La Mortadella di Prato IGP Conti è un salume tipico della tradizione pratese, prodotto artigianalmente secondo il disciplinare IGP che ne garantisce autenticità e qualità. Realizzata con carne di suino italiana selezionata, viene lavorata finemente con l’aggiunta di spezie e aromi naturali, tra cui il caratteristico pepe in grani. La mortadella si distingue per la sua consistenza morbida e il sapore delicato ma aromatico, con un profilo equilibrato che la rende ideale sia come affettato per antipasti sia come ingrediente versatile in cucina. Il Salumificio Fratelli Conti è uno dei produttori storici che mantiene viva questa tradizione a Prato da oltre 60 anni.

I würstel artigianali Conti sono prodotti con carne di suino italiana selezionata, lavorata secondo ricetta tradizionale e senza conservanti artificiali. Hanno un gusto pieno, naturale e una consistenza morbida ma compatta. Perfetti da gustare grigliati o lessati, rappresentano una versione genuina e toscana del classico würstel, firmata Salumificio Fratelli Conti di Prato.

La porchetta del Conti è un arrosto tradizionale toscano preparato artigianalmente con carne di suino italiana, insaporita con sale, aglio, pepe e aromi naturali come finocchio selvatico. Cotta lentamente al forno, ha una crosta croccante e una carne morbida e saporita. È ideale affettata calda o fredda, perfetta per panini rustici o taglieri.

La salsiccia del Conti è un prodotto tipico toscano di qualità artigianale, preparato con materie prime fresche, senza additivi artificiali, con un equilibrio tra sapidità, speziatura e consistenza che la rende versatile sia fresca che leggermente stagionata. È un simbolo del “saper fare” tradizionale della famiglia Conti, attiva da oltre 60 anni nel territorio di Prato.

Il prosciutto stagionato del Salumificio Fratelli Conti di Prato è un salume artigianale toscano, realizzato con cosce suine italiane, salate e stagionate in ambienti controllati per circa 10 mesi. Ha un gusto deciso ma equilibrato, con aromi rustici e una consistenza compatta. Privo di additivi, esprime la tradizione e la qualità tipica della lavorazione familiare Conti, attiva a Prato da oltre 60 anni. Ottimo affettato sottile, ideale in antipasti e aperitivi.

La Capocchia del Conti di Prato è una specialità tipica artigianale, realizzata secondo antiche ricette familiari, con ingredienti semplici e naturali. Vincitrice di premi nazionali, rappresenta un’eccellenza della tradizione norcina toscana, con profilo aromatico ricco e un gusto autentico, radicato nel territorio pratese con oltre 60 anni di esperienza.

Il Salame Toscano Conti, prodotto dal Salumificio Fratelli Conti di Prato, è un salume artigianale che rappresenta l’eccellenza della tradizione norcina toscana. Realizzato con carne di suino italiana selezionata, il salame viene macinato grossolanamente per mantenere una texture rustica e caratteristica. Gli ingredienti sono semplici e naturali: sale, pepe nero macinato fresco, aglio e, in alcune varianti, un tocco di vino bianco o rosso che ne esalta il profilo aromatico.

La Polpa di Spalla Conti è un salume artigianale tipico della tradizione toscana, prodotto con carne magra di spalla di suino italiano selezionata. La carne viene insaporita con sale, pepe e spezie naturali, seguendo una ricetta familiare tramandata da generazioni. Questo prodotto si distingue per il suo sapore delicato ma aromatico, con leggere note speziate che ne esaltano il carattere senza sovrastarlo.

La Finocchiona (o Sbriciolona) del Conti è un salame tipico toscano prodotto artigianalmente con carne di suino italiana, aromatizzato principalmente con semi di finocchio, che gli conferiscono il caratteristico profumo e sapore intenso. Ha una consistenza morbida e leggermente sbriciolosa, da cui il nome “Sbriciolona”, ed è apprezzata per il suo gusto equilibrato tra dolcezza e speziatura. Ideale da gustare a fette sottili, rappresenta una specialità tradizionale del Salumificio Fratelli Conti di Prato.

La Pancetta Stesa Conti è un salume artigianale tipico della tradizione toscana, realizzato con pancetta di suino italiana di alta qualità, salata e aromatizzata con spezie naturali secondo la ricetta familiare. Viene stagionata per un periodo controllato che ne sviluppa il profilo aromatico equilibrato, dal gusto delicato ma persistente. La pancetta ha una consistenza morbida e un sapore ricco, ideale per essere gustata affettata sottile, sia come antipasto sia come ingrediente in piatti tradizionali.