Prodotta nel nostro laboratorio artigianale, utilizzando solo castagne coltivate nel nostro castagneto, zucchero ed estratto naturale di vaniglia, la crema Leopoldina contiene il 60% di frutta. La sua lavorazione segue un processo a temperatura controllata che consente la concentrazione del frutto senza aggiunta di addensanti o gelificanti, preservando completamente il sapore della castagna.

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Prodotta nel nostro laboratorio artigianale, utilizzando solo castagne coltivate nel nostro castagneto, zucchero e cacao, la crema Leopoldina contiene il 60% di frutta. La sua lavorazione segue un processo a temperatura controllata che consente la concentrazione del frutto senza l’aggiunta di gelificanti o addensanti, preservando completamente il sapore della castagna. Disponibile in vasetti da 225g o 115g.

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La nostra farina di castagne è ottenuta tramite l’essiccazione lenta delle nostre castagne, affumicate nei tipici metati toscani, dove l’umidità si mantiene intorno al 4/5%, rispetto al 10% dei processi industriali. Questo garantisce un prodotto pregiato e salutare. Dopo 30/40 giorni, le castagne vengono sbucciate, selezionate nuovamente e macinate a pietra, trasformandosi in una farina color avorio dal profumo inconfondibile. La macinatura a pietra non surriscalda il prodotto, a differenza dei mulini a martelli usati nei processi industriali, permettendo così di preservare le caratteristiche autentiche della farina. Infine, la pratica confezione sottovuoto consente di mantenere intatto il profumo originale.

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Le nostre castagne fiorentine, accuratamente selezionate, vengono cotte e conservate in sciroppo aromatizzato con preziosa vaniglia del Madagascar. Perfette per accompagnare taglieri di formaggi o salumi.

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Dopo la raccolta, i frutti più grandi e belli vengono selezionati e trasformati in una prelibatezza preziosa. Attraverso un processo artigianale, le castagne di altissima qualità vengono avvolte a mano nel tulle e sottoposte a un lento e progressivo processo di canditura che dura diversi giorni. Una volta candite, vengono rifinite con un velo di glassa, trasformandosi così in squisiti Marrons Glacés, pronti per essere gustati. Per pause di lusso, brevi ma indimenticabili.

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Le nostre castagne candite vengono selezionate a mano con cura e sottoposte a un lento processo di canditura, al termine del quale vengono rimosse dal tulle che le avvolgeva e confezionate in pratici vasetti di vetro, immerse in uno sciroppo che ne preserva la morbidezza e il sapore. Eccellenti per guarnire splendidi Mont Blanc o per una pausa golosa.

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Il Miele di Castagno Leopoldina è un miele italiano prodotto dalle api che popolano il nostro castagneto. Dal tipico colore ambrato e dal caratteristico gusto amarognolo, è ricco di sali minerali, antibatterici e antiossidanti, risultando un ottimo alleato per ritrovare energia nei periodi più intensi. Ideale per gli amanti dei sapori decisi.

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Confezione regalo con i nostri migliori prodotti in vasetto.

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Piccolo cadeaux Ideale per un the tra amiche o una coccola personale ,biscottini di pasta sablee con pregiata farina di castagne che conferisce un sentore unico di bosco .

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Piccolo cadeaux Ideale per un the tra amiche o una coccola personale ,biscottini di pasta sablee con pregiata farina di castagne che conferisce un sentore unico di bosco .

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Marrone in agrodolce con vino Trebbiano di Pitigliano e pepe rosa.

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Mostarda di marroni in crema

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La versione aromatizzata al Rum ,arricchisce con una nota alcolica ,il gusto del marrone. Ottimo come dessert o per guarnire gelati o creme .

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