L’Olio Extravergine biologico Toscano IGP ha carattere ben definito: sensazioni del fruttato di carciofo, di erba fresca o di mandorla, sono accompagnate dalle tipiche note di amaro e piccante che lo rendono deciso, ma ben equilibrato.

L‘Olio Extravergine di Oliva Terre di Siena DOP è un prodotto biologico del territorio senese dal gusto marcatamente fruttato con note piccanti e lievi sentori di amaro. Ottenuto da olive di più varietà che, in base all’andamento stagionale, garantiscono un insieme di sapori ed odori tipici delle nostre terre.

La qualità dell’olio extravergine di oliva biologico Fanciulli è garantita dalle molteplici cultivar presenti nelle migliaia piante di olivo all’interno dell’Azienda. La raccolta delle olive viene effettuata direttamente dalla pianta, in modo da evitarne il degrado a contatto con il terreno ed è seguita da una frangitura meccanica a ciclo continuo nel proprio frantoio di ultima generazione, che permette di ottenere un prodotto di elevata tipicità.

Semi di finocchio selvatico biologico.

Dalla molitura delle nostre olive, scelte in base al periodo ed al prodotto da ottenere, con le spezie o verdure del nostro orto ed agrumi freschi, tutti da agricoltura biologica realizziamo dei condimenti che si adattano a tutte le pietanze, cotte e crude. • AGRUMOLIO _ realizzato con olive delle cultivar tipiche toscane e limoni biologici, dal colore giallo paglierino e profumo inebriante di limone, trova il suo migliore utilizzo nei piatti di pesce e verdure cotte. • PIZZICOLIO _ realizzato con olive di Correggiolo e peperoncini delle varietà italiane, dal colore rosso ed il profumo di peperone fresco è perfetto per chi ama il peperoncino ed il suo retrogusto pungente. • AGLIOLIO _ realizzato con olive di Maurino ed i nostri migliori Agli, dal colore che ne ricorda le sue caratteristiche organolettiche è adatto per insalate e carni in umido. • BISTECCOLIO _ realizzato con olive di più cultivar e varie spezie e verdure fresche di nostra produzione, perfetto per condire carne o pesce alla brace. • ROSMOLIO _ realizzato con olive di varie cultivar ed il rosmarino delle nostre terre, è caratterizzato da un aroma deciso e tipicamente mediterraneo. Ottimo abbinamento per carne e pesce alla griglia, patate al forno, focacce e piatti a base di legumi.