
Villa Magra Grand Cru
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Fruttato intenso, al gusto è ampio, dolce in apertura, carica amara gradevole e ben dosata, piccante speziato in lunga persistenza di note di pepe nero.
Uso: A crudo su tartare di tonno e salmone; su legumi e zuppe di verdure; su carni rosse o su pesci saporiti; in abbinamento a formaggi freschi. Ottimo su tortelli ricotta e spinaci, riso o pasta in bianco con parmigiano a scaglie, sorprendente su gelato al cacao e pistacchio. Ottimo per accompagnare il sushi, con o senza wasabi.
CHIANTI CLASSICO DOCG 2022 ORMANNI
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Vino Chianti Classico prodotto nei nostri vigneti del comune di Barberino Tavarnelle
CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG 2020 "Borro del Diavolo"
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Selezione delle migliori uve di due nostri vigneti cru di Chianti Classico nel comune di Barberino Tavarnelle
CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE DOCG 2020
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Selezione di uve dal nostro vigneto di Chianti Classico detto "Campo alla Fame" di 60 anni di età, ubicato nel comune di Barberino Tavarnelle.
BRUTTI E BUONI
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La specialità Toscana che si descrive dal suo nome unico: Brutti e Buoni, deliziosi biscottini secchi, informi e bitorzoluti, ottenuti da un impasto di mandorle, zucchero e albume d’uovo. Biscotti con solo tre ingredienti: 63% di mandorle, zucchero, chiare d'uovo.
RICCIARELLI
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classica specialità della tradizione toscana a base di soffice pasta di mandorle aromatizzata con arancia candita macinata e miele. SENZA CONSERVANTI. scatola 150g / 250g shelf life 240gg
3,50/5,20
CANTUCCINI AL CIOCCOLATO Box 200g
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Tutta la bontà e la fragranza dei Cantuccini Scapigliati unita al gusto del cioccolato fondente di prima qualità. Scatola 200g . Shelf life 360gg
2,40
CANTUCCINI ALL' ARANCIA Box 200g
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scorze di arancia candita e profumo di agrumi mediterranei in questa deliziosa variante del classico cantuccino. Scatola 200g. Shelf life 15 mesi
2,40
CANTUCCINI CON LIMONE E ZENZERO
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Cantuccini con zenzero e limone candito . busta 150g . Shelf life 360gg
1,70
CANTUCCINI CON CRANBERRY
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Cantuccini al Cranberry . Busta 150g . shelf life 360gg
1,70
AMARETTI ALLA MANDORLA
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Questo tipico pasticcino italiano di forma cilindrica, è fatto con pasta di mandorla, zucchero e albume d'uovo. Coperto di zucchero a velo, si distingue per morbidezza, fragranza e sapore unico. Disponibili anche all'Arancia, Limone, Cacao, Caffe' e Pistacchio
Amaretti alla mandorla scatola 250g € 5,43
CANTUCCI ARANCIA E GOCCE DI CIOCCOLATO - Cantucci with candied orange and chocolate drops
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3.10
CANTUCCI GOLOSI - Cantucci with cocoa and hazelnuts
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3.10
DOLCIAMARI - Cookies with hazelnuts and cocoa
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3.10
GASTONE - Cookies with almonds and hazelnuts
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3.10
GRANAI AL CIOCCOLATO - Cookies with chocolate drops and hazelnuts
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3.10
Gigli Toscani
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I Gigli Toscani sono una pasta elegante a forma di giglio, che richiama i fiori tipici della Toscana. Questa forma è perfetta per trattenere sughi cremosi e saporiti, offrendo un'esperienza gastronomica ricca e soddisfacente. Ideali per piatti raffinati, i Gigli Toscani si prestano a ricette con verdure fresche e formaggi delicati.
3,30
Paccheri
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I Paccheri sono grandi tubi di pasta, ideali per essere riempiti con ripieni ricchi come ricotta e spinaci o carne macinata. La loro forma ampia permette di trattenere sughi robusti e densi, rendendoli perfetti per piatti al forno gratinati. I Paccheri sono una scelta eccellente per chi ama sperimentare con ripieni creativi.
3,30
Fusilloni
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I Fusilloni sono grandi spirali di pasta che, grazie alla loro forma, trattengono i sughi densi e corposi in modo eccellente. Questa pasta è ideale per piatti con sughi a base di carne, verdure o formaggi, garantendo che ogni boccone sia pieno di sapore. I Fusilloni sono perfetti per chi cerca una pasta consistente e versatile.
3,30
Calamarata
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La Calamarata è una pasta corta e larga a forma di anello, che ricorda i calamari. È perfetta per piatti di pesce, soprattutto per sughi a base di calamari e frutti di mare. La Calamarata offre un'esperienza culinaria unica, combinando la consistenza robusta della pasta con i sapori delicati del mare.
3,30
Conchiglioni
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I Conchiglioni sono grandi conchiglie di pasta, ideali per essere farcite con ricotta e spinaci, sughi di carne o verdure. La loro forma generosa permette di creare piatti al forno ricchi e sostanziosi. I Conchiglioni sono perfetti per cene speciali e occasioni conviviali.
3,30
Mezzemaniche
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Le Mezzemaniche sono una pasta corta e cilindrica, con una superficie rigata che trattiene perfettamente i sughi. Sono ideali per piatti con sughi ricchi di verdure, carne o formaggi. Le Mezzemaniche sono una scelta versatile per chi cerca una pasta che valorizzi ogni condimento.
3,30
Stracci
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Gli Stracci sono pezzi di pasta irregolari, ideali per zuppe e minestre rustiche. Questa pasta è perfetta per piatti che richiedono una consistenza varia e una capacità di trattenere sughi e brodi. Gli Stracci offrono un tocco rustico e tradizionale a qualsiasi piatto.
3,30
Pici
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I Pici sono spaghetti spessi e rustici, tipici della tradizione toscana. La loro consistenza robusta li rende perfetti per sughi corposi come ragù di carne o cacio e pepe. I Pici offrono un'esperienza autentica della cucina toscana.
3,30
Tagliatelle
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Le Tagliatelle sono lunghe strisce di pasta all'uovo, ideali per sughi ricchi e sostanziosi come il ragù bolognese. Questa pasta è perfetta per piatti tradizionali e raffinati, grazie alla sua capacità di trattenere i sughi.
3,30
Pappardelle
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Le Pappardelle sono strisce larghe di pasta, ideali per sughi di carne e selvaggina come il cinghiale. Questa pasta, grazie alla sua ampia superficie, trattiene perfettamente i sughi densi e ricchi.
3,30
Linguine
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Le Linguine sono una pasta lunga e piatta, ideale per sughi di pesce o pesto. La loro forma permette di trattenere i sughi in modo uniforme, esaltando il sapore di ogni piatto.
3,30
Spaghetti alla Chitarra
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Gli Spaghetti alla Chitarra sono spaghetti quadrati fatti a mano, perfetti per sughi di pomodoro e basilico o aglio e olio. La loro consistenza unica li rende ideali per trattenere i sughi in modo ottimale.
3,30
Tagliatelle all'Uovo
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Le Tagliatelle all'uovo sono lunghe strisce di pasta, ideali per ragù e sughi ricchi. Questa pasta, fatta con uova fresche, offre una consistenza e un sapore superiori, rendendola perfetta per piatti tradizionali.
4,30
Pappardelle all'Uovo
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Le Pappardelle all'uovo sono strisce larghe di pasta, perfette per sughi di carne e selvaggina. La loro ampia superficie e la consistenza setosa le rendono ideali per trattenere sughi densi e ricchi.
4,30
BRIGIDINI DI LAMPORECCHIO SENZA GLUTINE
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Nato dalla ricetta tradizionale, il Brigidino senza glutine incontra tutte le esigenze alimentari dei consumatori intolleranti al glutine.
L'azienda Rinati detiene l'esclusiva produzione dei Brigidini senza glutine in spazi appositamente dedicati
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TORRONE FRIABILE
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Il torrone friabile è un prodotto della tradizione italiana, ricco di mandorle o nocciole tostate. Oggi l'azienda Rinati ne produce una vasta gamma di gusti e dimensioni lavorando accuratamente con ingredienti selezionati.
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TORRONE MORBIDO
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Il Torrone morbido è il dolce di tutti; ricco in miele e delicato si presenta sia bianco classico con mandorle o nocciole oppure ricoperto al cioccolato fondente con nocciole all'interno.
La sua dolcezza è unica, così come la sua consistenza che si scioglie in bocca con un'esplosione di sapori.
Oggi il prodotto è presente sul mercato con un'ampia gamma di gusti e di dimensioni.
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BOCCONCINI E TORRONCINI MANDORLATI
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I Bocconcini e i Torroncini sono piccoli e sfiziosi, perfetti per chi ha voglia di uno snack dolce, energetico e bilanciato.
I Bocconcini sono disponibili sia nella versione classica che morbida, con mandorle o con nocciole.
I Torroncini mandorlati sono ricoperti di cioccolato e sono disponibili in vari gusti: arancia, caffè, fondente, latte, limone e pistacchio.
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PANETTI di Torrone Morbido
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I Panetti morbidi, disponibili in vari gusti e due diverse grammature, sono ideali per chi cerca un prodotto alternativo senza rinunciare al gusto del Torrone.
Questo prodotto è un'irresistibile varietà, ottima per ogni ora e ogni occasione.
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TORTE QUADRE
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La Torta quadra è il prodotto della linea "da taglio" ideale per pasticcerie, gastronomie e banchi dolci. Sono disponibili in vari gusti sia nel formato intero che pretagliato.
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CENCI DI CARNEVALE
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I cenci toscani sono i dolci di Carnevale per eccellenza; sono croccanti e delicati, diffusi in Italia con i nomi più fantasiosi.
Il prodotto è disponibile con Zucchero Semolato distribuito sul prodotto oppure con Zucchero a Velo vanigliato in buste all'interno della confezione.
I nostri Cenci sono biscottati al forno.
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CIALDE DI MONTECATINI
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La loro ricetta è inimitabile, le Cialde di Montecatini sono un dolce unico e delizioso; realizzate seguendo la ricetta tradizionale si presentano come un prodotto semplice composto da due cialde che racchiudono una pasta di mandorle al loro interno.
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CANTUCCI FICHI E MANDORLE - Cantucci with figs and almonds
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3.10
CANTUCCINI MANDORLE E FARINA INTEGRALE BIOLOGICI
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Cantuccini alle mandorle Biologici
3.20
CANTUCCINI CIOCCOLATO FONDENTE BIOLOGICI
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3.20
Gocce al gusto di tartufo bianco - 60 ml - 100 ml- 250 ml - 500 ml
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Ingredienti caratterizzanti: olio extra vergine di oliva Insaporitore di ogni vostro piatto: pasta, carne, pesce, uova, spiedini di verdure, insalata, bruschette
Gocce al gusto di tartufo nero - 60 ml - 100 ml- 250 ml - 500 ml
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Ingredienti caratterizzanti: olio extra vergine di oliva Insaporitore di ogni vostro piatto: pasta, carne, pesce, uova, spiedini di verdure, insalata, bruschette
Salsa del tartufaio
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Da usare per accompagnare carni bianche e rosse, ha una miglior resa in cottura.
3.20
Crema di porcini con tartufo
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Indicata per crostini di pane o polenta, per condire la pasta e arricchire secondi piatti.
6.10
Pate' di olive piccanti al tartufo
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Indicato per tartine e antipasti, per pasta, risotti, uova e carni.
3.40
Affettato di tartufo estivo
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Pronto per guarnire crostini e tartine, pasta e riso, carpacci e scaloppine, insalate e frittate.
6.70
Diamante nero
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Prodotto molto bello da vedere, ideale per aggiungere una nota sapida al tartufo, a carne e pesce. Da utilizzare per guarnire il piatto.
6.25
Polvere al tartufo
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Prefetto per dare a tutti i piatti una nota di tartufo.
6.50
Filetti di acciughe al tartufo
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Saporite e deliziose per antipasti e stuzzichini; servire con un ricciolo di burro
7.30
Pesto al basilico con tartufo
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Ricetta classica impreziosita dal nostro tartufo. Ideale per antipasti ma anche per primi piatti.
3.95
Crema di carciofi con tartufo
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Delicata e raffinata per antipasti, ma squisita anche per risotti.
3.20
Crema di zucca al tartufo
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Ideale per condire pasta e risotti. Aggiungere 90 ml di acqua o brodo vegetale per ottenere una gustosa vellutata.
5.85
Crema di porri al tartufo
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Ideale per condire pasta e risotto, o per accompagnare piatti di pesce tipo baccalà o capesante. Aggiungere 90 ml di acqua o brodo vegetale per ottenere una gustosa vellutata.
5.85
Crema di ortica al tartufo
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Ideale per risotti, frittata, zuppe e torte salate.
5.85
Salsa Alfredo al gusto di tartufo
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Perfetta per preparare il tagliolino al tartufo o per mantecare il risotto.
5.65
Crema con parmigiano reggiano e tartufo
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Indicata per crostini di pane o polenta, per condire la pasta e arricchire secondi piatti.
4.85
Peschiole al tartufo
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Semplicemente uniche, così come il loro gusto e l'idea di Luciano Savini nel crearle. Piccole pesche appena nate, ancora così acerbe che il nocciolo non si è ancora formato. Perfette per un aperitivo al tartufo. Gustose anche per insalate ed aperitivi. Indimenticabili nei cocktails; molto più di un valido sostituto alle olive.
6.85
Condimento a base di miele al tartufo bianco
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Da provare con il formaggio (pecorino, gorgonzola o ricotta) o con il gelato. Ideale per creare fantasiosi dolci al tartufo.
4.65
Fichi, miele e tartufo
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Da provare con il formaggio o con il gelato alla crema.
4.40
Sale Himalaya al tartufo
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Dalle carni al pesce, senza tralasciare le patate, sia fritte che fatte a purea. Unico per esaltare le uova al tegamino!
5.95
Tartufo estivo essiccato con macinino
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Perfetto per dare a tutti i piatti una nota di tartufo.
9.90
Sale al tartufo estivo
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Dalle carni al pesce, senza tralasciare le patate, sia fritte che fatte a purea. Unico per esaltare le uova al tegamino!
3.30
CASTANEA - Soft Peeled Chestnuts | Snack gluten free | 100gr
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CASTANEA - Tagliatelle with Farro flour and Chestnuts flour | 200gr
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LARDO
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Il lardo nella parte più alta ed impreziosita da una falda di magro viene utilizzata per il lardo "Selezione". Dopo attenta rifilatura viene massaggiato con un trito di erbe aromatiche, sale marino e quel tanto di aglio che basta, che con il tempo diventerà una preziosa e profumata salamoia aromatica che lo accompagnerà per un minimo di quattro mesi durante i quali acquisisce il caratteristico aroma. Caratteristiche: Carne 100% Italiana. Gusto dolce caratteristico della lunga stagionatura.
8,20
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SAUSAGES
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Salsiccia… ogni nazione, regione, paese ha la sua salsiccia. Le nostre vengono proposte seguendo ricette tramandate di padre in figlio. I diversi tagli di carne miscelati ad erbe aromatiche e spezie da noi selezionate, consentono la creazione di diversi gusti: la classica toscana, la prosciuttella, la piccante, al rosmarino, al finocchio e al tartufo.
6,98
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SALAMI TAKE AWAY
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I nostri salami sono ottenuti da carni suine magre e pregiate 100% italiane, lavorate nel rispetto delle antiche tradizioni aggiungendo sale e spezie in una lavorazione curata dai nostri artigiani "artisti". L'attenta asciugatura e la lenta successiva stagionatura conferiscono ai nostri salami un profumo inconfondibile e un gusto particolarmente apprezzato dai più esigenti consumatori. Tutti i salami garantiscono l'assenza di glutine, lattosio e derivati del latte.
10,34
Listino Brochure
FOREIGN HAMS
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I nostri prosciutti sono ottenuti con una lavorazione rispettosa della più antica tradizione. Utilizziamo le cosce più pregiate di suini selezionati, lavorate con l'aggiunta di sale e spezie da mani esperte che sanno prendersene cura. L'attenzione alle fasi di salagione, maturazione e stagionatura lenta, conferiscono alla carne un gusto ed un profumo particolarmente inconfondibile.
9,63
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SALAMI FOR THE CUTTING COUNTER
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I nostri salami sono ottenuti da carni suine magre e pregiate 100% italiane, lavorate nel rispetto delle antiche tradizioni aggiungendo sale e spezie in una lavorazione curata dai nostri artigiani "artisti". L'attenta asciugatura e la lenta successiva stagionatura conferiscono ai nostri salami un profumo inconfondibile e un gusto particolarmente apprezzato dai più esigenti consumatori. Tutti i salami garantiscono l'assenza di glutine, lattosio e derivati del latte.
9,82
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RIGATINO
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Questa delizia del palato, la ricaviamo dalla parte centrale del suino: la pancia. Noi in Toscana la Pancetta la chiamiamo Rigatino, perché caratterizzata da strisce evidenti di magro alternate alla parte grassa che ne caratterizza il sapore delicato e dolce. Avvolto, perché viene arrotolata su sé stessa fino ad ottenere una forma cilindrica, all'interno della quale i sapori e i profumi di erbe aromatiche si esaltano nella lunga stagionatura.
Caratteristiche: Carne 100% Italiana. Gusto dolce denso di sapori mediterranei.
10,14
Listino Brochure
COOKED OF TUSCAN TRADITION
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Le tipicità locali tramandate nel tempo. Per i sapori di una volta.
7,84
Listino Brochure
NATIONAL HAMS
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I nostri prosciutti sono ottenuti con una lavorazione rispettosa della più antica tradizione. Utilizziamo le cosce più pregiate di suini selezionati, lavorate con l'aggiunta di sale e spezie da mani esperte che sanno prendersene cura. L'attenzione alle fasi di salagione, maturazione e stagionatura lenta, conferiscono alla carne un gusto ed un profumo particolarmente inconfondibile.
10,81
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GUANCIALE WITH BLACK PEPPER
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E’ la parte della guancia venata di magro rifilata nella tradizionale forma a goccia che dopo sapiente salatura viene spolverata con abbondante pepe nero e appesa a stagionare. Profumata e gustosa può essere utilizzata nei modi più svariati: dalla classica pasta all’amatriciana, al crostone scaldato in forno o tal quale in un appetitoso panino. Caratteristiche: Carne 100% Italiana. Sapore dolce e delicato con intenso profumo di pepe.
9,69
Listino Brochure
BRESALCALVANA
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Tagli di carne scelta di bovino calvano lavorati artigianalmente con procedimento di massaggiatura con sali e aromi caratteristici.
34.80 al kg
Pancetta stesa
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Carni Italiane sceltissime
accuratamente rifilate a
mano.Stagionatura almeno
30gg.
Odore speziato e sapore
delicato, conferiti da aromi
e spezie, tipici della
tradizione toscana.
Pancetta stesa intera kg. 3,000 c.ca € 8,80 al kg
Pancetta stesa a meta' sottovuoto kg. 1,500 c.ca € 8,98 al kg
Pancetta stesa in tranci sottovuoto gr. 300 c.ca € 9,50 al kg
Listino
Pancetta arrotolata con cotenna
Altri prodotti a Catalogo
Carni Italiane sceltissime
accuratamente rifilate a
mano.Stagionatura almeno
30gg.
Odore speziato e sapore
delicato, conferiti da aromi
e spezie, tipici della tradizione
toscana.
Pancetta arrotolata con cotenna intera kg. 3 c.ca € 8,80 al kg
Pancetta arrotolata con cotenna a metà sottovuoto kg. 1,5 c.ca € 8,98 al kg
Listino
Pancetta arrotolata senza cotenna
Altri prodotti a Catalogo
Carni Italiane sceltissime
accuratamente rifilate a
mano.Stagionatura almeno
30gg.
Odore speziato e sapore
delicato, conferiti da aromi
e spezie, tipici
della tradizione toscana.
Pancetta arrotolata senza cotenna intera kg. 2,500 c.ca € 8,80 al kg
Pancetta arrotolata senza cotenna a metà sottovuoto kg.1,250 c.ca € 8,98 al kg
Pancetta arrotolata senza cotenna in tranci sottovuoto gr. 300 c.ca € 9,50 al kg
Listino
Pancetta arrotolata doppia
Altri prodotti a Catalogo
Realizzata con due pancette
particolarmente magre,
accuratamente rifilate e
accoppiate a mano.
Stagionatura almeno 30 gg.
Pancetta arrotolata doppia intera kg. 5,000 c.ca € 9,30 al kg
Pancetta arrotolata doppia a metà sottovuoto kg. 2,500 c.ca € 9,50 al kg
Listino
Guanciale stagionato
Altri prodotti a Catalogo
Carni Italiane sceltissime
accuratamente rifilate a mano.
Stagionatura almeno 30 gg.
Odore speziato e sapore
delicato, conferiti da aromi e
spezie, tipici della tradizione
toscana.
Guanciale stagionato intero kg. 1,500 c.ca € 8,80 al kg
Guanciale stagionato intero sottovuoto kg. 1,500 c.ca € 8,98 al kg
Guanciale stagionato in tranci sottovuoto gr. 300 c.ca € 9,50 al kg
Listino
Lonzino
Altri prodotti a Catalogo
Parte anatomica pregiata,
particolarmente magra di suino
italiano, denominata " Arista ",
accuratamente lavorata e
stagionata per almeno 60 gg,
con sale, aromi e spezie.
Lonzino stagionato intero kg. 4,000 c.ca € 12,90 al kg
Lonzino stagionato a metà sottovuoto kg. 2,000 c.ca € 13,20 al kg
Lonzino stagionato in tranci sottovuoto gr. 300 c.ca € 13,50 al kg
Listino
Salame toscano
Altri prodotti a Catalogo
Carni Italiane sceltissime
esclusivamente di spalla,
accuratamente mondate a
mano.
Colore rosso vivo delle carni
magre e distribuzione
omogenea dei lardelli.
Stagionatura almeno 60 gg.
Odore speziato e sapore
intenso,conferiti da aromi e
spezie tipici della tradizione
toscana.
Salame toscano intero kg. 4,000 c.ca € 9,80
Salame toscano intero kg. 2,800 c.ca € 9,80
Salame toscano a metà sottovuoto kg. 2,000 c.ca € 9,98 al kg
Salame toscano a metà sottovuoto kg. 1,400 c.ca € 9,98 al kg
Salame toscano intero gr. 400 c.ca € 9,80 al kg
Salame toscano intero sottovuoto gr. 400 c.ca € 9,98 al kg
Salame toscano a metà sottovuoto gr. 200 c.ca € 10,50 al kg
Listino
Salsiccia fresca
Altri prodotti a Catalogo
Realizzata con carni scelte macinate di spalla e di pancetta del suino.
Salsiccia alla toscana sfusa € 5,20 al kg
Salsiccia alla toscana in vaschetta ATM € 5,50 al kg
Salsiccia alla toscana EXTRA sfusa € 5,70 al kg
Salsiccia alla toscana EXTRA in vaschetta ATM € 5,98 al kg
Salsiccia a punta di coltello sfusa € 6,70 al kg
Salsiccia a punta di coltello in vaschetta ATM € 6,98 al kg
Salsiccia al finocchio o al peperoncino sfusa € 5,40 al kg
Salsiccia al finocchio o al peperoncino in vaschetta ATM € 5,70 al kg
Luganica sfusa € 5,40 al kg
Luganica in vaschetta ATM € 5,70 al kg
Luganica al finocchio o al peperoncino sfusa € 5,70 al kg
Luganica al finocchio o al peperoncino in vaschetta ATM € 5,98 al kg
Impasto di salsiccia EXTRA in sottovuoto kg. 1 € 5,70 al kg
Impasto di salsiccia EXTRA in sottovuoto gr. 500 € 5,98 al kg
Impasto di salsiccia in sottovuoto kg. 1 € 5,20 al kg
Listino
